سواء كنت تفضل السير في الهواء الطلق أو بسيارتك، بالتأكيد سوف تشعر بكم كبير من المتعة عند تناول الذرة المشوية المعروفة المذاق اللذيذ والغني بالقيمة الغذائية الرائعة التي لا تتواجد في الكثير من الأطعمة الأخرى.

 

حيث تعد الذرة من الأطعمة التي أصبحت تستخدم على نطاق واسع، وتدخل في العديد من الوجبات، كما يمكن تناولها كوجبه منفردة سواء كانت محمصة أو مشوية أو محلاه.

 

من خلال هذا التقرير، سنتعرف سوياً على القيمة الغذائية الموجودة في الذرة المشوية وهل تختلف فوائد الذره المسلوقه عن المشوية؟ كما سنشير إلى الفوائد الصحية لها، فقط من خلال السطور التالية.

 

القيمة الغذائية الموجودة في الذرة المشوية

حيث أكد المتخصصون على أن الثمرة الواحدة من الذرة المشوية- والتي تزن حوالي 150 جر ام- تحتوي على كم هائل من الفيتامينات والمعادن الأساسية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، ومن أهم هذه الفيتامينات والمعادن ما يلي:

 

1. فيتامين A:

وهو من الفيتامنيات التي تتوافر بنسبة جيدة في الذرة المشوية؛ إذ تحتوي الثمرة الواحدة منها (والتي تزن حوالي 150) جرام على ما يقرب 320 مللي جرام من فيتامين A، وهذه الكمية تعادل حوالي 9% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا العنصر.

 

2. البروتين:

كما يعد البروتين من أهم العناصر الغذائية التي تتوافر في الذرة المشوية؛ إذ تحتوي الثمرة الواحدة من الذرة المشوية على ما يقرب من 5,2 جرام من البروتين.

 

3. الالياف الغذائية:

كما تحتوي الثمرة الواحدة من الذر ة على حوالي 3,5 جر ام من الالياف الغذائية، وهذه الكمية تعادل حوالي 14% من الكمية التي يوصى بها يومياً للجسم.

 

4. فيتامين C:

ويعد فيتامين سي من أهم مكونات الذرة المشوية؛ إذ تحتوي الثمرة الواحدة منها على ما يقرب من 7,3 مللي جرام من فيتامين سي.

 

5. فيتامين E:

كما تحتوي الثمرة الواحدة من الذرة المشوي على 0,11 مللي جرام من هذا الفيتامين.

 

6. فيتامين B6:

أو ما يطلق علية (الريبوفلافين)، فتحتوي الثمرة الواحدة من الذرة المشوية على 0,85 مللي جر ام من هذا الفيتامين.

 

7. فيتامين B1:

أو ما يطلق عليها (الثيامين) ، فالثمرة الواحدة من الذرة المشوية تحتوي على ما يقرب من 0,250 مللي جرام من هذا الفيتامين.

 

8. حمض الفوليك:

كما تحتوي الثمرة الواحدة من الذرة المشوية على 54 ميكروجرام من هذا الفيتامين.

 

9. فيتامين K:

وتحتوي أيضاً الثمرة الواحدة من الذرة على 0,5 ميكروجرام من فيتامين K.

 

10. الفوسفور:

يتواجد أيضاً عنصر الفوسفور في ثمار الذرة المشوية؛ إذ تحتوي الثمرة الواحدة منها على 90 مللي جرام من هذا العنصر.

 

11. البوتاسيوم:

وتحتوي الثمرة الواحدة من الذرة المشوية على 250 مللي جرام من معدن البوتاسيوم.

 

12. المغنسيوم:

تحتوي الذرة المشوية أيضاً على عنصر المغنسيوم، إذ تتضمن الثمرة الواحدة منها على حوالي 37 مللي جرام من عنصر المغنسيوم.

 

13. الكالسيوم:

كما يتوافر عنصر الكالسيوم في الذرة المشوية؛ إذ تحتوي الثمرة الواحدة منها على 4 مللي جرام من هذا العنصر.

 

14. الزنك:

ويتوافر الزنك أيضاً في الذرة المشوية؛ إذ تحتوي الثمرة الواحدة منها على 0,72 مللي جرام من هذا العنصر.

 

15. الحديد:

تحتوي الذرة المشوية على عنصر الحديد؛ فتحتوي كل ثمرة من الذرة على 0,52 مللي جرام من عنصر الحديد.

