ما هي فوائد القرفة والقيمة الغذائية لها

تعد القرفة من الأعشاب الطبيعية الشهيرة التي تعرف برائحتها المميزة وفوائدها المتعددة، ويتم استخراج القرفة من  اللحاء الداخلي لشجرة صغيرة، كانت بداياتها في البلاد الإستوائية، ويتم استخراجه وتجفيفه ثم صحنه، في الكثير من الأحيان يتم استخدامه في صورة أعواد.

 

لم تقتصر استخدامات القرفة على كونها نوعاً هاماً من التوابل التي تضيف نكهة مميزة للطعام فحسب، بل أنها مصدر هام للعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والتي بدورها تحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، لذلك يعد مسحوق القرفة من الأعمدة الأساسية بعالم الطب البديل.

 

من خلال هذا التقرير، سنتعرف سوياً على أهم العناصر الغذائية الموجودة في نبات القرفة، كما سنشير إلى أهم فوائد القرفة للجسم، فقط من خلال السطور التالية.

 

أهم فوائد القرفة للجسم

حيث أفادت العديد من الدراسات العلمية إلى أن القرفة من أهم الأعشاب التي تقدم العديد من الفوائد الصحية والجمالية للجسم، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

 

1. من أهم فوائد القرفة أنها تبطئ الإصابة بالشيخوخة: 

حيث أوضحت العديد من الدراسات العلمية، أن مسحوق القرفة يحتل المركز السابع ضمن قائمة الأطعمة والتوابل التي تحتوي على قدر كبير من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تقلل من الأضرار الناتجة تراكم الجذور الحرة في الجسم، ومن ثم تحمي من أكسدة الخلايا وبالتالي التقليل من علامات الشيخوخة  التي تصيب الجسم والبشرة.

 

كما تحتوي القرفة على كلاً من البوليفينول وحامض الفينول والفلافونويدس، كافة هذه المركبات تعمل على مكافحة الإجهاد التأكسدي للخلايا، ومن ثم الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، والتي من أبرزها أمراض الشيخوخة مثل الزهايمر وغيرها.

 

2. من أهم فوائد القرفة أنها تحمي من اضطرابات الجهاز العصبي:

استناداً على النقطة السابقة، تعد القرفة من الأعشاب التي تمنع الإجهاد التأكسدي للخلايا ويحد من تراكم أكسيد النيتريك في الدم، ومنع تراكم بيروكسيد الدهون، وكافة هذه العوامل تساعد على حماية الجهاز العصبي المركزي في الجسم من أي اضطرابات، ويحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية وغيرها.

 

3. من أهم فوائد القرفة أنها تساهم في التقليل من الإلتهابات التي تصيب الجسم:

وهذا ما أشارت إليه العديد من الأبحاث العلمية الحديثة، والتي أكدت نتائجها إلى أن القرفة تحتوي على نسب مرتفعة من الفلافونوفيد؛ وهو من أهم المركبات المضادة للأكسدة، والتي تعرف بدورها الهام في التقليل من ظهور الإلتهابات في جميع أنحاء الجسم، كما أنها تساعد على التقليل من التورم الناتج عن هذه الإلتهابات.

 

لذلك تعد القرفة من أهم المشروبات التي ينصح بها المتخصصين للتقليل من الآلم الناتج عن العضلات والآم الدورة الشهرية، كما أنها تحد من ظهور أعراض الحساسية، وتساعد على التخفيف من الألم المفاصل الناتج عن التقدم بالعمر.

 

4. من أهم فوائد القرفة أنها تساهم في الحفاظ على صحة القلب:

كما تشير الدراسات الحديثة إلى أن القرفة من أهم الأعشاب التي تلعب دوراً كبيراً في تحسين صحة القلب، والحد من عوامل الخطورة الأكثر شيوعاً، والتي تؤدي إلى تدهور صحة القلب والشرايين مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار LDL  في الجسم والدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم وغيرها.

 

وأوضحت نتائج هذه الأبحاث أيضاً أن القرفة تحمي من ارتفاع ضغط الدم، والذي يعد من الأسباب الأكثر شيوعاً والتي تزيد من خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها.

 

كما تساعد القرفة أيضاً على تحسين الدورة الدموية في الجسم، بالإضافة إلى قدرتها الهائلة على إصلاح الأنسجة، وحماية عضلة القلب، والحد من الإصابة بالنوبات القلبية بشكل كبير.

