اهم فوائد الزعتر الصحية والتجميلية

ينتمي الزعتر الى عائلة النعناع وهو من الأعشاب الدائمة الخضرة، و فوائد الزعتر الصحية عديدة، وأكسبته أهمية بالغة في الطب الشعبي وارتبط لدى اليونانين القدماء بالشجاعة واستخدموه كمضاد للاكتئاب وللزعتر أنواع عديدة أكثرها شيوعا هو الزعتر الفرنسي وزعتر الليمون والذي يستخدم في الطهي بسبب نكهته المنميزة والزعتر الأحمر وزعتر الكراوية.

 

من فوائد الزعتر أنه يحمي صحة القلب والأوعية الدموية كما أنه يقاوم السرطان ويعالج الالتهابات، ويحفز عمل جهاز المناعة وهو قاتل للبكتريا الضارة ويساعد على علاج مشكلات البشرة والشعر له العديد من الفوائد الأخرى التي يمكنكم التعرف عليها من خلال الفقرات التالية.

 

تاريخ الزعتر

استخدم الزعتر منذ الاف السنين، حيث وضعه اليونانيون في المعابد، واستخدمه المصريون القدماء في التحنيط، أما الرومان فاستخمه في الطهي وفي اضفاء النكهة على المشروبات الكحولية، كما اعتبره القدماء عشب الشجاعة الذي يوصف للأشخاص الخجولين كما أنه يفيد المصابين بالملانخوليا.

 

ووصف ابوقراط الملقب بأبو الطب الغربي الزعتر لعلاج المشكلات التنفسية في عام 370 قبل الميلاد، واثناء انتشار مرض الطاعون في أوروبا في عام 1340 وصف الأطباء الزعتر للوقاية من المرض.

 

ونال الزعتر أهمية كبيرة منذ الاف السنين بسبب فوائد الزعتر الطبية والتجميلية واستخدامته في اضفاء النكهة على المنتجات الغذائية وخاصة على المشروبات الكحولية.

 

الفرق بين الزعتر وعشبة الأوريجانو

الزعتر والأوريجانو من الأعشاب المتشابهة للغاية حتى أن البعض يصفهما بأنهما أبناء عمومة، ولكن هناك بعض الفروق التي يمكن بها التمييز بينهما مثل:

 

الزعتر

 

• غني بفيتامين أ وفيتامين جـ

• مدر طبيعي للبول

• فاتح للشهية

 

يتم تناوله عن طريق الفم لعلاج بعض المشكلات التنفسية مثل الالتهابات الشعبية والسعال الديكي وهو يعالج التهابات المفاصل والمغص الذي يصيب الأطفال الرضع.

 

الأوريجانو

 

• غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد

• يعالج مشكلات القناة الهضمية مثل الانتفاخ وحرقة المعدة.

• يعالج تقلصات الدورة الشهرية والصداع وبعض مشكلات القلب.

 

المعلومات الغذائية للزعتر

كل ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون تحتوي على:

 

• سعرات حرارية: 4 سعرات حرارية تأتي من الدهون

• الدهون المشبعة: 0.038 جرام

• الدهون الغير مشبعة العديدة: 0.017 جرام

• الدهون الغير مشبعة الأحادية: 0.007 جرام

• الصوديوم: 1 ملليجرام

• البوتاسيوم: 11 ملليجرام

• الكربوهيدرات الكلية: 0.9 جرام

• الألياف الغذائية: 0.5 جرام

• السكر: 0.02 جرام

• البروتين: 0.13 جرام

• فيتامين أ: 1% من الاحتياجات اليومية للجسم

• كالسيوم: 3% من الاحتياجات اليومية للجسم

 

ويحتوي 30 جرام من الزعتر على حوالي 28 سعر حراري ونصف جرام من الدهون و3.9 جرام من الألياف، و1.6 جرام من البروتين و6.8 جرام من الكربوهيدرات ومن المغذيات الأخرى التي يحتوي عليها الزعتر في كل 30 جرام:

 

• 45 ملليجرام من فيتامين جـ وهو ما يمثل 75% من حاجة الجسم اليومية.

