التوت الاسود

التوت الاسود، أحد أنواع الفاكهة ذات الطعم اللذيذ والشكل المميز، بالإضافة إلى الفوائد المتعددة، لذلك أحياناً يطلق عليه (الفاكهة الذهبية)؛ كنوع من أنواع التكريم للفوائد الصحية والفيتامينات التي تحملها هذه الفاكهة لجسم الإنسان لم تقتصر فوائد التوت الاسود على الجانب الصحي فحسب.

 

بل اشتملت فوائده على العديد من الجوانب الصحية والجمالية مثل الشعر والبشرة وعن أنواع التوت، فقد أنعم الله علينا بأشكال وألوان عديدة من فاكهة التوت؛ فمنه التوت البري والتوت الأبيض والتوت الاسود، بالإضافة إلى التوت الأحمر.

 

أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت الاسود :

يؤكد المتخصصون على أن التوت الاسود بمثابة كنز من الفيتامينات والمعادن الضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، والتي تحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ومن أهم هذه الفيتامينات ما يلي:

 

1. التوت الاسود مصدر هام لفيتامين سي :

حيث أكدت الدراسات العلمية، على أن التوت الاسود من أغنى الفواكه التي تحتوي فيتامين سي، والذي يلعب دوراً هاماً في تقوية وتعزيز الجهاز المناعي، كما أنه يحمي الجسم من أي عدوى فيروسيه، ويساعد على تجديد البشرة ويحفز إنتاج الكولاجين بشكل طبيعي بها والجدير بالذكر أن الكوب الواحد من التوت الاسود (والذي يزن حوالي 123 جرام)، يمد الجسم بما يقرب من 54% من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين سي.

 

2. التوت الاسود غني بالمنغنيز :

كما يعد التوت الاسود من الفواكه الغنية بعنصر المنغنيز، والذي يقوم بالعديد من الأدوار الحيوية في الجسم، من بينها أنه يساعد على تقوية وتعزيز صحة العظام، ويحمي من الإصابة بالسرطان، كما أنه يعمل على ضبط مستوى السكر في الدم، ويقي من نوبات الصرع.

 

والتي تحدث نتيجة خلل في بعض الوظائف في المخ، كما أن له دوراً هاماً في تحسين عملية التمثيل الغذائي والجدير بالذكر أن كل 100 جرام من التوت الاسود، يقدم للجسم حوالي 36% من الإحتياج اليومي من هذا العنصر.

 

3. التوت الاسود يمد الجسم بالأوميجا 3 :

حيث أكدت الأبحاث العلمية، على ان التوت الاسود من الفواكه الغنية بأوميجا 3، حيث يقدم كل 100 جرام من التوت الاسود، حوالي 6% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

4. التوت الاسود من المصادر الغنية لفيتامين الحديد :

فوفقاً لنتائج العديد من الدراسات، يعد التوت الاسود من أغنى للفواكه بعنصر الحديد، الذي يعد المسئول الأول عن نقل الأكسجين عبر الدم وتكوين خلايا الدم الحمراء (الهيموجلوبين) في الجسم، مما يجعله علاج فعال وسريع لأعراض الأنيميا ومرض فقر الدم وأشارت نتائج إحدى الدراسات، إلى أن تناول كوب واحد من التوت الاسود يومياً، يمد الجسم بحوالي 8% من الاحتياج اليومي له من فيتامين الحديد.

 

5. التوت الاسود غني بفيتامين A :

كما أوضحت نتائج إحدى الدراسات العلمية، أن التوت الاسود من الفواكه الغنية بفيتامين أ، والضروري للوقاية من أمراض العيون ويساعد على تجديد الأنسجة والخلايا في الجسم، كما أنه يحسن من الرؤية الليلية لدى كبار السن وأشارت إلى أن الكوب الواحد من التوت الاسود (والذي يزن حوالي 123 جرام) يمد الجسم بحوالي 3% من الاحتياج اليومي له من هذا الفيتامين.

 

بالإضافة إلى إحتوائه على العديد من الفيتامينات الأخرى والمعادن الآخرى مثل فيتامين K والألياف الغذائية والبيوتين وفيتامين E وحمض الفوليك والبروتين وفيتامين B6 وB3 و B2 وعنصر الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم وغيرهم.

