تتعدد فوائد الذرة الصفراء وأهميتها لصحة الجسم والبشرة والشعر، والذرة الصفراء من الأكلات الصيفية الشهية، والتي يتم تناولها كوجبة خفيفة حيث أنها منخفضة السعرات الحرارية جدا، فالـ100 غرام منها يحتوي على 97 سعرة حرارية فقط، كما أنها غنية بالماء والكربوهيدرات والألياف والبروتين والجلوكوز والدهون المشبعة مثل أوميغا 3.

 

كما أنها غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والمنجنيز والمغنسيوم والنحاس والزنك وأيضا الفولات وفيتامين ب6 بالإضافة أيضا إلى البوتاسيوم، كما تحتوي الذرة الصفراء على مضادات الأكسدة والتي ترفع كثيرا من درجة المناعة وهي غنية أيضا بحمض الفايتك .

 

أهم فوائد الذرة الصفراء

 

1. القدرة على تقوية جهاز المناعة:

من فوائد الذرة الحلوة انها غنية بالكثير من المواد الكيميائية المهمة لأجل تقوية جهاز المناعة، حيث تعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة مثل الكاروتينات والتي تضم بدورها نسبة مرتفعة من الزياكسانثين وأيضا اللوتين، وهي غنية أيضا بحمض الفيروليك والذي يعمل على منع انتشار الجذور الحرة الضارة ويقضي عليها والجذور الحرة هي الخلايا الطليقة التي تتكون من العلميات الحيوية اليومية.

 

والتي إذا زادت يمكن أن تتجمع على الخلايا السليمة وتستهلك الغذاء منها أو تكوّن هي نفسها خلايا سرطانية، ولكن هذا لا يعني الإفراط في تناول الذرة الصفراء حيث يمكن أن تزيد من الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

 

2. تقوية جذور الشعر:

تستطيع الذرة الصفراء أن تعمل على تقوية جذور الشعر ومنحه اللمعان والنعومة، حيث تغذي الشعر بجموعة أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، مما يمنع التهابات فروة الرأس أو تكوين القشرة كما تقي من الجفاف، وسواء تم تناولها أو استخدام زيت الذرة الصفراء فإن فوائدها للشعر لا يمكن تجاهلها.

 

كما أنها غنية بفيتامين هـ الذي يغذي فروة الرأس ويمنع الشيخوخة، مما يقلل من تلف الشعر، كما أن محتوى الذرة الصفراء من فيتامين ك يساعد في امتصاص الكالسيوم مما يمنع سقوط الشعر، بالإضافة إلى أن الذرة الصفراء تحسن من تدفق الدورة الدموية عبر كل أجهزة الجسم وأيضا الجلد والشعر، مما يصل بالمغذيات المختلفة بسهولة إلى الشعر ويعمل على تقويته ومنحه اللمعان.

 

3. حماية القلب من فوائد الذرة الصفراء:

يمكن للذرة الصفراء أن تحمي القلب من الكثير من الأمراض، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول الضار بسبب محتواها الغني من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تمنع من انسداد الشرايين وبالتالي من ارتفاع ضغط الدم وتحسن الدورة الدموية وتحمي من السكتة الدماغية والسكتة القلبية أيضا كما تقي من تصلب الشرايين.

 

4. السيطرة على مرض السكر:

يمكن لتناول الذرة الصفراء أن يخفف من لجوء مرضى السكري إلى تناول الأدوية والأنسولين وحمايتهم من الأثار الجانبية له، حيث أنها تحتوي على مواد كيميائية قادرة على امتصاص السكر من الجسم.

 

وتساعد أيضا على إفراز الأنسولين، مما يعني أن تناول الذرة الصفراء يوميا ووفقا للحصة الموصى بها يمكن أن يجعل حياة مرضى السكري عادية دون فرض نظام غذائي معين أو منعهم من أي أكلات.

 

ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تقليل جرعة الأنسولين أو تغييرها، أو على الأقل قياس نسبة السكري في الدم قبل وبعد تناول الذرة الصفراء لمعرفة تأثيرها على الشخص.

 

كما أن محتوى الذرة الصفراء العالي من الألياف المختلفة يساعد كثيرا في الشعور بالشبع وبالتالي منح الفرصة الجيدة للهضم، وعدم ارتفاع معدلات السكر في الدم فجأة.

 

5. الوقاية من وعلاج فقر الدم:

الذرة الصفراء غنية بكمية كبيرة من الحديد، مما يقي من يتناوله من فقر الدم خصوصا في حالة الحوامل، حيث تحتاج المرأة أثناء الحمل إلى كمية حديد مضاعفة لتكوين خلايا الدم الحمراء، ويمكن لتناول حصة يومية من الذرة الصفراء أن يوفر لجسمها كمية حديد مهمة، بالإضافة إلى الفوليك.

