(بالتالي محتوى المقال) انقر للقفز للمحتوى المطلوب:
فوائد الكاجو والقيمة الغذائية التي تمدها
الكاجو من المكسرات الزبدية المذاق، والتي تعطي طعما حلوا ومالحا ولا يمكن لأحد أن يخطأ شكله المتميز، وهو من النباتات الشجرية التي تنمو في المناطق تحت المدارية، ومن فوائد الكاجو للصحة أنه غنيا بالفيتامينات والمعادن وهو يدخل في اعداد الكثير من الأطباق ويحمص ويملح أيضا ويؤكل كوجبة خفيفة.
وتعود فوائد الكاجو الى احتواءه على الفيتامينات مثل هـ ، ك ، ب6 ، بالاضافة الى الكالسيوم والصوديوم والبروتينات والدهون الصحية وهو لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات ولذلك يمكن أن يساعد على تقليل الوزن.
المعلومات الغذائية للكاجو
كل 28 جرام من الكاجو تحتوي على:
-
سعرات حرارية: 155 سعر حراري
-
كربوهيدرات: 9.2 جرام
-
بروتين: 5.1 جرام
-
فيتامين هـ: 0.3 مبلليجرام
-
فيتامين ك: 9.5 ميكروجرام
-
فيتامين ب6: 0.1 ملليجرام
-
الكالسيوم: 10.4 ملليجرام
-
الصوديوم: 3.4 ملليجرام
إن الكاجو غني في محتواه من المغذيات فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن الأساسية مثل النحاس والكالسيوم والسيلينيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك.
ويحتوي الكاجو على نسبة قليلة من الصوديوم وهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين جـ وفيتامين ب1 المعروف بالثايمين وفيتامين ب2 المعروف بالرايبوفلافين وفيتامين ب3 او النياسين، وفيتامين ب6، بالاضافة الى الفولات وفيتامين هـ وفيتامين ك.
والكاجو مصدرا جيدا لحمض الأوليك وهو غني بالدهون الغير مشبعة الأحادية ويحتوي على نسبة من الدهون الغير مشبعة العديدة وهو لا يحتوي على اي نسبة من الكوليستيرول الضار بالجسم.
فوائد الكاجو
ان الكاجو هو الأقل في محتواه من الألياف مقارنة بغيره من المسكرات إلا أنه ايضا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة بما فيها فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب6.
بالاضافة الى مجموعة من المعادن مثل النحاس والفسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم وكلها مركبات تساعد في تحسين صحة الجسم وقدرته على اداء وظائفه بكفاءة وفيما يلي أهم فوائد الكاجو للصحة:
1. حماية صحة القلب:
تشير الدراسات الى أن تناول كميات من المكسرات مثل الكاجو بصورة منتظمة يمكن أن تساهم في حماية صحة القلب والأوعية الدموية ويرجع ذلك الى قدرتها على تقليل ضغط الدم المرتفع وتخفيض مستويات الكوليستيرول المنخفض الكثافة الضار بالصحة.
وتحتوي المكسرات على نسبة عالية من الدهون الجيدة المفيدة لصحة القلب بالاضافة الى الألياف والبروتين كما تحتوي على الأرجينين الذي يحمي الطبقة الداخلية من الأوعية الدموية وبالاضافة الى ذلك فإن محتوى الكاجو من البوتاسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ب6 والفولات كلها تساعد في حماية صحة القلب.
2. صحة الدم:
يحتوي الكاجو على النحاس والحديد وكلاهما يعملان معا على تنظيم انتاج خلايا الدم كما أنهما هامان في حماية صحة وسلامة الأوعية الدموية والأعصاب والجهاز المناعي والعظام ويساعدان على تنظيم عمل هذه الأجهزة بالصورة الصحيحة.
3. صحة العين:
الكل قد سمع بفوائد الجزر للابصار الا أنه الكاجو أيضا يمكن أن يمنح العين الكثير من الفوائد الصحية فمن فوائد الكاجو أنه يحتوي على نسبة عالية من مركب الليوتين ومركب زيوزانثين وكلاهما من مضادات الأكسدة ويعملان على حماية صحة العين وسلامتها من تأثير الضوء الأزرق الذي يسبب تلف الخلايا ويمكن أن يتحول الى عمى كما يقللا من مخاطر الاصابة بمرض الكتاراكتا.
4. تخفيض الوزن:
بحسب دراسة نشرتها كلية الطب جامعة هارفارد الأمريكية فإن تناول حصتين من المكسرات يوميا يمكن ان يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية ويحمي من الاصابة بمرض السكر من النوع الثاني ومن مرض السرطان.
ومن فوائد الكاجو أنه يعمل على استبدال الدهون الحيوانية بالدهون الغير مشبعة الأحادية والعديدة وهذه الدهون الموجودة بالكاجو يمكن أن تساهم في تقليل الوزن وتقلل من مخاطر تراكم الكوليستيرول الضار بالأوعية الدموية.