 

5. من أهم فوائد القرفة أنها تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم:

كما يعرف مسحوق القرفة أيضاً بإحتوائه على العديد من المركبات التي تساعد على خفض وتنظيم نسبة السكر في الدم؛ وذلك عن طريق تحسين امتصاص الجسم لهرمون الأنسولين، والذي يساعد على نقل السكر من مجري الدم إلى الأنسجة، وبالتالي يحافظ على نسبة السكر في الدم عند معدله الطبيعي ويحمي من ارتفاعه.

 

وفي السياق ذاته، فقد اثبتت نتائج بعض الدراسات الحديثة، أن القرفة تحتوي على العديد من المركبات التي تساعد على إبطاء أفراز الإنزيمات الهاضمة، ومن ثم إبطاء امتصاص الجلوكوز والنشويات في الأمعاء، مما يحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذلك يعد مشروب القرفة من المشروبات التي ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وخاصة من النوع الثاني.

 

6. من أهم فوائد القرفة أنها تحافظ على الوظائف المعرفية والإدراكية للدماغ:

بفضل إحتوائها على كم هائل من المركبات المضادة للأكسدة، تعد القرفة من أهم الأعشاب الطبيعية التي تلعب دوراً هاماً في الحد من الاضطرابات التي تصيب المخ والجهاز العصبي المركزي في الجسم، كما أنها تعمل على تحسين الوظائف المعرفية والإدراكية في الدماغ، وبالتالي تحمي من الإصابة بالشيخوخة المبكرة للمخ أو الإصابة بمرض الزهايمر أو داء باركنسون وغيره.

 

وفي سياقاً متصل، فقد اثبتت نتائج إحدى الدراسات الأخرى، أن مشروب القرفة يساعد على منع تراكم البروتين على العديد من المراكز العصبية والحسية في الدماغ، وبالتالي يقلل من الإجهاد التاكسدي لهذه الخلايا، ويحد من خطر حدوث الإلتهابات ، وبالتالي يحمي من التدهور المعرفي الذي ينتج عن تقلص حجم خلايا المخ مع التقدم بالعمر.

 

7. من أهم فوائد القرفة أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان:

واستناداً على النقطة السابقة، والتي أوضحت أن القرفة من أهم المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بالعديد من مضادات الأكسدة، فهي أيضاً تحمي من الإصابة بتلف الحمض النووي في الجسم، من ثم تحد من خطر تمحور الخلايا أو تلفيها والذي يعد السبب الأول وراء تكون الأورام في الجسم.

 

في السياق ذاته، فقد اثبتت إحدى الدراسات الأخرى، أن مشروب القرفة يحتوي على مركب يسمى السينامالديهالد، وهو من أهم المركبات الطبيعية التي تحمي الحمض النووي من التليف في الجسم، كما أنه يحد من نمو الخلايا السرطانية، وبالتالي فهو يحمي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات – سلمكم الله.

 

كما أوضحت نتائج هذه الدراسات أيضاً، أن القرفة تعد من العلاجات الفعالة في الحد من الإصابة بمرض سرطان القولون، كما أنها تمتلك العديد من الخواص التي تكافح الخلايا السرطانية وخاصة في القولون.

 

8. من فوائد القرفة أنها تساعد على محاربة الفيروسات والفطريات المسببة لالتهابات الجسم:

كما هناك العديد من النتائج العملية، التي أكدت على أن القرفة من أحد الوسائل الدفاعية التي تحارب تكون الفيروسات والفطريات التي تصيب الجسم وتسبب الإلتهابات، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الزيوت الطبيعية التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي في الجسم.

 

لذلك تعد القرفة والزيت الذي يُستخرج منها، من أهم العلاجات الطبيعية التي يستعين بها الكثيرين في روائد الطب البديل في التخلص من العدوى الفيروسية والبكتيريا، وللحد من الأعراض المزعجة الملازمة لنزلات البرد والإلتهاب الرئوي وإلتهاب الحلق والأعصاب وغيرها.

