فوائد المشمش المجفف

المشمش المجفف من الأغذية اللذيذة التي يتم تناولها كوجبة خفيفة، وبالاضافة الى الطعم الرائع له واللون الشهي، فإن فوائد المشمش المجفف للصحة كثيرة ومذهلة وهو الغذاء المثالي لمن يرغبون في تخفيض أوزانهم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ومحتوى منخفض من السعرات كما أنه مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.

 

ويتم تجفيف المشمش عبر التخلص من محتواه من الماء دون المساس بما فيه من عناصر غذائية هامة، ولذلك فإن المشمش المجفف يحتفظ بفوائده الغذائية بل أنه يحتوي عى تركيز أعلى من المغذيات مقارنة بالثمار الطازجة ويحتوي المشمش المجفف على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة ونمو الجسم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين الحديد.

 

وكذلك يحتوي على مجموعة كبيرة وهامة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين جـ وفيتامين هـ وفيتامين ك ويحتوي كوب من المشمش المجفف على 158 ميكروجرام من فيتامين أ ولذلك فإن فوائد المشمش المجفف العديدة يمكنها أن تمنح الجسم الكثير من المغذيات التي تبقيه صحيا وتحميه من الكثير من الأمراض.

 

اهم فوائد المشمش المجفف

 

1. يكافح الأنيميا:

يعد المشمش المجفف أحد أهم مصادر الحديد والذي يعد العنصر الرئيسي في تكوين هيموجلوبين الدم، كما أنه يحتوي على عنصر النحاس والذي يسهل على الجسم عملية امتصاص الحديد.

 

ولذلك فإن تناول المشمش المجفف ضمن الغذاء اليومي للفرد يمكنه أن يحميه من أنيميا نقص الحديد والتي تعد النوع الأكثر انتشارا من الأنيميا، وخاصة بين النساء في سن الانجاب، واللاتي تعانين من دورة شهرية كثيفة.

 

2. يعالج الامساك:

يحتوي المشمش المجفف على مادة البكتين وكذلك يحتوي على مركب السلليلوز وكلاهما يعملان كمادتين مالئتين وملينين ولذلك يمكن اعتبارهما علاج للامساك والياف السليلوز ألياف لا تذوب في الماء بينما يعمل البكتين على صيانة مستويات الماء في الجسم ما يعالج حالات الامساك ويحسن من عملية الهضم.

 

3. تحسين عملية الهضم:

يمكن لتناول المشمش المجفف قبل وجبات الطعام الرئيسية أن يحسن من عملية الهضم ويحفز الجهاز الهضمي على العمل، كما أنه يحتوي على مركبات قلوية تقلل من حرقة المعدة والشعور بالحموضة، وهو يجتذب الكثير من الماء ما يبقيه في المعدة لفترات أطول ويشعر الانسان بالشبع.

 

4. تخفيف الحمّى:

من فوائد المشمش المجفف الأخرى أنه يساعد على تقليل حرارة الجسم لدى المصابين بالحمى، ويمكنك أن تخلط المشمش المجفف مع الماء وتحليه بالعسل وتصنع منه مشروب من أجل هذا الغرض.

 

5. فوائد المشمش المجفف للبشرة:

يمكن لعصير المشمش المجفف أن يعمل على علاج حروق الشمس وعلاج الاكزيما الجلدية ومرض الاسقربوط، كما أنه يساعد على التخلص من البثور وحب الشباب والعديد من المشكلات التي تصيب البشرة وهناك مستحضرات تجميل عديدة يدخل في تركيبها المشمش المجفف تستخدم في تقشير البشرة وتنظيفها وغيرها من الأغراض التجميلية.

 

6. تنظيف الجهاز الهضمي:

يمكن للمشمش المجفف أن يعمل على تنظيف الجهاز الهضمي من المخلفات وذلك لأنه يعمل كملين حيث يساعد الجسم على التخلص من الفضلات بصورة اسهل واسرع كما أنه يوفر للقناة الهضمية وسطا قلويا يساعدها بشكل أكبر على اجراء عملية التنظيف الداخلية بسهولة.

 

7. فوائد المشمش المجفف للحامل:

يستخدم المشمش المجفف منذ مئات السنين ضمن العلاجات الطبيعية التي توصف للسيدات الحوامل، ويمكنه أن يزيد من الخصوبة ويقلل من التقلصات ويعالج النزيف، كما يمكن للعجينة المصنوعة من المشمش الجاف ان تستخدم في علاج العدوى الميكروبية في منطقة المهبل.

 

وعلى الأم الحامل أن تستهلك المشمش المجفف بدون افراط في تناوله وكذلك في حالة الرضاعة، حيث سيمنحها الكثير من المغذيات اللازمة لها ولنمو طفلها، ويمكن اعتباره وجبة اضافية غنية وصحية ومفيدة للغاية خلال النهار.