5. يقلل من ضغط الدم المرتفع:
من فوائد الكاجو أنه قادرا على تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع ويرجع ذلك الى احتواءه على المغنيسيوم.
6. فوائد الكاجو للشعر:
يحتوي الكاجو على النحاس والمعادن الأخرى والفيتامينات والبروتين وكلها يمكن ان تساعد في تحسين صحة الشعر وفي حالة تناول الكاجو بانتظام يمكنك الحصول على الشعر الداكن اللامع الناعم الذي ترغبي فيه.
7. سلامة العظام:
يحتوي الكاجو على الكالسيوم والمغنيسيوم واللازمان لصحة وسلامة العظام والأسنان وهذه المعادن تقي من الاصابة بمرض هشاشة العظام.
8. سلامة الأعصاب والعضلات:
يتم تخزين المغنيسيوم في الطبقة الخارجية للعظام وهو ما يمنع أيونات الكالسيوم من المرور الى داخل الخلايا العصبية وهو ما يبقي الأوعية الدموية والعضلات في حالة استرخاء.
وعلى الجانب الأخر فإن انخفاض مستويات المغنيسيوم بالجسم يسمح بمرور ايونات الكالسيوم ووصولها الى الأوعية الدموية ما يتسبب في انقباضها ويرفع من مستويات ضغط الدم.
ويساعد المغنيسيوم على تحسين مستويات ضغط الدم المرتفع ويعزز من عمل جهاز المناعة ويصون صحة الأعصاب ووظائفها ويحمي العظام كما أنه يدخل في عملية الأيض وينظم نشاط هرمون الانسولين ويساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
9. يحمي من الحصوات المرارية:
إن تناول كمية من الكاجو يوميا يمكن أن تقلل من مخاطر الاصابة بالحصوات المرارية بنسبة 25% تقريبا.
10. صحة الأسنان واللثة
إن من فوائد الكاجو احتواءه على نسبة جيدة من المغنيسيوم والكالسيوم وكما هو الحال في قدرته على حماية صحة العظام فهو أيضا قادر على حماية صحة الأسنان واللثة.
11. يقلل من مخاطر الاصابة بمرض السكر:
من فوائد الكاجو انه يحتوي على نسبة قليلة للغاية من السكريات ولا يحتوي على اي نسبة من الكوليستيرول الضار بالجسم وهو ما يعد مفيدا لتغذية مرضى السكر وبالاضافة الى ذلك فإنه لا يرفع من مستويات السكر في الدم بسرعة ما يعني أنه مفيد أيضا في الوقاية من الاصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
12. يقلل من مخاطر الاصابة بفقر الدم:
يعد الكاجو أحد المصادر الغذائية الغنية بالحديد والحديد هو العنصر الأساسي في تكوين هيموجلوبين الدم الذي يقوم بنقل الأكسجين من الرئتين الى مختلف انسجة وخلايا الجسم كما أنه يدعم عمل انزيمات الجسم ويعزز عمل الجهاز المناعي ويمكن أن يتسبب النظام الغذائي الذي يفتقر الى عنصر الحديد في الاصابة بالإرهاق وفقر الدم ويزيد من التعرض للعدوى الميكروبية.
13. يعزز من عمل جهاز المناعة:
يحتوي الكاجو على نسبة من الزنك والذي يلعب دورا حيويا في تقوية مناعة الجسم ضد العدوى الميكروبية وهو ايضا يساعد في عملية ايض البروتين ويساعد على شفاء الجروح وهو ضروريا خلال الحمل لنمو الجنين وتطوره بالطريقة الطبيعية السليمة.
14. يقاوم السرطان:
يحتوي الكاجو على مجموعة من مضادات الأكسدة القوية ومن ضمنها حمض أناكاردياك والكاردينول والكاردول وكلها تفيد في حماية الجسم من الاصابة بالأورام والأورام السرطانية والكاجو من الأغذية التي يسهل امتصاصها في الجسم وهو يحمي خلايا الجسم من تأثير الشوارد الحرة التي تحفز ظهور الخلايا السرطانية.
كما يحتوي الكاجو على مركب مقاوم للسرطان يعرف باسم بروثوسينيدين وهو من مركبات الفلافونويد التي تقلل سرعة انقسام الخلايا السرطانية وهذه المركبات بالاضافة الى ما يحتوي عليه الكاجو من نحاس يمكن أن يساعدا الجسم على التخلص من الخلايا السرطانية ويحميا الجسم من الاصابة بسرطان القولون وهي أحد أهم فوائد الكاجو للصحة.
الدهون في الكاجو
إن الكاجو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن وهو يحتوي ايضا على نسبة عالية من الدهون، ولكن الخبر السار هنا أن هذه الدهون في اغلبها دهون غير مشبعة أحادية وعديدة.