• 1330 وحدة دولية من فيتامين أ وهو ما يعادل 27% من حاجة الجسم اليومية.

• 5 ملليجرام من المانجنيز وهو ما يعادل 24% من حاجة الجسم اليومية.

• 113 ملليجرام من الكالسيوم، وهو ما يعادل 11% من حاجة الجسم اليومية.

• 45 ملليجرام من المغنيسيوم وهو ما يعادل 11% من حاجة الجسم اليومية.

• 171 ملليجرام من البوتاسيوم، وهو ما يعادل 5% من حاجة الجسم اليومية.

 

فوائد الزعتر

 

1. يعزز من صحة القلب:

تشير الدراسات الى أن الزعتر يمكنه أن يخفض من تسارع نبضات القلب بشكل واضح وخاصة اذا ما ترافق زيادة النبض مع ارتفاع ضغط الدم وهو ايضا يستطيع تخفيض مستويات الكوليستيرول في الدم.

 

ويمكن لمرضى ضغط الدم المرتفع أن يستبدلوا ملح الطعام بالزعتر في غذائهم حيث سيعمل الزعتر على حمايتهم من أمراض القلب والإبقاء على ضغط الدم في الحدود الأمنة واشارت دراسة إلى تأثير فوائد الزعتر في علاج تصلب الشرايين ووقاية الأوعية الدموية من هذه المشكلة الخطيرة.

 

2. يقاوم السرطان:

من فوائد الزعتر الأخرى التي أثبتتها الدراسات هي قدرته على مكافحة الخلايا السرطانية وحماية الجسم من السرطان وخاصة سرطان القولون ويرجع ذلك الى احتوائه على مجموعة من المركبات الفعالة مثل حمض اليانوليك وحمض ارسوليك والليوتين وبيتا سيستيرول.

 

وللزعتر أيضا تأثير فعال على سرطان الثدي حيث أن من فوائد الزعتر أنه قادر على قتل الخلايا السرطانية في الثدي ما يساهم في علاج مرض سرطان الثدي.

 

ومن المركبات الفعالة الأخرى التي يحتوي عليها زيت الزعتر العطري مادة كارفاكرول حيث أشارت إحدى الدراسات الى ان الكارفاكرول يمكن أن يثبط من نمو الخلايا السرطانية ومن قدرتها على الهجرة الى مناطق اخرى من الجسم كما أن لهذا المركب خواص فعالة في حماية الجسم من السرطان وخاصة سرطان القولون.

 

3. علاج الالتهابات:

من فوائد الزعتر أيضا أنه يحتوي على مركبات قادرة على تثبيط عمل احد انزيمات الجسم والمعروف باسم “سي أو إكس-2” والذي يتسبب في حدوث الالتهابات بالجسم ويعمل مركب كارفاكرول الموجود في زيت الزعتر العطري على علاج الالتهابات مثله مثل مركب ريفيرساترول والذي يتواجد في النبيذ الأحمر والذي يحمل العديد من الفوائد الصحية.

 

وتناولت دراسة حديثة تأثيرات مركبي الكارفاكرول والثيمول المتواجدان في الزعتر على الالتهابات حيث تبين أنهما فعالان في علاج الالتهابات وفي التخلص من الألم الناتج عن مرض التهاب المفاصل ويدخل في علاج النقرس بالاعشاب الطبيعية.

 

4. تحفيز مناعة الجسم:

الزعتر يحتوي أيضا على فيتامين جـ وهو مصدرا جيدا لفيتامين أ وكلا النوعين من الفيتامينات يزيد من فوائد الزعتر في دعم عمل جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

 

ومن فوائد الزعتر الأخرى للمناعة أنه يعزز من انتاج خلايا الدم البيضاء بالاضافة الى تأثيراته المضادة للالتهابات والتي تساعد ايضا على تعزيز مناعة الجسم وحتى أن نكهته يمكن الاستفادة منها في التخلص من اعراض البرد والاحتقان.

