فوائد حب دوار الشمس
فوائد حب دوار الشمس الصحية والجمالية
تعود فوائد حب دوار الشمس الى غناه بالمغذيات الهامة والمفيدة لصحة وسلامة الجسم، وهو يستخدم في العديد من مناطق العالم كوجبة خفيفة أو يستخدم في التسلية خلال الجلسات الاجتماعية، وهو غني بالألياف ويمكن أن يحقق الشعور بالشبع لمدد طويلة.
ومن فوائد حب دوار الشمس انه غنيا بالأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن ويتم استخراجه من الجزء الداخلي المستدير من زهرة دوار الشمس حيث تتكون زهرة دوار الشمس من بتلات صفراء زاهية اللون وقلب رمادي مخضر أو اسود يحتوي على البذور والتي تتمتع بدرجات من اللونين الأسود والأبيض في صورة خطوط.
ويوجد ثلاثة انواع من بذور دوار الشمس تعرف باسم لينوليك واوليك ونو سن وتعتمد هذه المسميات على محتوى البذور من دهون مشبعة ودهون غير مشبعة احادية ودهون غير مشبعة عديدة.
فوائد حب دوار الشمس
1. حماية صحة القلب والأوعية الدموية:
تعد بذور دوار الشمس من الأغذية الغنية بفيتامين جـ وهو يساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية، اضافة الى احتواء البذور على نسبة جيدة من فيتامين هـ والذي يعمل كمضاد للأكسدة ويقاوم الشوارد الحرة ويمنعها من اكسدة الكوليستيرول.
ويمكن للكوليستيرول المؤكسد أن يلتصق بجدر الأوعية الدموية ما يتسبب في حدوث تصلب الشرايين والذي يؤدي بدوره الى الاصابة بانسداد الشرايين والأزمات القلبية ويمكن بتناول ربع كوب من بذور دوار الشمس يوميا تقليل مخاطر الاصابة بالأزمات القلبية والحصول على 90% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين هـ.
2. يخفض الكوليستيرول:
يوضع حب دوار الشمس على رأس قائمة المكسرات والحبوب بسبب احتواءه على نسبة عالية من مركبات الفيتوستيرول والتي تعمل على تقليل مستويات الكوليستيرول بالجسم.
كما من فوائد حب دوار الشمس انه غنيا بالدهون الغير مشبعة الأحادية والعديدة والتي تفيد صحة الجسم وتقلل من نسبة الكوليستيرول الضار بالدم وبالاضافة الى ذلك فإن حب دوار الشمس غنيا بالألياف والتي تعمل ايضا على تخفيض مستويات الكوليستيرول بالجسم.
3. يحسن من الهضم:
من فوائد حب دوار الشمس انه يساعد على تنظيم عملية الهضم ويحمي من الاصابة بالامساك ويرجع ذلك الى غناه بالألياف الغذائية.
4. يقي من الاصابة بمرض السرطان:
تحتوي بذور دوار الشمس على نسبة عالية من فيتامين هـ والسيلينيوم والنحاس وكلها لها خواص مضادة للأكسدة ويمكنها بحسب العديد من الدراسات أن تحمي الخلايا من التلف الناتج عن التعرض للشوارد الحرة وهذا التلف يمكن ان يؤدي الى الاصابة بمرض السرطان.
وهذه المغذيات تقاوم السرطان بقدرتها على تقليل التلف الحادث بالخلايا وحمايتها من التلف الناتج عن الأكسدة وتقي الأنسجة من تأثير الشوارد الحرة.
ومن فوائد حب دوار الشمس أنه يعمل على تقليل مخاطر الاصابة بمرض السرطان بسبب احتواءه ايضا على مركبات الفيتوستيرول والتي تشتمل على مجموعة من المركبات من ضمنها مركب الليجنان والذي يعرف بقدرته على مكافحة عدة انواع من السرطان وتثبيط نمو الخلايا السرطانية.
فوق ذلك فإن غنى بذور دوار الشمس بالالياف يساعد على حماية الجسم من الاصابة بسرطان القولون والمستقيم وكذلك سرطان البروستاتا والثدي.
5. صحة العظام:
تحتوي بذور دوار الشمس على نسبة عالية من المغنيسيوم وهو عنصر ضروري لصحة وسلامة العظام بالاضافة الى عنصر الكالسيوم، وتتواجد النسبة الأكبر من عنصر المغنيسيوم في العظام، وهو يساعد العظام على اتخاذ شكلها الوظيفي ويُختزن العنصر في العظام لحين الحاجة اليه.
كما تحتوي بذور دوار الشمس على عنصر النحاس وهو من العناصر الضرورية والحيوية لعمل بعض الانزيمات والتي تلعب دورا في انتاج الكولاجين والالستين ما يساعد على تقوية ومرونة العظام والمفاصل. وفوق ذلك فإن فيتامين هـ يمكن ان يحسن من اعراض التهابات المفاصل بسبب خواصه المضادة للالتهابات.