 

8. المشمش المجفف يساعد على تنظيم ضربات القلب:

من فوائد المشمش المجفف الهائلة قدرته على تنظيم ضربات القلب وذلك لاحتواءه على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو العنصر اللازم لتحقيق توازن في سوائل الجسم والذي يعمل على انتظام عمل العضلات ويدعم وظائفها بما فيها عضلة القلب ما يجعله مفيدا لتنظيم ضربات القلب.

 

9. يحسن من الرؤية:

يحتوي المشمش المجفف على العديد من المغذيات ومن ضمنها فيتامين أ واللازم للحصول على رؤية جيدة، كما أن فيتامين أ يعمل كمضاد قوي للأكسدة ما يساهم في التخلص من الشوارد الحرة بالجسم، ويحافظ على أنسجة الجسم صحيحة ويحمي الخلايا من التلف.

 

وتسبب الشوارد الحرة تلف الخلايا الحية كما يمكن أن تتسبب في أذى لعدسة العين ما يمكن أن ينتج عنه الاصابة بمرض الكتاركتا أو قد تتسبب في تلف بالعين، وتناول المشمش المجفف بانتظام يمكن أن يساهم في حماية صحة العين ويعزز من الرؤية.

 

10. يحسن من اعراض الأمراض الصدرية:

يمكن للمشمش المجفف أن يخفف من اعراض بعض الأمراض الصدرية مثل اعراض الربو وحساسية الصدر ومرض السل والالتهاب الشعبي.

 

11. يحسن من مظهر البشرة:

إن المشمش المجفف له فوائد عديدة لحماية صحة وجمال البشرة ويمكنه أن يمنح البشرة الجمال والنعومة والتألق بسبب ما يحتويه من مغذيات، ومن فوائد المشمش المجفف الأخرى التي تستخدم في الطب البديل قدرته على علاج قرحة الأذن.

 

12. التحكم في ضغط الدم المرتفع:

يحتوي المشمش المجفف على ثلاثة أضعاف ما يحتويه الموز من عنصر البوتاسيوم ويحتوي على نسبة قليلة من عنصر الصوديوم وهو ما يساعد على تخفيض مستويات ضغط الدم المرتفع.

 

وللمغنسيوم قدرة هائلة على التحكم في مستويات الماء ما يقلل من حجم الدم ويخفف من مستوى الضغط في الأوعية الدموية، ويمكن للمغنسيوم الموجود في المشمش الجاف أيضا أن يحمي من اعراض امراض القلب.

 

13. بناء العضلات:

يحتوي المشمش المجفف على الماغنسيوم بكميات كبيرة وهذا العنصر لازما لعملية التمثيل الغذائي وبناء العضلات كما أن هذه العملية تساعد على بناء خلايا وانسجة الجسم الأخرى وتمنح الأعضاء الطاقة التي تحتاج اليها كما أن المشمش المجفف يساعد على تحسين مستويات الحموضة بالجسم، هو ايضا يساهم في عملية انتاج البروتين.

 

14. تجلط الدم:

يحتوي المشمش الجاف ايضا على فيتامين ك واللازم لعملية تجلط الدم في حالة حدوث اصابة حيث يمنع النزيف الزائد ويحمي الجسم من فقدان الدم، ويمكنك الحصول على 4 ميكروجرام من فيتامين ك من كل كوب تتناوله من المشمش المجفف.

 

15. يكافح مرض السرطان:

من أهم فوائد المشمش المجفف أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تكافح الشوارد الحرة التي تعد المسئول الأول عن حدوث السرطان وتنتج الشوارد الحرة في الجسم عادة عن تلوث الجو وأشعة الشمس المباشرة وبعض العوامل البيئية الأخرى وتقوم الشوارد الحرة بتعطيل عملية نمو الخلايا، ما يسمح بحدوث تغيرات في المادة الوراثية للخلية وهو ما يمكن أن يحول الخلية الى خلية سرطانية.

 

ولذلك فإن استهلاك المشمش المجف ضمن النظام الغذائي اليومي للانسان يمكن أن يحميه من السرطان، وتقول بعض الأبحاث ان بذرة المشمش تحتوي على مركب يطلق عليه اسم ب17 يمكنه أن يقتل الخلايا السرطانية كما أن المشمش المجفف يحتوي على تركيزات عالية من فيتاميني أ ، جـ وكلاهما يحسنان من أداء جهاز المناعة ما يجعله قادرا على محاربة السرطان.

 

16. صحة العظام:

يحتوي المشمش المجفف على كل المركبات والعناصر اللازمة لصحة ونمو العظام ولذلك فإن تناوله بانتظام يضمن نموا صحيا للعظام والخلايا والأنسجة العظمية، كما أنه يحمي من المشكلات الصحية المصاحبة للتقدم في السن كما انه يساعد على الوقاية من هشاشة العظام ومن فوائد المشمش المجفف الهامة أيضا أنه يحتوي على مضادات للالتهاب ما يقلل من الأعراض الالتهابية بالجسم مثل الالتهابات الروماتيزمية.

