فوائد اوراق الريحان واستخدامتها

تنتمي اوراق الريحان، إلى عائلة النعناع، وهي تعد كعشب النعناع،  احد الأعشاب ذات الرائحة العطرية الجميلة، المستخدمة في الطهي والتزيين وبعض المركبات العلاجية، لما لها من فوائد متعددة سنتعرف عليها لاحقاً بالتفصيل.

 

يتفاوت حجم اوراق الريحان، ما بين اوراق الريحان الكبيرة، التي تشبه في الشكل أوراق الخس، مروراً بالأوراق المتوسطة وصولاً لأوراق الريحان الصغيرة  ويعد اللون الأخضر هو لون ارواق الريحان المعتاد، والأكثر انتشارا، إلا انه هناك بعض اوراق الريحان ذات لون ارجواني.

 

استخدامات اوراق الريحان

كما سبق وذكرنا، يعد الطهي هو أحد أكثر استخدامات اوراق الريحان انتشاراً، فإن إضافة القليل من اوراق الريحان لأطباق السلطة، أو أنواع الحساء المختلفة، أو حتى إضافتها لكوب من الشاي، يعطي لها نكهة مميزة ورائعة كما يتم استخدام الزيت المستخرج من اوراق الريحان ، والمعروف باسم زيت الريحان، في صناعة العطور، وذلك لما له من رائحة عطرية جميلة.

 

ومن المعروف أيضاً، أن ارواق الريحان يمكن استخدامها كعلاج، تحديداً اوراق الريحان المقدس، وهو أحد أنواع الريحان التي سنتعرف عليها بالتفصيل لاحقاً، وذلك لما لها من قدرة كبيرة، على معالجة الالتهابات، كما أنها أيضا تحتوي على مضادات قوية للجراثيم، ويقال أن ارواق الريحان، تستطيع مواجهة أثار الشيخوخة.

 

أنواع اوراق الريحان

 

1. الريحان الحلو:

تعد اوراق الريحان الحلو، هي المستخدمة في الطهي وإعداد الصلصات المميزة، وهي أوراق عطرية، لها نكهة حارة قليلاً، يتراوح لونها مابين الأخضر والأرجواني، وتختلف أحجامها، بين الكبيرة والمتوسطة والصغيرة.

 

2. ريحان عيد الميلاد:

هنا يتم استخدام اوراق الريحان الخضراء اللامعة، وزهوره الأرجوانية، في أغراض التزيين، لما تضفيه من شكل جميل وبراق.  كما أنها تضيف مذاق الفاكهة المميز، عند إضافتها لأطباق السلطة.

 

3. ريحان القرفة:

يمتاز ريحان القرفة، بالرائحة اللذيذة والنكهة الحارة سنجد أن اوراق الريحان هنا، عبارة أوراق صغيرة لامعة، يتم استخدامها في الزينة، وتستخدم أيضاً في إعداد سلطات الفاكهة.

 

4. ريحان الليمون:

يتم إضافة اوراق ريحان الليمون، إلى الشاي المثلج، لتعطي له نكهة لذيذة منعشة، كما يمكن إضافتها أيضاً لوصفات تحضير وطهي الأسماك ويتراوح طول اوراق الريحان هنا، ما بين 20 و24 بوصة، ولها لون أخضر فاتح.

 

5. الريحان المقدس:

يتم استخدام اوراق الريحان المقدس، لعلاج عدد كبير من الأمراض، لما لها من فوائد كبيرة، تعمل على تعزيز نظام مناعة الجسم، وتجعلها واحدة من أشهر وسائل العلاج في الطب الهندي الشعبي وتتميز اوراق الريحان المقدس، بتعدد الألوان ما بين الأخضر والأرجواني، يتراوح طولها ما بين 12 إلى 14 بوصة.

 

فوائد اوراق الريحان

تؤكد الدراسات والأبحاث، أن هناك العديد من الفوائد المختلفة لأوراق الريحان، وذلك كون اوراق الريحان تحتوي على عدد من الزيوت الأساسية الغنية بالمركبات الفينولية، والعديد من المكونات الطبيعية عالية الفائدة، مثل الأنثوسيانين والفلافونويد والبوليفينول، المستخدمة في علاج عدد كبير من أنواع الالتهابات، مثل التهاب المعدة وأيضاً التهاب المفاصل.

 

1. اوراق الريحان تحارب الأورام السرطانية:

أظهرت الدراسات، أننها لها قدرة على محاربة الأورام السرطانية، وذلك لأنها تحتوي على عدد من المركبات التي تعمل على زيادة قدرة مضادات الأكسدة، مما يتسبب في موت الخلايا السرطانية، والحد من الانقسام والتزايد غير الطبيعي لباقي الخلايا الأخرى كما تعالج اوراق الريحان، الأضرار التي تتعرض لها أنسجة الجلد كأحد النتائج غير المحمودة، للعلاج الإشعاعي والكيميائي للأورام السرطانية.