 

اهم فوائد التوت الاسود :

يؤكد المتخصصون على أن تناول التوت الاسود بشكل منتظم، يعد أحد أسلحة الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

 

1. من فوائد التوت الاسود أنه علاج فعال للقولون العصبي :

حيث أكدت إحدى الدراسات الحديثة التي نشرت بالولايات المتحدة الأمريكية، على أن التوت الاسود من أهم الاطعمة التي تساعد على خفض معدل السيتوكينات في الجسم، مما يساهم بشكل كبير في الحد من الإلتهابات التي تصيب القولون خلال سبعة أيام على الأكثر كما أنه يلعب دوراً هاماً في علاج تلف بطانة القولون، ويحمي من تمحور الخلايا والتي تؤدي إلى تكون الأورام والخلايا السرطانية في هذا العضو بالجسم.

 

2. من فوائد التوت الاسود أنه يحمي من الإصابة بالسرطانات :

بفضل إحتوائه على مجموعة رائعة من المركبات المضادة للأكسدة، يعد التوت الاسود من أهم الأطعمة التي تحارب تكون الجذور الحرة في الجسم، وتحمي من أكسدة الخلايا، وبالتالي يقي من تكون الأورام والخلايا السرطانية في الجسم.

 

وهذا ما أشارت إلية إحدى الدراسات الحديثة والتي أكدت على أن التوت الاسود، يمتلك العديد من الخواص التي تحمي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات مثل سرطان القولون والكبد والمعدة والثدي والمبيض وغيرهم.

 

3. من فوائد التوت الاسود أنه يعالج الكثير من مشكلات البشرة :

وجاء ذلك وفقاً لنتائج بعض الأبحاث العلمية، والتي أكدت على أن التوت الاسود يساعد على ترطيب البشرة والتخلص من علامات الجفاف؛ لإحتوائه على كميات جيدة من الماء وفيتامين E، كما انه يزيد من مرونه البشرة ويزيل علامات الإجهاد على البشرة.

 

كما أنه يلعب دوراً هاماً في الحد من ظهور التجاعيد بالبشرة، ويزيل آثار الحبوب والندبات من البشرة؛ لغناه بكميات وفيرة من فيتامين A وفيتامين C ، المسئولان عن تجديد خلايا البشرة وإزاله السموم من الجسم، مما ينعكس بشكل إيجابي على صحة البشرة ونضارتها.

 

وأشار المتخصصون على أن حجم الاستفادة من فوائد التوت الاسود، لم يتوقف عن تناوله كطعام فحسب، بل يمكن استخدامه كقناع يتم تطبيقه على البشرة، وتحقق هذه الطريقة نتائج سريعة وملموسة، فقط ما عليكِ فعله هو مزج ملعقة من مهروس التوت الاسود مع آخرى من العسل الأبيض ويتم تطبيق هذا الخليط على الوجه بعد تنظيفه جيداً، ويترك هذا القناع على الوجه لمدة 30 دقيقة، ثم يتم إزالته بالماء الفاتر ثم الماء البارد.

 

4. من فوائد التوت الاسود أنه يحمي من إلتهابات اللثة وتسوس الأسنان :

حيث أكدت إحدى الدراسات العلمية، على أن التوت الاسود من أهم الاطعمة التي تساعد على التخلص من البكتيريا التي هي من اسباب تسوس الاسنان؛ لإحتوائه على مركبات مطهرة ومضادة للبكتيريا، كما أنه علاج فعال لنزيف اللثة، وذلك بفضل احتوائه على عنصر الحديد وفيتامين K.

 

5. من فوائد التوت الاسود أنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم :

حيث أوضحت الأبحاث الطبية أن التوت الاسود يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والتي تساعد على تنشيط خلايا البنكرياس، مما يساعد على الجسم على إنتاج مادة الأنسولين بشكل طبيعي، وبالتالي يساعد على تنظيم نسبة السكر (الجلوكوز) في الدم وفي هذا الصدد، ينصح المتخصصون بتناول ربع كوب من التوت الاسود بشكل يومي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

 

6. من فوائد التوت الاسود أنه يساعد على تقوية العظام :

بفضل إحتوائه على عنصر الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز، يعد التوت الاسود من أفضل الفواكه التي تساعد على تعزيز وتقوية صحة العظام، كما أنه يعمل على زيادة كثافته، بالتالي يحمي من التعرض للكسر أو الإصابة والوقاية من هشاشة العظام.