6. مفيد لصحة الجهاز العصبي:
يعمل المغنيسيوم الموجود في حب دوار الشمس على تحسين القدرة على الاسترخاء ويمنع الكالسيوم من تحفيز الخلايا العصبية كما أنه يساعد على استرخاء الأوعية الدموية والعضلات.
ويتسبب انخفاض مستويات المغنيسيوم في الجسم في وصول الكثير من ايونات الكالسيوم الى الخلايا العصبية ما يجعلها حساسة وترسل الكثير من الرسائل العصبية الى الدماغ مسببة الكثير من الارتباك والضغط العصبي.
7. الصحة العقلية:
من فوائد حب دوار الشمس انه يحسن من الحالة المزاجية ويقلل من مخاطر الاصابة بالاكتئاب وهو يحتوي على مركب التريبتوفان والذي يعد أحد الأحماض الأمينية الرئيسية التي تساعد الجسم على انتاج السيراتونين والذي يعد من أهم الموصلات العصبية بالجسم.
وعندما ينتج الجسم السيراتونين يمكنه ان يهدئ الأعصاب ويمنح الجسم الاسترخاء، وفوق ذلك فإن حب دوار الشمس يحتوي على مركب الكولين والذي يعزز من الذاكرة ومن القدرات العقلية والادراكية.
اما المغنيسيوم فهو يقلل من نوبات الصداع النصفي ويخفض من مستويات ضغط الدم المرتفع ويحمي من الأزمات القلبية ويقلل من الألم والشعور بالارهاق.
وفوق ذلك يحتوي حب دوار الشمس على نسبة من البوتاسيوم والذي يساعد على اتزان الأملاح والسوائل بالجسم ويعادل اثار الصوديوم في الدم ويخفض من مستويات ضغط الدم المرتفع.
8. يتمتع بخواص مضادة للالتهابات:
إن احتواء حب دوار الشمس على نسبة عالية من فيتامين هـ وهو احد الفيتامينات الهامة للجسم والتي تذوب في الدهون يمنحه خواصا مضادة للأكسدة حيث يمكنه ان يحمي الخلايا من تأثير الشوارد الحرة والتي يمكن ان تضر ببعض المكونات الدهنية بالخلية مثل الغشاء الخلوي وخاصة في الخلايا العصبية، كما يمنع اكسدة الكوليستيرول.
ولذلك فإن فيتامين هـ يتمتع ايضا بخواص مضادة للالتهابات ويقلل من مخاطر الاصابة ببعض الامراض المزمنة التي يمكن ان تنشأ عن وجود هذه الالتهابات مثل الربو وهشاشة العظام والروماتويد.
9. مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة:
من فوائد حب دوار الشمس أنه غنيا بمضادات الأكسدة مثل السيلينويم وفيتامين هـ وهي تقلل من مخاطر تلف الخلايا من تاثير الشوارد الحرة وتحمي من الاصابة بالأمراض المزمنة مثل امراض القلب والأوعية الدموية والسكر من النوع الثاني والسرطان.
10. لذيذ الطعم:
ان بذور دوار الشمس لها طعم رائع ويمكن اضافتها على بعض الاغذية مثل السلطة والايس كريم كما يمكن اضافتها الى الزبادي والارز والمعكرونة أو خلطها بعجين الخبز.
11. يكافح الضغوط العصبية:
يحتوي حب عباد الشمس على نسبة عالية من المغنيسوم والذي يفيد الاعصاب ويقلل من الضغوط العصبية ويقلل من نواب الصداع النصفي وهو يمنح الاسترخاء والهدوء النفسي.
وبالاضافة الى ذلك تحتوي بذور دوار الشمس على التريبتوفان والكولين وكلاهما يساعدان على علاج القلق والاكتئاب ويحسنان من وظائف الدماغ ويعززان من الذاكرة.
12. يساعد على بناء الخلايا:
من فوائد حب دوار الشمس انه يحتوي على مركب الفولات وهو فيتامين اساسي وضروي للجسم لانتاج الشريط الوراثي “دي ان ايه” والذي يحتاج الجسم لانتاجه لصنع خلايا جديدة. والفولات من الفيتامينات الضرورية للمرأة الحامل بشكل خاص لأنها تحمي الجنين من الاصابة ببعض عيوب الجهاز العصبي وبعض العيوب الخلقية الأخرى.
13. يقلل من احتقان الصدر:
يستخدم حب دوار الشمس في الطب الشعبي الهندي لعلاج احتقان الصدر حيث انها يحفز من تنظيف الرئتين وهو يساعد على التخلص من العدوى الميكروبية.