ويعد استبدال الدهون المشبعة التي تتواجد في الأغذية الحيوانية بالدهون الغير مشبعة كما هو الحال في الكاجو والمكسرات عموما فإن ذلك يفيد صحة وسلامة القلب والأوعية الدموية، وهي تقلل من مخاطر السكتات الدماغية وتساعد في تقليل الوزن الزائد.
استخدامات الكاجو
إن الكاجو من المكسرات المحببة اللذيذة الطعم ويمكن ان يتم تناوله محمصا كوجبة خفيفة أو يتم اضافة الملح اليه وهناك العديد من الأطباق النباتية والغير نباتية التي يمكن أن يدخل الكاجو في اعدادها مثل الكعك والبسكويت والأيس كريم ويمثل الكاجو كنزا في الصناعات الغذائية والاستخدامات الطبية وهو يباع في مختلف أنحاء العالم ويكتسب شعبية كبيرة.
سائل قشور الكاجو
وهو مادة تنتج أثناء اعداد الكاجو المعروف ولها استخدامات صناعية عديدة وهي مصدرا طبيعيا جيدا للفينول وتدخل في الصناعات الدوائية وفي انتاج المبيدات الحشرية والدهانات والبلاستيك والراتنجات ومبيدات النمل الأبيض وصناعة الأخشاب.
وبسبب احتواء هذه المادة على مركب حمض أناكاردياك تعمل هذه المادة كمضاد حيوي يستخدم في علاج التهابات الأسنان واللثة والاسقربوط ومرض الفيل والثآليل.
لحاء وأوراق شجر الكاجو
إن لحاء وأوراق اشجار الكاجو تتمتع ايضا بفوائد صحية ويمكن أن تستخدم في علاج الاسهال والمغص ومن فوائد الكاجو أن مستخلص اوراقه يستخدم في تخفيض مستويات السكر بالدم.
اما الزيت المستخرج من بذور الكاجو فأثبت قدرة فائقة على ابادة الحشرات كما أن اللحاء يستخدم في تنظيف الفم والأسنان وعلاج قرح الفم والتهابات الحلق والانفلونزا ويعمل شاي اوراق الكاجو كخافض للحرارة حيث يمكن أن يعالج أيضا الألم في مختلف أجزاء الجسم.
فاكهة الكاجو
ان ثمار الكاجو يطلق عليها اسم تفاح الكاجو وهي من المواد المقاومة للبكتريا ولها خواص مثبتة في علاج قرح المعدة والتهابات المعدة والتي تنتج عن الاصابة بالكتريا الحلزونية المعروفة باسم اتش-بيلوري.
ويحتوي عصير فاكهة الكاجو على نسبة عالية من فيتامين جـ ولذلك فهو له خواص مقاومة لمرض الاسقربوط الذي ينتج عن نقص هذا الفيتامين وتدخل فاكهة الكاجو في الصناعات التجميلية بسبب احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة حيث أنها تقلل من التصبغ وتقاوم علامات التقدم في العمر.
ومن فوائد الكاجو أن ثماره تستخدم في علاج مرض القلاع لدى الأطفال، كما أن شاي الكاجو يستخدم كمضاد للإسهال ويدخل الكاجو في انتاج المراهم الخاصة بعلاج الألم الناتج عن الاصابة بالروماتويد والألم العصبي.
وتستخدم فاكهة الكاجو في بعض المناطق من امريكا في اعداد المربى والكاري كما يتم تخميرها للحصول على الخل والمشروبات الكحولية اما بذور الكاجو فيستخدم زيتها على نطاق واسع في علاج تشققات الكعبين كما يستخدم مسحوقها كمضاد لسموم الثعابين ويعالج عضة الثعابين.
الأثار الجانبية للكاجو
1. حصوات الكلى:
يحتوي الكاجو على نسبة من املاح الأوكسالات والتي تتعارض مع امتصاص الكالسيوم بالجسم وهو ما يمكن ان يتسبب في حدوث حصوات الكلى.
2. الحساسية ضد الكاجو:
بالرغم من فوائد الكاجو العديدة الا أن بعض الناس تعاني من حساسية ضده وهذا النوع من الحساسية يتراوح ما بين الخفيف والحاد ويجب على اي شخص يعاني من رد فعل تحسسي بعد تناول الكاجو أن يحصل على المساعدة الطبية.
3. التهاب الجلد الغير ميكروبي:
بعض الأشخاص يعانون من حساسية من الكاجو بمجرد لمس منتجاته حيث يمكن في هذه الحالة أن تتورم المنطقة المحيطة بالفم بعد تناوله ويظهر على جسمهم طفح جلدي.
المراجع:
- Health Line: Are Cashews Good for You
- Stylecraze: Are Cashews Really Good For You – 13 Benefits That Tell You The Truth
- Organic Facts: 15 Surprising Benefits Of Cashews