 

7. من فوائد التوت الاسود أنه يعالج الأنيميا وأمراض فقر الدم :

كما أوصت منظمة الصحة العالمية، بضرورة تقديم التوت الاسود بشكل يومي للأطفال والأشخاص الذين يعانون من الأنيميا وأمراض فقر الدم بشكل منتظم؛ لما يحتويه من فيتاميتات معادن هامة مثل البوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والمنغنيز والنحاس وغيرها، والتي تعمل على إنتاج كرات الدم البيضاء والحمراء في الجسم، بالتالي يساعد على تكوين الهيموجلوبين في الدم، مما يحد من أعراض الأنيميا.

 

8. من فوائد التوت الاسود أنه علاج فعال للبواسير :

بفضل إحتوائه على العديد من المركبات المضادة للفطريات والالتهابات، يعد التوت الاسود من أهم العلاجات السريعة التي تساعد في التخلص من الآلآم الناتجة عن الإصابة بالبواسير، وتساعد في تسهيل عملية التبرز.

 

9. من فوائد التوت الاسود أنه يحسن الذاكرة ويحمي من الزهايمر:

حيث نشرت إحدى المجلات الطبية الأمريكية، دراسة حديثة أفادت نتائجها، أن التوت الاسود يحتوي على نسبة جيدة من مركبات البوليفينول، والتي تحمي من تقلص حجم المخ، والذي يحدث مع التقدم بالعمر كما أنه يساعد على تنشيط خلايا المخ، مما ينعكس بشكل إيجابي على الوظائف المعرفية والإدراكية للإنسان، بالتالي يساعد على تحسين الذاكرة ويحمي من الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف وخاصة لدى كبار السن.

 

10. من فوائد التوت الاسود أنه يحسن من أداء الجهاز الهضمي ويعالج الأمساك:

بفضل إحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان، يعد التوت الاسود من أهم الأطعمة التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء، مما يساعد في علاج الإمساك، كما أنه يمتلك العديد من الخواص المطهرة والتي تساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم.

 

مما ينعكس بشكل إيجابي على صحة الجهاز الهضمي وأضافت إحدى الدراسات الأخرى، أن التوت الاسود يمتلك العديد من الخواص التي تساعد على تجديد خلايا الكبد والتخلص من السموم المتراكمة به.

 

11. من فوائد التوت الاسود أنه يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية:

أكد أحد المتخصصين على أن التوت الاسود يعتبر من الأصدقاء المقربين إلى القلب والاوعية الدموية؛ لما يحتويه من العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحة القلب مثل المغنسيوم والبوتاسيوم، والذي يساعد على تدفق الدم بشكل سلسل في الشرايين، وبالتالي فهو يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القليبة والسكتات الدماعية، كما أنه يساعد على تنظيم ضربات القلب ويحمي عضلاته من الإنكماش.

 

12. من فوائد التوت الاسود أنه يساعد على تقوية الجهاز المناعي بالجسم :

حيث أكدت العديد من الدراسات العلمية، على أن التوت الأسود يحتوي على العديد من المركبات التي تساعد على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي في الجسم مثل مركب الفيتويستروغنز وغيرها، كما أنه يحفز الجسم على إنتاج الخلايا المناعية في الجسم، مما يساعد على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي.

 

13. من فوائد التوت الاسود يساعد على انقاص الوزن :

بفضل غناه بالألياف الغذائية وعدد قليل من السعرات الحرارية، يعد التوت الاسود من أهم الأطعمة التي تساعد على انقاص الوزن، والتخلص من السموم المتراكمة بالجسم، لذلك ينصح به الأطباء للأشخاص الذين يبحثون عن الوزن المثالي.

 

14. من فوائد التوت الاسود يساعد على صحة العين :

بفضل إحتوائه على فيتايمن أ ومادة البيتاكاروتين، يعد التوت الاسود من أهم الأطعمة التي تحمي العين من أضرار الأشعة الفوق البنفسجية، وذلك بفضل إحتوائه مادة اللوتين وتحمي من خلايا الشبكية من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي لخلايا العيون، فضلاً عن إحتوائه على مركبات الانثوسيانوسيدات، والتي تحمي من أمراض الضمور البقعي وإعتام عدسة العين والعشى الليلي.

 

المراجع:

1. Medical News Today: Health benefits of raspberries
2. Livestrong: Nutritional Value of Black Raspberries
3. Stylecraze: 14 Amazing Benefits Of Blackberries For Skin, Hair And Health
4. Organic Facts: 15 Best Blackberry Benefits