 

2. علاج الالتهابات والتورم:

تحتوي اوراق الريحان كما سبق وذكرنا، على عدد كبير من مضادات البكتيريا والجراثيم، مما يجعل لها فائدة وقدرة كبيرة على علاج الالتهابات، والحد من تورم أجزاء الجسم الناتجة عن تناول بعض أدوية الالتهاب وقد أشارت الدراسات والتجارب، أن استخدام اوراق الريحان المقدس، تعمل على الحد من التورم بنسبة تصل إلى 73% خلال يوم واحد من العلاج.

 

3. الشيخوخة:

تستطيع اوراق الريحان معالجة الشيخوخة والحد من أثارها، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة، التي تعمل على قتل الجزيئات الضارة، التي تتسبب في تدمير الكلى والكبد والقلب والعقل، وبالتالي الحد من أثار الشيخوخة.

 

4. تخلّص من التوتر:

أظهرت الدراسات، أن لأوراق الريحان المقدس، خصائص مضادة للاكتئاب، وتساعد على التخلص من القلق والتوتر كما أوضحت الدراسات والتجارب أيضاً، أن تناول اوراق الريحان المقدس، تعمل على زيادة قدرة تحمّل الجسم للإجهاد البدني على الحد من، الأرق، ومشاكل النوم، وبعض المشاكل الجنسية، والضغط العصبي، والنسيان.

 

5. مرض السكر:

إن اوراق الريحان المقدس، وجميع أجزائه، تساعد على علاج مرض السكر من النوع الثاني، عن طريق خفض نسبة السكر في الدم، كما أظهرت الدراسات والتجارب.

 

كما تعمل أيضا على الوقاية والحد من الأعراض الناتجة عن مرض السكر، المتمثلة في، زيادة الأنسولين في الدم، السمنة وزيادة الوزن، ارتفاع ضغط الدم.

 

6. الرجيم:

يعمل تناولها على تخفيض الوزن، وذلك لما تحتويه الأوراق من المركبات الفينولية، التي تعمل على منع تراكم الدهون داخل الجسمكما يساعد تناول الريحان على زيادة معدل الايض، وحرق عدد كبير من السعرات الحراريةويمكن لأوراق الريحان أيضاً، أن تقوم بإمداد الجسم بالطاقة، وتقليل الإحساس بالتعب والإجهاد المصاحب لأي نظام حمية غذائية بغرض تقليل الوزن.

 

7. تعالج الحكة:

يمكن معالجة الحكة، الناتجة عن لدغات الحشرات منزلياً، عن طريق وضع اوراق الريحان الطازج على مكان الإصابة، وسنجد أثار الحكة اختفت على الفور.

 

8. احصل على بشرة صافية:

تعمل على الحد من ظهور حب الشباب والرؤوس السوداء المزعجة فقط ضعي اوراق الريحان المسحوقة، مع الكركم وعصير الليمون ومسحوق خشب الصندل، امزجي المكونات جيداً، وقومي بدهن وجهك لمدة 10 دقائق يومياً، ثم اغسليه بالماء، لتحصلي على بشرة صافية نظيفة.

 

يمكنك أيضاً، وضعها المبللة برذاذ الماء، على جانبي الأنف لمدة 5 دقائق، ثم ازالتها وغسل الوجه بالماء الفاتر، لتتمكني من التخلّص من الرؤوس السوداء.

 

9. تعالج تساقط الشعر:

تساعد أيضاً على معالجة تساقط الشعر، وذلك عند مزجها مع زيت شعر الصحي المستخدم، والقليل من زيت جوز الهندكما يمكن استخدام الخليط وزيت الشعر وزيت جوز الهند للحد من شيب الشعر المبكر.

 

10. تخلّص من قشرة الرأس المزعجة:

نستطيع التخلّص من قشرة الرأس المزعجة، عن طريق مزج الزيت المستخرج منها، مع زيت جوز الهند، قم بتسخين هذا المزيج الرائع،  وتدليك شعرك به، اتركه طوال الليل، وبعدها قم بغسل شعرك صباحاً بشامبو خفيف، سيؤدي ذلك لتحسين الدورة الدموية، وتنظيف فروة الرأس من القشرة المزعجة.

 

تنبيه هام للاستخدام الآمن

قبل أن تقوم باستخدام اوراق الريحان، تحديداً الريحان المقدس، لتحصل على فوائدها المتنوعة، أوصيك وبشدة، أنه عليك استشارة طبيبك، قبل دمجها في نظامك الغذائي، وذلك لتتعرّف على التوصيات والإرشادات وموانع الاستعمال، المناسبة لوضعك الحالي، ولحالتك الصحية.

 

المراجع:

1. Medical News Today: Why everyone should eat basil
2. Hobby Farms: 10 Basil Varieties & How to Use Them
3. Health Line: The Health Benefits of Holy Basil