فوائد الكرز والقيمة الغذائية له

الكرز من أهم أنواع الفواكه التي تتميز بحجمها الصغير ومذاقها الطيب، بالإضافة إلى أنواعها المتعددة؛ إذ يتراوح ألوان الكرز ما بين اللون الأصفر إلى اللون الأحمر القاتم.

 

ويتواجد الكرز في الأسواق نوعين من هذه الفاكهه، فهناك الكرز الحلو و الكرز الحامض، وكلاهما يحتويان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ويحميان من الإصابة بالكثير من الأمراض.

 

حتى نكون أكثر وضوحاً، حاولنا من خلال هذا التقرير، إلقاء الضوء على أهم العناصر الغذائية التي تتوافر في ثمرة الكرز الصغيرة، كما سنتعرف سوياً  أيضاً على أهم الفوائد الصحية والجمالية التي تقدمها هذه الفاكهة لجسم الإنسان، فقط من خلال السطور التالية.

 

فوائد الكرز

ويقدم الكرز العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، والتي من أهمها ما يلي:

 

1. من فوائد الكرز أنه يحارب الأرق واضطرابات النوم:

حيث اثبتت الدراسات العلمية، أن الكرز من أهم الفواكه التي تساعد على إفراز هرمون الميلاتونين؛  وهو من أهم الهرمونات الطبيعية التي تساعد على خفض درجة حرارة الجسم، وبالتالي يساهم في الاستغراق في النوم سريعاً.

 

وجاء ذلك وفقاً لأحدث الدراسات التي أجريت بأحد المراكز البحثية في الولايات المتحدة الأمريكية، وأوصت نتائجها بتناول الكرز للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم والأرق، وخاصة للأشخاص كبار السن والأطفال.

 

2. من فوائد الكرز أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم في الجسم ويحمي من ارتفاعه: 

كما اثبتت الدراسات العلمية أن الكرز من أهم المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بنسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم ، والذي يلعب دوراً هاماً في توسيع الأوعية الدموية في الجسم، كما أنه يعمل على موازنة السوائل في الجسم، ومن ثم فهي من أهم المعادن الطبيعية التي تساعد على تنظيم ضغط الدم بشكل طبيعي والحماية من ار تفاعه.

 

كما أشارت نتائج إحدى الدراسات الأخرى، أن الكرز يحتوي على مركب الكيرسيتين؛ وهو من أقوى مضادات الأكسدة التي تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، من ثم فهو يحمي من ارتفاع ضغط الدم، ويقي من الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها.

 

3. من فوائد الكرز أنه يساعد على تسكين الآلآم العضلات:

وهذا ما أكدت عليه إحدى الدراسات العلمية التي نشرت مؤخراً في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية، حيث أوضحت نتائج هذه الدراسة أن الكرز، يحتوي على العديد من المركبات التي تساعد على تسكين الالام، والخاصة الناتجة عن إجهاد العضلات، لذلك يعد الكرز من الأطعمة التي ينصح بها للأشخاص الذين يمارسون الرياضيات العنيفة.

 

4. من أهم فوائد الكرز أنه يساعد على مكافحة أنواع  عديدة من السرطانات:

كما تعد فاكهة الكرز من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بعنصر البيتاكاروتين وفيتامين سي، بالإضافة إلى مركب الأنثوسيانين والكيرسيتين، وكافة هذه المركبات من أهم  المضادات الطبيعية التي تكافح تكون الأورام والخلايا السرطانية في الجسم.

 

وفي سياقاً متصل، فقد أشارت إحدى الدراسات الأخرى إلى أن مركب السيانيدن، وهو من أهم المركبات الطبيعية التي تمنع تكون الطفرات الجينية، والتي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان مثل سرطان المعدة والقولون والجهاز الهضمي وغيرها.

 

5. من أهم فوائد الكرز أيضاً أنه يساعد على انقاص الوزن:

ومن المدهش أيضاً أن فاكهة الكرز، من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكرز على ما يقرب من 100 سعر حراري، بالإضافة إلى أنه من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية والتي تساعد على انقاص الوزن.