14. يحمي من هشاشة العظام:
تعد بذور دوار الشمس احد مصادر البروتين النباتي والذي يساعد على تعويض النسيج العضلي التالف ويعزز من انتاج الانزيمات كما أن البروتين ضروريا في انتاج العظام وتطورها وهو يحمي من الاصابة بهشاشة العظام، ويرجع ذلك الى انه يدخل في بناء نخاع العظام كما انه يعزز من قوة وصلابة العظام، ويمكن اعتبار حب دوار الشمس بديلا جيدا للبروتين الحيواني.
15. البوتاسيوم:
من فوائد حب دوار الشمس انه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم حيث يساعد على الحصول على الكمية الموصى بها يوميا من البوتاسيوم والتي تقدر بحوالي 4700 ملليجرام وهو يساعد على تحقيق الاتزان مع الصوديوم بالجسم ما يساعد على اتزان سوائل الجسم وتقليل مستويات ضغط الدم الى الحدود الأمنة.
16. يحمي من الاصابة بالكتاركتا:
يحتوي حب دوار الشمس على نسبة من الكارتينويد والتي تساعد في حماية العين من الاصابة بمرض الكتاركتا وهو بذلك مفيد لصحة وسلامة العين.
17. يعزز من عمل جهاز المناعة:
يحتوي حب دوار الشمس ايضا على الزنك وهو عنصر هام لتعزيز عمل جهاز المناعة وهو يحفز من عملية شفاء الجروح ويحسن من حاستي الشم والتذوق كما أن فيتامين هـ في حب دوار الشمس يمكن ان يساهم في تعزيز اداء الجهاز المناعي ويقي من الأمراض المعدية.
18. الثيامين لتعزيز انتاج الطاقة:
من فوائد حب دوار الشمس ايضا انه يحتوي على نسبة من الثيامين او فيتامين ب1 والذي يعد من العوامل المساعدة لاتمام العديد من التفاعلات بالجسم وهو لازم في عملية انتاج الطاقة بالجسم كما ان حب دوار الشمس مصدرا جيدا للنحاس والذي يساهم ايضا في انتاج الطاقة على المستوى الخلوي.
19. يحمي خلايا الجلد ويقاوم علامات التقدم في العمر:
يحتوي حب دوار الشمس على عنصر النحاس والذي يفيد في حماية صحة الجلد ويساعد الجلد على انتاج صبغ الميلانين الذي يمنح للجلد لونه الطبيعي وهو ايضا يحمي هذا الصبغ من التلف الناتج عن تأثير الأشعة الفوق بنفسجية الصادرة عن الشمس.
بالاضافة الى ذلك فإن فيتامين هـ من الفيتامينات الهامة لصحة وسلامة الجلد وهو يحمي خلايا البشرة من تأثير الشوارد الحرة التي تسبب لها التلف كما انه يحمي البشرة من تأثيرات أشعة الشمس الضارة والتي تتسبب في ظهور التجاعيد المبكرة.
وتحتوي بذور دوار الشمس ايضا على البيتا كاروتين وهو يعمل على تقليل تأثير الشمس على الجلد وباقي مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها بذر دوار الشمس يمكن ان تعمل مجتمعة على توفير الحماية الجيدة لخلايا البشرة من تأثيرات العوامل البيئية.
20. يعالج البثور وبعض مشكلات البشرة الأخرى:
يعد حب دوار الشمس من المصادر الجيدة للأحماض الدهنية مثل لينوليك وأوليك وبالميتيك وستيرك وكلها تعمل على تحفيز انتاج الكولاجين الطبيعي ومركب الالستين وهو ما يمنح البشرة المرونة والنعومة المطلوبة.
وللأحماض الدهنية خواصا مضادة للميكروبات ويمكنها أن تحمي البشرة من البكتريا التي تسبب البثور كما أنها تقلل من حكة الجلد ومن الاكزيما الجلدية.
21. مرطب جيد:
يعمل زيت دوار الشمس كمرطب جيد للبشرة حيث يساعد الجلد على الاحتفاظ بالترطيب الضروري له ويرجع ذلك الى احتواءه على حمض لينيوليك وبالاضافة الى ذلك فإن من فوائد حب دوار الشمس أنه يمنح البشرة التألق الطبيعي والنضارة بسبب احتواءه على نسبة عالية من فيتامين هـ والذي يمنح البشرة المظهر الشاب.
22. مفيد لصحة الشعر:
من فوائد حب دوار الشمس انه يحفز نمو الشعر ويمنع التساقط ويمنح الشعر الترطيب اللازم ويقلل من ظهور الشيب المبكر ويمكن الحصول على كل هذه الخواص من خلال استخدام زيت دوار الشمس والذي يدخل في العديد من منتجات العناية بالبشرة والشعر.
المراجع:
قد يهمك ايضا :