 

6. تحسين القدرة على الهضم:

الذرة الصفراء غنية بمضادات الأكسدة خصوصا اللوتين والزياكسانثين، كما أنها غنية بالألياف من النوعين القابل للذوبان وغير القابل للذوبان، وسواء تم تناولها مسلوقة أو على هيئة فشار أو مشوية، فإن شعورك بالجهاز الهضمي سيختلف بالتأكيد، حيث ستقل كثيرا حالات الإمساك بسبب المحتوى الكبير للماء في الذرة الصفراء.

 

7. تقوية النظر:

من فوائد الذرة الصفراء أنها غنية بالكاروتين، وهو نفس المادة الموجودة في الجزر والتي تحتوي على فيتامين أ والذي يحمي من إعتام عدسة العين، ويقلل من مخاطر التعرض إلى التنكس البقعي، كما يعمل على تقوية النظر وحماية العينين من الالتهابات المختلفة.

 

8. المساعدة على اكتساب الوزن:

يمكن للذرة الصفراء أن تساعد على اكتساب بعض الكيلوغرامات للأشخاص شديدي النحافة، حيث أنها مغذية وغنية بالكربوهيدرات، وإذا تم تناول كوب واحد منها فإنها يمكن أن تفتح الشهية وتزيد من الطاقة وتمنح الجسم 130 سعرة حرارية، بشرط تناول كمية أخرى من الكربوهيدرات والبروتين.

 

9. المساعدة في إنقاص الوزن:

نعم تساعد الذرة الصفراء أيضا في إنقاص الوزن وذلك إذا تم استهلاكها بطريقة صحيحة، حيث أنها توفر الطاقة التي تغني عن تناول الكربوهيدرات الضارة مثل المعكرونة أو الخبز، كما أنها تُشعر المرء بالامتلاء خصوصا إذا تم تناولها مشوية.

 

وتوفر قدر كبير من المغذيات التي يستطيع الشخص أن يعتمد عليها في يومه دون اللجوء إلى مصادر طاقة مرتفعة في السعرات الحرارية، لذا يمكن تناول الفواكه والخضروات، ثم الاعتماد على الذرة الصفراء من أجل البروتين والكربوهيدرات دون أي قلق.

 

10. بناء العظام من فوائد الذرة الصفراء:

البيتا كريبتوكسانيثين الموجود في الذرة الصفراء يعمل على منع  التهاب المفاصل الروماتويدي وأيضا السرطان، وهذا يعني أن تناول الذرة الصفراء بشكل منتظم سيساعد على التقليل من شيخوخة والوقاية من هشاشة العظام أو تفتتها وتعرضها إلى الكسر.

 

كما أنها تحتوي على فيتامين ك الذي يسمح بامتصاص أفضل للكالسيوم وبالتالي بناء العظام المفقودة أثناء العمليات الحيوية اليومية، كما أن الذرة الصفراء غنية أيضا بالمغنسيوم والحديد والفسفور والزنك وكلها معادن تساعد في تقوية العظام، ووقايتها من الكثير من الأمراض.

 

11. مصدر مهم للطاقة:

من فوائد الذرة الصفراء أنها يمكن أن تمد المرء بقدر مهم من الطاقة التي يحتاج إليها في اليوم للقيام بالانشطة الحيوية المختلفة، كما أنها غنية بفيتامين ب وحمض البانتوثينيك والذي يمكن أن يتحول إلى جلوكوز وبالتالي يتم حرقه سريعا لمد الجسم بالطاقة ولا يتم تخزينه، كما أن البيتا كاروتين في الذرة الصفراء يمنع من الإصابة بالتعب والإرهاق.

 

12. منع التجاعيد:

الذرة الصفراء يمكنها إصلاح أنسجة الجسم المختلفة سواء الجلد أو المفاصل أو العضلات، مما يقي من الالتهابات ومن أعراض الشيخوخة المختلفة، ويحمي من التجاعيد، حيث أن محتواها العالي من الفوسفور والنحاس والمغنسيوم يقلل من علامات الشيخوخة في كل الجسم وخصوصا في البشرة من خلال الحماية من الجذور الحرة، كما يمكن للذرة الصفراء أن تساهم في زيادة كمية الكولاجين مما يحمي مرونة البشرة والشعر.

 

13. الوقاية من السرطان:

يمكن أن تكون مقاومة السرطان من فوائد الذرة الصفراء بفضل مضادات الأكسدة القوية مثل مركب الفينول وحمض الفيروليك والذين يقاومان أومرام الكبد والثدي، كما أن ألياف الذرة الصفراء تحد من سرطان القولون أيضا، بالإضافة إلى الحماية من سرطان الدم والرئة بفضل الأحماض المضادة للالتهاب وللأكسدة.