 

أهم فوائد الذرة المشوية

نظراً لإحتوائها على كم هائل من العناصر الغذائية، تعد الذرة المشوية من الأطعمة التي تقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

 

1. من فوائد الذرة المشوية أنها تعالج الأنيميا:

حيث تحتوي الذرة المشوية على عنصر الحديد؛ والذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تعرف باسم الهيموجلوبين في الدم، مما يساعد على زيادة الأكسجين المتدفق إلى الخلايا، كما تحتوي على فيتامين سي والذي يزيد من امتصاص عنصر الحديد في الجسم، بالتالي يساهم في علاج فقر الدم والأعراض الناتجة عنه.

 

2. من فوائد الذرة المشوية أنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم:

حيث أكدت الأبحاث العلمية على أن الذرة المشوية، تحتوي على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان والتي تتحول إلى مادة تشبة المادة الهلامية في مجرى الدم، ومن ثم تعمل هذه المادة على امتصاص نسبة الكوليسترول الضار LDL في الجسم.

 

كما تحتوي الذرة المشوية على مادتي الكاروتينات والبيوفلافونويد؛ اللاتي يعملان على السيطرة على نسبة الكوليسترول الضار LDL في الجسم، مما يساهم في تحسين صحة القلب وحمايته من أمراض انسداد الشرايين.

 

3. من فوائد الذرة المشوية أنها تساعد على تحسين الرؤية:

كما تعد الذرة المشوية من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة جيدة من مادة البيتاكاروتين وفيتامين A والذي يساعد على تحسين الرؤية، كما تعمل البيتاكاروتين على الحد من أضرار التعرض للضمور البقعي، وبالتالي يحمي من الإصابة بأمراض العيون وخاصة التي تصيب مراكز الإبصار في العيون، بالاضافة الى دورها الهام في الوقاية من تكون الماء البيضاء.

 

4. من فوائد الذرة المشوية أنها تساعد على تعزيز إنتاج الطاقة بالجسم:

تعد الذرة المشوية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات التي تعمل على توليد الطاقة بالجسم، لذلك فهي من الأطعمة المثالية التي ينصح بها للأشخاص الرياضيين، بالإضافة إلى كونها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، وبالتالي فهي تحمي من زيادة الوزن.

 

5. من فوائد الذرة المشوية أنها تحمي من الإصابة بمرض السكري:

حيث أكدت الأبحاث العلمية على أن الذرة تحتوي على البروتين وفيتامين ب المركب وغيرها من العناصر الغذائية التي تساعد على تنظيم إفراز هرمون الأنسولين في الجسم.

 

كما أنها تعمل على تنشيط خلايا البنكرياس وتحسين أدائه بشكل كبير، مما يجعل الذرة المشوية من الأطعمة التي ينصح بها المتخصصين لمرضى السكري.

 

فضلاً عن الذرة المشوية تحتوي على مركبات الفينولية والتي تعرف بدورها الهام في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم في الجسم، والحماية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

 

6. من فوائد الذرة المشوية أنها تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:

حيث أوضحت الأبحاث العلمية على أن الذرة المشوية غنية بالأحماض الدهنية الأوميجا 3 والتي تساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب؛ وذلك عن طريق التقليل من خطر الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، وبالتالي تحمي من الإصابة بالنوبات القلبية وتقي من الإصابة بتصلب الشرايين؛ والذي ينتج عن ترسب الكوليسترول الضار بجدران الشرايين.

 

7. من فوائد الذرة المشوية أنها تساعد على تحسين عملية الهضم:

كما ذكرنا سلفاً، تعد الذرة المشوية من الأطعمة التي تمد الجسم بنسبة جيدة من الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان والتي تساهم في تحسين عملية الهضم وعلاج الإمساك، كما أنها تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة وتحمي من زيادة الوزن ؛ نتيجة إحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية.

 

في السياق ذاته، فقد اثبتت نتائج الأبحاث العلمية أن الذرة المشوية تحتوي على العديد من المركبات التي تساهم في علاج متلازمة القولون العصبي، كما أنها تساهم في علاج الإلتهابات التي تصيب هذا العضو بنسبة كبيرة.

 

المراجع:

1. Organic Facts: 11 Impressive Benefits Of Corn
2. Stylecraze: 13 Amazing Benefits Of Sweet Corn For Skin And Hair
3. Natural Food Series: 13 Amazing Health Benefits of Corn Maize