 

6. من أهم فوائد الكرز أنه يساعد على تعزيز صحة الدماغ:

كما أظهرت الأبحاث العلمية أن الكرز،  يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتعزيز الجهاز العصبي والوظائف المعرفية والإدراكية في الجسم، مثل فيتامين A  وفيتامين K، بالإضافة إلى الكالسيوم والفورسفور، وهذه المعادن تحمي من تقلص خلايا المخ وتساعد على تقوية الذاكرة.

 

7. من فوائد الكرز أنه يساعد على علاج الأنيميا وأمراض فقر الدم:

بفضل إحتوائه على معدن الحديد، يعد الكرز من أهم الأطعمة التي تساعد على بناء خلايا الدم وزيادة انتاج الهيموجلوبين في الجسم، مما يساعد في علاج الأنيميا، والتخلص من أعراض فقر الدم مثل الدوار والدوخة وشحوب واصفر ار البشرة وغيرها.

 

8. من أهم فوائد الكرز أنه يساعد على تفتيح البشرة:

حيث يعد الكرز من أهم الفواكه التي تقدم وجبة متكاملة من الفيتامينات الهامة للبشرة، والتي تساعدها على التخلص من العديد من المشكلات، بالإضافة إلى أنه يساعد على تفتيح البشرة بشكل كبير.

 

ومن أهم هذه الفيتامينات هو فيتامين A  وفيتامين B  و فيتامين سي؛ والذي يعرف بدوره الهامة في زيادة إنتاج الكولاجين في البشرة ويساعد على التخلص من البقع الداكنة وتجديد خلايا البشرة بشكل كبير.

 

9. من أهم فوائد الكرز انه يساعد على مكافحة الشيخوخة:

كما ذكرنا سلفاً، يعد الكرز من أهم المصادر الطبيعية التي تحتوي على العديد من مضادات الاكسدة، والتي بدورها تساهم في إبطاء الشيخوخة وعلامات التقدم بالعمر، بالإضافة إلى أنها تحارب الجذور الحرة والتي تجعل البشرة تبدو بشكل أكبر سناً.

 

10. من فوائد الكرز انه يساعد على التخلص من العديد من مشكلات الشعر:

حيث أكدت الدراسات العلمية أن تناول الكرز بشكل منتظم، يساهم في علاج العديد من المشكلات التي تصيب الشعر مثل تساقط الشعر والقشرة كما أنه يعالج الجفاف والتقصف والهيشان وغيرها؛ وذلك بفضل إحتوائه على العديد من الفيتامينات التي توفر التغذية المثالية للشعر ويساهم في علا ج المشكلات السابقة.

 

11. من فوائد الكرز أنه يساعد على تحسين الدورة الدموية في الجسم:

كما ذكرنا سلفاً، يعد الكرز من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين ب المركب، وهو من أهم العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين الدورة الدموية في الجسم، وبالتالي يساعد على تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي.

 

كما أنها تساعد على تجديد خلايا الجسم ويحسن من صحة القلب والأوعية الدموية، ويساهم هذا الفيتامين أيضاً في تحفيز نمو الشعر والحد من تساقطه بشكل كبير.

 

12. من فوائد الكرز أنه يساعد على تقوية بصيلات الشعر:

بفضل احتوائه على فيتامين سي، فتعد حبيبات الكرز من أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، والذي يعمل على تقوية بصيلات الشعر وزيادة إنتاجها، بالإضافة إلى أنه يمنع تكسر الجذور ويساعد على تغذية الشعر بشكل كبير.

 

ووفقاً لنتائج بعض الدراسات العلمية الحديثة، فيعد الكرز من الفواكه التي  ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من الصلع الغير وراثي؛  لكنه يحد من تساقط الشعر بشكل كبير.

 

13. من أهم فوائد الكرز أنه يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام:

لإحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور، تعد فاكهة الكرز من أهم الأطعمة التي تساعد على تعزيز وتقوية صحة العظام، كما أنه يساهم في زيادة كثافته وحمايته من التكسر، لذلك ينصح المتخصصون بتناول الكرز بشكل منتظم للاطفال في سن مبكر، والاشخاص كبار السن؛  لكونه من الاطعمة التي اثبتت فاعليتها بشكل كبير في الحد من الاصابة بمرض هشاشة العظام.

 

القيمة الغذائية الموجودة في ثمرة الكرز الصغيرة

حيث أكدت العديد من الأبحاث العلمية التي أجريت في مجال التغذية، أن ثمرة الكرز تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ومن اهم هذه الفيتامينات والمعادن ما يلي:

 

• البروتينات:

يعد الكرز من أهم المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بالبروتينات، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكرز على ما يقرب من 1,06 جرام من البروتينات، وهذه الكمية تعادل حوالي 2% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا للعنصر.

 

• الألياف الغذائية:

كما تعد الألياف الغذائية من العناصر التي تتوافر في الكرز، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكرز على ما يقرب من 2,1 جرام منها، وهو ما يعادل 5,5% من الكمية التي يوصى بها يومياً من هذا العنصر.

 

• حمض الفوليك:

وتحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 4 وحدة دولية من حمض الفوليك، وهذه الكمية تمثل حوالي 1% من احتياج الجسم اليومي من هذا العنصر.

 

• النياسين:

هو من أهم الفيتامينات التي تتوافر في الكرز، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 0,154 مللي جرام من هذا العنصر، وهذه الكمية تسد حوالي 2,5% من الاحتياج الجسم لهذا الفيتامين.

 

• فيتامين سي:

تعد فاكهة الكرز من أهم المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بفيتامين سي، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 21 مللي جرام من فيتامين سي، وهذه الكمية تعادل حوالي 43% من الكمية التي يوصى بها يومياً للجسم من هذا العنصر.

 

• فيتامين A:

كما يتواجد فيتامين A  بكثرة  في الكرز، إذ بحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 640 وحدة دولية من فيتامين A ، وهذه الكمية تعادل حوالي 2,5% من الكمية التي يوصى بها يومياً للجسم من هذا الفيتامين.

 

• الربيوفلافين:

وهو من أهم الفيتامين الضرورية للجسم، ويحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 0,33 مللي جرام من فيتامين الريبوفلافين، وهذه الكمية تعادل 3% من الكمية التي يحتاجها الجسم من هذا الفيتامين.

 

• البوتاسيوم:

ويتواجد عنصر البوتاسيوم أيضاً في فاكهة الكرز، حيث يحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 222 مللي جرام من عنصر البوتاسيوم، وهذه الكمية تعادل حوالي 5% من الكمية التي يوصى بها يومياً من هذا المعدن.

 

• النحاس:

وتحتوي فاكهة الكرز أيضاً على عنصر النحاس، حيث يقدم كل 100 جرام من الكرز على ما يقرب من 0,60 مللي جرام من عنصر النحاس، وهذه الكمية تعادل حوالي 7% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا العنصر.

 

• الحديد:

حيث يحتوي كل 100 جر ام الكرز على حوالي 0,36 مللي جرام من عنصر الحديد، وهذه الكمية تعادل حوالي 4,5 % من الكمية التي يوصى بها يومياً من هذا العنصر.

 

• المغنسيوم:

يتواجد معدن المغنسيوم في الكرز، حيث يحتوي كل 100  جرام من الكرز على حوالي 11 مللي جرام من عنصر المغنسيوم، وهذه الكمية تعادل حوالي 3% من الكمية التي يوصى بها يومياً من هذا العنصر.

 

• المنجنيز:

يتوافر أيضاً عنصر المنجينز في الكرز، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكرز على حوالي 0,70 مللي جرام من هذا العنصر، وتمثل هذه الكمية حوالي 3% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا العنصر.

 

• الفوسفور:

ويعد الفوسفور من أهم المعادن التي تتوافر في فاكهة الكرز، إذ يحتوي كل 100 جرام من الكزر على حوالي  21 مللي جرام من عنصر الفوسفور، وهذه الكمية توفر للجسم 3% من احتياجه اليومي من هذا العنصر بالإضافة إلى إحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل البيتاكاروتين والصوديوم والزنك واللوتين وفيتامين K وغيرها.

 

المراجع:

1. Nutrition and you: Cherry fruit nutrition facts
2. Health Line: 10 Health Benefits of Tart Cherry Juice
3. Eating Well: Cherry Nutrition Benefits
4. Stylecraze: 19 Amazing Benefits Of Cherries For Skin, Hair And Health