 

17. تقليل الوزن:

من فوائد المشمش انها من الفواكه القليلة السعرات وهي ميزة اضافة تضاف الى فوائد المشمش المجفف حيث يعد من الفواكه المختارة في الأنظمة الغذائية التي تهدف الى تقليل الوزن كما أن محتواه من الألياف يجعله يمتص الماء وينتفخ ويبقى مدة اطول في المعدة ويشعر الانسان بالامتلاء.

 

18. محاربة علامات تقدم السن:

يمكن للاستهلاك المنتظم للمشمش المجفف أن يحسن من صفات البشرة ويمنحها المرونة ويحارب التجاعيد وعلامات تقدم السن والمشمش المجفف يحتوي على نسبة من فيتامين هـ الذي يعمل على تعطيل ظهور علامات التقدم في السن كما أنه يمنحك بشرة ناعمة متماسكة متماثلة موحدة اللون.

 

المعلومات الغذائية للمشمش المجفف

تعود فوائد المشمش المجفف الى احتوائه على كنز من المغذيات مثل البيتا كاروتين وفيتامينات أ، جـ، هـ، ك، كما أنه غني بالاملاح المعدنية مثل الحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والفسفور كما أنه مصدر غني بمضادات التاكسد ويمنح الجسم حاجته اليومية من الألياف.

 

السعرات الحرارية

ربع كوب من المشمش المجفف يمكن أن يمنحك 67 سعر ولذلك عليك الحرص على وضع المشمش المجفف في كوب معياري لمعرفة مقدار ما تتناوله منه حتى لا تفرط في تناوله في حالة أكله مباشرة من العبوة.

 

الكربوهيدرات

إن الكربوهيدرات الموجودة بالمشمش المجفف هي مصدر اغلب ما فيه من سعرات وهي تأتي من محتواه من سكر الفاكهة (الفراكتوز) ويمكن لربع كوب من المشمش المجفف أن يمنحك 2 جرام من الألياف وهو ما يعادل 8% من الاحتياجات اليومية.

 

البروتين والدهون

يمكن لربع كوب من المشمش المجفف أن يمنحك 1 جرام من البروتين وأثار قليلة من الدهون وهو ما يشجع على تناول أكثر من وجبة من المشمش بسبب محتواه القليل من الدهون ولكن عليك الحرص من كميات الكربوهيدرات به.

 

الفيتامينات والمعادن

يمنح المشمش المجفف للجسم كميات من الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم، كما يمنح 1.171 وحدة دولية من فيتامين أ وكذلك يمنحك 1,4 ملليجرام من فيتامين هـ ويحتوي على 3 ملليجرام فقط من الصوديوم في كل ربع كوب من المشمش المجفف وهو ما يجعله الوجبة المفضلة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات ضغط الدم.

 

أيهما أفضل المشمش الطازج ام المجفف؟

تفقد الفاكهة المجففة أغلب محتواها من الماء خلال عملية التجفيف ولذلك فإن 3 -4 كيلو جرامات من الفاكهة الطازجة يمكنها أن تنتج كيلو جرام واحد من الفاكهة المجففة.

 

وتضيف عملية التجفيف العديد من المزايا الى الفاكهة حيث تبقي عليها صحية وتعزز من محتواها من الطاقة، كما أن الأبحاث والدراسات تعتبر أن الفاكهة المجففة من أهم مصادر الألياف والحديد بما فيها المشمش والتين والعنب والتمر.

 

ولذلك فإن تناول كميات قليلة من الفاكهة المجففة اسبوعيا يمكنه أن يمنح الجسم العديد من الفوائد ويزيد من كميات الألياف التي تصل الى الجسم واللازمة لتحسين عملية الهضم والحفاظ على جسم صحي، كما أنها تمد الجسم بنسبة جيدة من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة وتحتوي الفاكهة المجففة على نسبة أعلى من السكر، ما يجعل الافراط في تناولها غير مرغوب فيها حتى لا تؤثر على الوزن.

 

ولذلك فإن فوائد المشمش المجفف ربما تكون أعلى عنها في الحالة الطازجة كما أنه متوفر على مدار العام بعكس الحالة الطازجة التي لا يتوفر فيها الا خلال شهور قليلة من العام.

 

المراجع:

1. Stylecraze: 15 Best Benefits Of Dried Apricots (Sukhi Khubani) For Skin, Hair And Health
2. Health Beckon: 27 Amazing Benefits And Uses Of Apricots
3. Livestrong: Nutritional Value of Dried Apricots
4. Healthy Supplies: DRIED APRICOTS: NUTRITIONAL INFORMATION
5. Medical Daily: Apricot Nutrition: 3 Surprising Health Benefits Of Apricots