 

9. من أهم فوائد القرفة أنها تساعد على تحسين صحة الفم وتمنع تسوس الأسنان: 

كما أظهرت الأبحاث العلمية أن القرفة من أفضل العلاجات التي تحافظ على صحة والفم والأسنان؛ وذلك لإحتوائها على العديد من المركبات التي تمنع تكون البكتيريا والفطريات بداخل الفم، وبالتالي فهي تقي من الإصابة بتسوس الأسنان والإلتهابات الفموية وتقرحات اللثة وغيرها.

 

وأكدت نتائج هذه الدراسات على أن زيت القرفة المخفف، يصلح لأن تكون مطهر طبيعي للفم والأسنان، ويحميها من التآكل؛ لغناه بالعديد من الخواص المضادة للبكتيريا المسبب لمشكلات الفم.

 

ولم تتوقف فوائد القرفة عند هذا الحد، بل يمكن لمشروب القرفة أو الزيت الخاص بها أن يساهم في التخلص من رائحة الفم الكريهة، والتخلص من الآلم المصاحبة لتسوس الأسنان وتقرحات الفم وغيرها.

 

10. من فوائد القرفة أنها تساعد على التقليل من أعراض الحساسية الصدرية وضيق التنفس:

كما تعد القرفة من أهم العلاجات السريعة، التي تساعد في التخلص من أعراض الحساسية المزعجة؛ لإحتوائه على العديد من المركبات التي تساعد على توسيع الشعب الهوائية، والحد من الإلتهابات المزعجة الناتجة عنها.

 

واثبتت الدراسات العلمية أن مسحوق القرفة تحتوي على العديد من المركبات المضادة للإلتهابات، والتي تقاوم تفاعلات الهيستامين في الجسم، وبالتالي فهي من الأعشاب المثالية للوقاية والحد من أعراض الحساسية الصدرية المزعجة وأزمات التنفس.

 

11. من فوائد القرفة أنها تحمي الأطعمة من أن تفسد:

القرفة بمثابة مواد حافظة طبيعية للطعام، هكذا وصف العلماء مسحوق القرفة، ذلك بفضل إحتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة والتي تساعد على الحفاظ على الطعام ضد التعرض للبكتيريا والفطريات، وتمنع نموها على سطح الأطعمة.

 

كما تمتلك القرفة على العديد من المركبات المضادة لمركب الانتروزيناز، وهو من أهم المركبات الطبيعية التي تحافظ على الفاكهة والخضروات طازجة، وتحمي من تغير لونها، كما يحميها من التأكسد والذي يعد أولى الخطوات التي تسبق التعفن.

 

12. من أهم فوائد القرفة أنها تساعد على تجديد خلايا البشرة والتخلص من البقع:

وهذا ما أشارت إليه إحدى الدراسات العلمية، والتي أكدت على القرفة تحتوي على العديد من المركبات التي تساعد على تحسين الدورة الدمورية في الجسم، مما ينعكس بشكل مباشر على نقاء البشرة ونضارتها.

 

بالإضافة إلى أنها من المواد الطبيعية التي يمكن استخدامها كقناع طبيعي للبشرة، مما يساعد على توحيد لونها والتخلص من البقع الداكنة، واكتسابها اللون الوردي المشرق.

 

القيمة الغذائية الموجودة في نبات القرفة

بعد إجراء العديد من الدراسات العلمية حول مكونات القرفة، تفاجئ العلماء بكم هائل من الفيتامينات والمعادن التي تكمن بداخل هذا النبات، والتي بإمكانها التي تمد لجسم من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، وعن أهم هذه العناصر الغذائية التي تتوافر في نبات القرفة، فإليك – عزيز القارئ- السطور التالية:

 

أهم الفيتامينات الموجودة في القرفة

تحتوي القرفة على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم، فكل 30 جرام من القرفة يمد الجسم بالفيتامينات التالية:

 

• البروتين:

حيث تحتوي كل 30 جرام من القرفة على حوالي 1,1 جرام من البروتين، وهذه الكمية تمثل حوالي 2% من الكمية التي يحتاجها الجسم يومياً من هذا العنصر.

 

• فيتامين A:

كما تحتوي نفس الكمية السابقة أيضاً من القرفة على حوالي 82,6 وحدة دولية من فيتامين A ، وهذه الكمية تسد حوالي 2% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا العنصر.

 

• فيتامين سي:

ويتواجد فيتامين سي أيضاً بنسبة جيدة في نبات القرفة، إذ يحتوي كل 30 جرام من القرفة على حوالي 1,1 مللي جرام من فيتامين سي، وهذه الكمية تمثل حوالي 2%  من احتياج الجسم له.