 

14. تحمي من الإجهاض وتشوه الأجنة:

الذرة الصفراء غنية بحمض الفوليك والذي هو من أهم الفيتامينات للمرأة الحامل حيث يقي من الانيميا ويمنع تشوه الأجنة، ويقي من مخاطر الإجهاض المبكر، ويحسن قدرة المرأة الحامل على الهضم ويمنحها الطاقة اللازمة للقيام بمهامها دون إرهاق.

 

15. مقاومة فيروس نقص المناعة البشرية:

الذرة الصفراء غنية بنوع من البرتينات الذي يساهم في التقليل من آثار الايدز أو فيروس نقص المناعة البشرية، كما توفر المغذيات الضرورية للمرضى والتي تساعدهم في أن يتأقلموا مع الأعراض المختلفة لنقص المناعة.

 

16. الوقاية من البواسير:

البواسير تعتبر من الأعراض المزعجة للإمساك واضطراب الجهاز الهضمي، كما أن تؤدي إلى التهاب شديد في فتحة الشرج مع إمكان نزول الدماء، ولكن كما قلنا فإن استهلاك الذرة الصفراء يحسن من الهضم ويقي من الإمساك وبالتالي يمنع المعاناة من البواسير، كما أن الذرة الصفراء يمكن أن تخفف الألم الناتج عن التهاب فتحة الشرج، وتقلل من تهيج الأمعاء.

 

17. تعزيز النمو من فوائد الذرة الصفراء:

تحتوي الذرة الصفراء على كمية كبيرة من فيتامين ب وخصوصا الثيامين، وهو له قدرة كبيرة في نمو الأعصاب وتحسين الوظائف المعرفية، وتحسين قدرة الذاكرة ومنع الإصابة بالخرف مع تقدم العمر، كما أن فيتامين ب يقي من التهاب الأعصاب ويساعد على زيادة الاتصال بينها مما يحسن الصحة النفسية عموما.

 

18. تستخدم في صنع مستحضرات التجميل:

يمكن صنع مستحضرات تجميل طبيعية للوجه والشعر من الذرة الصفراء، حيث تنعم الوجه وتزيل أثار البثور السوداء وحب الشباب بسبب محتواها الغني من فيتامين هـ بالإضافة إلى الكمية الكبيرة من الفيتامينات والمعادن.

 

كما تقلل من الطفح الجلدي والحساسية، وهي لا تؤدي إلى أي آثار جانبية خطيرة مثل مستحضرات التجميل الصناعية، ويمكن صنع كريمات من الذرة الصفراء وتطبيقها على البشرة ليلا وشطفها للحصول على نتائج مذهلة.

 

19. التقليل من آثار القولون العصبي:

الذرة الصفراء لا تعالج فقط الإمساك، ولكنها تساهم أيضا في علاج الإسهال الناتج عن الإصابة بمتلازمة القولون العصبي، والتي يمكن أن تؤدي إلى سرعة كبيرة في حركة الأمعاء مما يؤدي إلى الإسهال والإصابة بالإعياء، ولكن الذرة الصفراء تقلل من التهاب القولون وتجعل حركة الأمعاء طبيعية مما يعالج الإسهال، ويمنع أيضا من خطر الإمساك.

 

20. تحسين حالة الكلى من فوائد الذرة الصفراء:

يمكن للذرة الصفراء أن تحسن كثيرا من حالة الكلى وتمنع من تعرضها إلى الحصوات بفضل محتواها الغني من الماء والألياف والذي يعمل على تنقية الجسم والكلى من السموم ويساعد في إدرار البول مما يقي من تكون الحصوات المزعجة والتي تؤدي إذا ما تُركت إلى الفشل الكلوي.

 

وهناك الكثير من الوصفات التي يمكن إعدادها من الذرة الصفراء للحصول فوائدها فيمكن سلقها وإضافة الثوم والجبن وزيت الزيتون إليها وتناولها كسلطة، كما يمكن تناول رقائق الذرة الصفراء على الإفطار لتحسين النمو والتركيز، كما يمكن سلق الذرة الصفراء وتناولها على الغداء كوجبة جانبية.

 

ورغم فوائد الذرة الصفراء الكثيرة إلا أنه يجب مراعاة أن يتم استهلاكها باعتدال وبما لا يزيد عن نصف كوب يوميا، حيث يمكن أن تؤدي إلى الحساسية، كما يمكن أن تسبب تسوس الأسنان بسبب محتواها من الجلوكوز إذا تم تناولها بإفراط، لذا للحصول على فوائد الذرة الصفراء يُـنصح بتناولها مرتين أو 3 مرات أسبوعيا فقط للحماية من أضرارها.

 

المراجع:

1. Vkool: Top 25 Nutritional And Health Benefits Of Corn
2. Stylecraze: 13 Amazing Benefits Of Sweet Corn For Skin And Hair
3. Organic Facts: 11 Impressive Benefits Of Corn