 

ويمكن للزعتر أيضا أن يسرع من شفاء الجروح وخاصة اذا ما تم استخدامه مباشرة على مناطق الجروح أو استخدام الزيت العطري الخاص به بعد خلطه بزيت حامل لتخفيفه.

 

5. يعالج الخلل الحركي:

وهو مشكلة صحية تعرف أيضا باسم اضطراب التناسق الحركي وهي مشكلة عصبية تؤثر على الطريقة التي يتحرك بها الجسم، ومن فوائد الزعتر أنه يمكن أن يعالج هذه المشكلة وخاصة لدى الأطفال.

 

وزيت الزعتر من ضمن الزيوت العطرية التي يستخدمها الباحثون في تجاربهم الخاصة بعلاج بعض المشكلات الصحية ومن ضمنها اضطراب التناسق الحركي ونتائج هذه الدراسات واعدة بحسب ما يؤكد الباحثون إلا أن الأبحاث مازالت في حاجة الى المزيد من الوقت لوضع اسس ثابتة لهذا النوع من العلاج.

 

6. يحسن من صحة الجهاز الهضمي:

يمكن لزيت الزعتر أن يساهم في تخليص الجسم من السموم ومن البكتريا الضارة وهو يعزز من عمل الجهاز الهضمي ومن عملية الهضم ومن فوائد الزعتر أنه يمكن تناوله في صورة شاي أعشاب للتخلص من عسر الهضم والمشكلات المصاحبة له مثل الانتفاخ والغازات ويرجع ذلك الى المكونات الفعالة الموجودة في زيت الزعتر العطري، وللزعتر خواص مطهرة ويمكنه أن يخفف التقلصات.

 

7. يعالج بعض المشكلات التنفسية:

إن فوائد الزعتر في علاج المشكلات التنفسية اثبتها أبوقراط ابو الطب الحديث منذ أكثر من 2300 سنة تقريبا، ويعمل الزعتر على تعزيز عمل مناعة الجسم وهو يخلص الجهاز التنفسي من العديد من المشكلات الشائعة.

 

واستخدم الزعتر في الطب الشعبي لعلاج الالتهابات الشعبية والكحة وتعتمده الحكومة الألمانية كأحد وسائل تحسين التنفس واراحة الجهاز التنفسي.

 

واشارت دراسة الى أن استخدام الزعتر في علاج الكحة وبعض اعراض الالتهاب الشعبي الأخرى مثل التهاب الحلق كان فعالا وخاصة اذا ما تم تناول شاي الزعتر لهذا الغرض.

 

8. يقلل من اضطرابات الطمث:

اشارت دراسة الى فوائد الزعتر في علاج عسر الطمث والذي تعاني منع الكثير من السيدات حيث تصاب المرأة في هذه الحالة بألم وتقلصات شديدة أثناء نزول دورتها الشهرية كما أن الزعتر يمكنه أن يعالج الالتهابات الفطرية وخاصة خميرة المبيضات التي تصيب المهبل ومع ذلك ينصح بزيارة الطبيب للتأكد من إمكانية تناول الزعتر من أجل هذا الغرض.

 

9. يحسن من الابصار:

إن من فوائد الزعتر قدرته على تحسين الابصار ويرجع ذلك الى غناه بفيتامين أ والذي يتسبب نقصه في حدوث العشى الليلي كما أن الزعتر يمكنه أن يخلص الجسم من العديد من المشكلات التي تؤثر على الابصار وهو ما أكدته العديد من الدراسات.

 

10. يحمي صحة الفم:

اشارت الدراسات الى أن زيت الزعتر يمكنه أن يحسن من صحة الفم ويعالج التسوس حيث يعمل الزيت بكفائة على تنظيف الفم من البكتريا المسببة للتسوس وهو قادر على التخلص من البكتريا المقاومة للمضادات الحيوية.

 

ويمكن استخدام الزعتر كغسول للفم للحفاظ على صحة الفم والأسنان وذلك عبر اضافة قطرة من زيت الزعتر الى كوب من الماء الدافيء والمضمضة بهذا المحلول.

 

واشارت دراسة أخرى الى أن زيت الزعتر يمكن أن يعمل كمطهر جيد ضد العديد من الميكروبات الممرضة الموجودة بالفم وهو يزيل طبقة البلاك ويخلص الفم من الروائح الكريهة حيث أن الخواص المطهرة والقاتلة للبكتريا والفطريات تساعد على منح الفم رائحة جيدة ونظيفة.

 

11. يساعد على علاج الصداع بالاعشاب:

إن مركب كارفاكرول الموجود بالزعتر يعمل على تثبيط الانزيم الذي يؤدي الى حدوث الالتهابات ولذلك فهو يعمل كمضاد للالتهابات وللتخلص من الصداع يمكنك وضع قطرات من زيت الزعتر العطري على جانبي الراس وتدليك هذه المنطقة بأطراف الأصابع بحركات دائرية برفق وحتى يختفي الألم.

 

وتشير بعض الدراسات الى قدرة الزعتر أيضا على علاج الصداع النصفي كما أن من فوائد الزعتر أنه قادر على علاج الضغوط العصبية وهو يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي خلايا الجسم من تاثير الضغوط العصبية ومن السموم ويستخدم زيت الزعتر العطري في العلاج بالروائح لتحسين الحالة المزاجية واراحة الأعصاب وازالة القلق والضغوط العصبية.

 

12. يحسن من صحة الجلد:

إن قدرة الزعتر على قتل البكتريا والفطريات من العوامل التي تساعد على حماية الجلد من العدوى الميكروبية وهو يعد من العلاجات المنزلية الفعالة ضد البثور والحبوب كما أنه يقي منها.

 

ويمكن لزيت الزعتر أن يشفي القرح الجلدية ويعالج الجروح ويسرع من شفائها، كما أنه يزيل الندوب ويساعد على تجدد خلايا الجسم ويعالج الحروق ويخلص البشرة من الالتهابات والطفح الجلبدي.

 

ومن فوائد الزعتر أنه قادر على علاج الاكزيما الجلدية ويمكن لزيت الزعتر أن يخلص البشرة من الجفاف والاحمرار والحكة والتشققات، وعادة ما تحدث الاكزيما الجلدية نتيجة الاصابة بعسر الهضم والضغوط العصبية ومن فوائد الزعتر أنه يعالج عسر الهضم ويقلل من الضغوط العبية وهو ما يمنحه ميزات اضافية في علاج مشكلة الاكزيما الجلدية.

 

وبالاضافة الى كل ذلك فإن الزعتر غني بمضادات الأكسدة وهو بذلك قادر على تخليص البشرة من علامات التقدم في العمر ويمنح البشرة التألق والنضارة والمظهر الموحد ويخلصها من التجاعيد والخطوط الدقيقة.

 

ولعلاج البثور باستخدام الزعتر يمكنكم اضافة الزعتر الى مسحوق البندق ووضعهما معا في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة وغمس قطعة من القطن الطبي النظيف في المحلول الناتج ومسح المناطق المصابة بالبثور بهذا المحلول ثم غسله بالماء الدافيء.

 

13. يخلص الجسم من التسمم الغذائي:

لا يوجد أبحاث محددة تؤكد هذه الفرضية، ولكن لأن من فوائد الزعتر أنه قاتل للميكروبات ويتمتع بخواص مضادة للبكتريا والفطريات فهو قادر أيضا على تنظيف الجسم من البكتريا التي تسبب التسمم الغذائي وكذلك يمكنه أن يحفظ الغذاء من هذه الميكروبات في حالة اضافته اليها.

 

واشارت دراسة الى تحسس بعض انواع البكتريا المسببة للتسمم الغذائي لوجود الزعتر، كما فوائد الزعتر لا تتوقف فقط على استخداماته الطبية والتجميلية ولكنه ايضا له الكثير من الاستخدامات في الطهي واعداد الغذاء.

 

فوائد الزعتر التجميلية

 

1. مفيد لصحة الشعر:

عند خلط الزعتر ببعض أنواع الأعشاب فيمكن ان يستخدم في علاج تساقط الشعر، فعلى سبيل المثال يمكن خلط زيت اللافندر مع الزعتر واضافة الخليط الى الشعر لتعزيز نمو الشعر بنسبة 44$ خلال سبعة اشهر من الاستخدام المنتظم وهو ما أكدته بعض الدراسات.

 

نصائح لاستخدام الزعتر

 

• إن الزعتر يكون أمنا ولا يظهر أي أعراض جانبية في حالة اضافته الى الأغذية المختلفة.

• يمكن تناوله للأغراض العلاجية في بعض المشكلات الصحية لفترات محدودة.

• يمكن أن يتسبب الزعتر في بعض الحالات في اصابة المعدة بالاضطرابات

• يمكن أستخدام زيت الزعتر مباشرة على الجلد بدون أن يتسببب في تهيجه في اغلب الحالات.

• ويمكن استخدام الزعتر كأحد التوابل التي تضاف الى الأطباق المختلفة.

• لأصحاب البشرة الحساسة، تجنب استخدام زيت الزعتر في حالة تسبب لك في تهيج البشرة.

• الزعتر أمن في مراحل الحمل والارضاع اذا ما تم تناوله بكميات معتدلة ويفضل أن تستشير المرأة طبيبها حول تناوله.

• لا يجب الاسراف في تناول الزعتر ولكن ان يؤخذ بكميات معتدلة.

• الأشخاص المصابون بالتحسس ضد توابل الأوريجانو سيكون لديهم أيضا فرط تحسس ضد الزعتر.

• تجنب تناول الزعتر قبل اسبوعين من اجراء أي عملية جراحية.

 

كيفية اختيار وحفظ الزعتر

 

• تجنب اختيار الزعتر الذي تعرض للذبول أو الجفاف أو الذي تعرض للتعفن أو الإصابة.

• ويمكن حفظ الزعتر الأخضر في اناء من البلاستيك في البراد كما يمكن وضع السيقان النضرة في كوب من الماء داخل البراد ايضا.

 

نصائح عند استخدام الزعتر في الطهي

 

• عليك الحرص على اخذ كمية من الزعتر الأخضر تعادل نصف ملعقة من مسحوق الزعتر الجاف لاضافتها على الطعام.

• احرص على فرك أوراق الزعتر قبل اضافتها الى الغذاء.

• إذا اردت تجفيف الزعتر فعلق حزمة مقلوبة في مكان جاف وحار وجيد التهوية لمدة 10 ايام.

• ويمكن حفظ الزعتر المجفف في مكان بارد جاف مظلم وفي اناء محكم الغلق ولا يجب ان يحفظ الزعتر المجفف لأكثر من ستة اشهر.

• وينصح بنزع أوراق الزعتر عن السيقان في حالة استخدامه في الطهي

• كما قبل اضافته الى الوصفات الغذائية ويرجع ذلك الى أن السيقان قد تكون في الكثير من الأحيان خشبية.

• يمكن نزع الأوراق بسهولة بتثبيت الطرف السفلي لساق الزعتر وسحب الأوراق الى الأمام بالاصابع.

 

المراجع:

1. Health Beckon: 22 Amazing Benefits And Uses Of Thyme