 

• فيتامين E:

ويحتوي نبات القرفة أيضاً على فيتامين E، إذ تحتوي نفس الكمية السابقة على حوالي 0,6 مللي جرام من هذا الفيتامين، وهي ما تعادل حوالي 3% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

• فيتامين K:

كما تعد القرفة من العناصر الطبيعية التي تمد الجسم بنسب جيدة من فيتامين K، إذ يحتوي كل 30 جرام من القرفة على ما يقرب من 8,7 ميكروجرام من فيتامين K، وهذه الكمية تعادل حوالي 11% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفينامين.

 

• حمض الفوليك:

وتحتوي القرفة أيضاً على حمض الفوليك، فكل 30 جرام من نبات القرفة يقدم للجسم حوالي 1,7 ميكروجرام من حمض الفوليك، وهذه الكمية تسد حوالي 2% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

• الربيوفلافين:

تحتوي نبات القرفة أيضاً على نسبة جيدة من فيتامين الريبوفلافين، فكل 30 جرام من القرفة يحتوي على 0,4 مللي جرام من الريبوفلافين، وهذه الكمية تعادل حوالي 2% من الكمية التي يحتاجها الجسم من هذا الفيتامين.

 

أهم المعادن الموجودة في نبات القرفة

كما تحتوي نبات القرفة على العديد من المعادن الهامة للجسم، ومن أهم هذه المعادن ما يلي:

 

• الكالسيوم:

كما يتواجد عنصر الكالسيوم بنسبة جيدة في نبات القرفة، إذ يحتوي كل 30 جرام من القرفة على حوالي 281 مللي جرام من عنصر الكالسيوم، وهذه الكمية تعادل حوالي 28% من الكمية التي تحتاجها الجسم من هذا العنصر.

 

• الحديد:

يحتوي نبات القرفة على عنصر الحديد أيضاً، فيمكن لكل 30جرام من القرفة أن تزود الجسم بما يقرب من 2,3 مللي جرام من هذا المعدن، وهذه الكمية تعادل حوالي 13% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا المعدن.

 

• المنجنيز:

يتواجد عنصر المنجنيز أيضاً بداخل نبات القرفة، حيث يحتوي كل 30 جرام من القرفة على حوالي 16,8 مللي جرام من عنصر المنجينز، وهذه الكمية تعادل حوالي  4% فقط من الاحتياج اليومي من هذا العنصر.

 

• الفوسفور:

كما تحتوي نفس الكمية السابقة من نبات القرفة على حوالي17,9 مللي جرام من معدن الفوسفور، وهو ما يعادل حوالي 2% من الكمية التي يحتاجها الجسم من معدن الفوسفور.

 

• البوتاسيوم:

ويتواجد عنصر البوتاسيوم أيضاً في القرفة بكميات مناسبة، إذ يحتوي كل 30 جرام من القرفة على ما يقرب من 121 مللي جرام من عنصر البوتاسيوم، وهذه الكمية تمثل حوالي 3% من الكمية التي يحتاجها الجسم من هذا العنصر.

 

• الزنك:

وهو من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم وتتوافر في نبات القرفة، إذ تحتوي الكمية السابقة من القرفة على ما يقرب من 0,5 مللي جرام من الزنك، وهذه الكمية تسد حوالي 3% من الكمية التي يوصى بها يومياً للجسم من هذا العنصر.

 

• النحاس:

يحتوي نبات القرفة أيضاً على عنصر النحاس، إذ يحتوي كل 30 جرام من نبات القرفة على ما يقرب من 0,5 مللي جرام من معدن النحاس، وهذه الكمية تعادل حوالي 5% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا المعدن.

 

• المغنسيوم:

يعد نبات القرفة من الأعشاب الغنية بنسبة جيدة من عنصر المغنسيوم، حيث يحتوي كل 30 جرام من نبات القرفة ، على ما يقرب من 4,9 مللي جرام، وهذه الكمية تعادل حوالي 249% من الاحتياج اليومي من هذا المعدن.

 

المراجع:

1. Dr. Axe: 13 Major Cinnamon Benefits Explain Why It’s the World’s Most Popular Spice
2. Medical News Today: What are the health benefits of cinnamon
3. Health Line: 10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon