انواع اليوسفي وفوائده

كلما إقترب  فصل الشتاء، كلما بدأنا في البحث عن وسائل طبيعية للوقاية  من نزلات البرد، التي تزداد بشدة في ذلك الفصل، وبعد بحث سريع سنجد أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (C)،  يعد أحد أهم طرق الوقاية الطبيعية من تلك  النزلات المزعجة.

 

لذا قررنا اليوم، أن نتناول بالتفصيل، انواع اليوسفي الذي يعد واحد من أكثر الثمار الغنية بفيتامين سي الذي يستخدم في علاج نزلات البرد والأنفلونزا ولكن قبل أن نبدأ في عرض انواع اليوسفي بالتفصيل، دعنا نتناول أولاً، بصورة سريعة، نبذة مختصرة عن ثمرة اليوسفي وأهم فوائدها بشكل عام.

 

ما هو اليوسفي؟

يعد اليوسفي هو أحد أنواع الفاكهة الحمضية، التي تظهر عادة، بداية من شهر نوفمبر وحتى نهاية شهر يناير أو بداية شهر فبراير على الأكثر، و تعد ثمار اليوسفي أحد الثمار الغنية بالعناصر الغذائية والمعادن كالحديد مثلاً، كما أنها أيضاً من الثمار الغنية بالفيتامينات، خصوصاً فيتامين (C)  كما سبق وذكرنا من قبل.

 

تعتبر ثمار اليوسفي من الثمار الناعمة البراقة، كما أنها تتميز أيضاً بالطعم الحلو الحامض، وسهولة تقشيرها، مما يجعلها أحد أكثر انواع الفواكه الحمضية تفضيلاً لدى العديد من الأفراد.

 

فوائد ثمار اليوسفي

تحتوي ثمرة صغيرة واحدة من اليوسفي، على 31% من  احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (C)، الذي يساعد على  إصلاح الخلايا، وإبطاء الشيخوخة، مما يؤدي إلى تعزيز الصحة العامة لجسم الإنسان كما تحتوي ثمار اليوسفي أيضاً، على فيتامين (A)، وهو مركب عضوي قابل للذوبان في الدهون، وله عدة فوائد متنوعة، للرؤية، والنمو، وتقوية جهاز المناعة.

 

ثمرة اليوسفي، تعد أحد الثمار الغنية بالمغذيات النباتية، التي تعمل على تقليل مخاطر التعرّض للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها تعمل أيضاً على حماية الخلايا من التلف، وتحد من حدوث الإلتهابات حيث يساعد تناول اليوسفي أيضاً، على تخفيض نسبة ضغط الدم، لانه يحتوي على البوتاسيوم، ضمن العناصر المكونة له.

 

. أخيراً.. تعتبر ثمار اليوسفي، من الفاكهة المناسبة، لمتبعي الحميات والأنظمة الغذائية الصحية ، وراغبي تخفيض الوزن والآن بعد أن تعرفنا سريعاً على فوائد تناول ثمار اليوسفي، دعنا ننتقل للتعرّف على انواع اليوسفي بالتفصيل ..

 

انواع اليوسفي

لليوسفي عدة أنواع بيانها بالتفصيل كما يلي..

 

1. اليوسفي الصيني (بونكان) Ponkan tangerine

يعد اليوسفي الصيني، هو أحد أكثر انواع اليوسفي انتشارا حول العالم. تتم زراعة يوسفي البونكان أو اليوسفي الصيني، في الصين والهند والبرازيل تعتبر ثمار اليوسفي الصيني من الثمار كبيرة الحجم، التي تنمو على أشجار متوسطة، وهي من الثمار التي تنضج مبكراً ، وتكون قليلة البذور، ولها قشرة سميكة ملتصقة بها ولكنها سهلة التقشير.

 

2. اليوسفي البلدي (يوسفي البحر الأبيض المتوسط)  Common mandarin

هي ثمار واسعة الانتشار ذات إنتاج غزير، تتم زراعتها في منطقة الحوض البحر الأبيض المتوسط. وتعد ثمار اليوسفي البلدي، هي أكثر انواع اليوسفي إنتشاراً في مصر وهي ثمار غنية تستخدم عادة في عمل عصير اليوسفي، يتراوح حجمها ما بين المتوسط والصغير، ذات قشرة رقيقة، وبذور كثيرة.

 

3. كليمانتين نور Nour Clementine

تعتبر ثمار كليمانتين نور من انواع اليوسفي محدودة الانتشار، نشأ في المغرب العربي. وينضج الكليمانتين في نهاية الموسم، في أواخر شهر يناير وبداية شهر فبراير، متأخراً بذلك عن باقي انواع اليوسفي السالفة والتالية الذكر وتعد ثمار الكليمانتين من ثمار اليوسفي متوسطة الحجم ذات قشرة خشنة نسبياً.

 

4. يوسفى فيرتشيلد mandarin Fairchild

يعد يوسفي فيرتشليد من انواع اليوسفي محدودة الانتشار، حيث يتم زراعتها وتداولها في كاليفورنيا. وثمار يوسفي فيرتشليد، من الثمار متوسطة الحجم، لها قشرة معتدلة السمك والإلتصاق، يمكن نزعها عن الثمرة بسهولة تحتوي ثمار يوسفي فيرتشليدـ على عدد كبير من البذور،  وتعد من انواع اليوسفي الغنية بالعصير ذو النكهة الجيدة.

 

5. يوسفي الدانسي  Dancy tangerine

هي ثمار محدودة الانتشار، وقد نشأت زراعة  يوسفي الدانسي في الهند. وتكون ثمار الدانسي، من متوسطة الي صغيرة الحجم، ذات لون مائل للإحمرار، وبذور قليلة أو متوسطة على أقصى تقدير، لها قشرة رقيقة فضفاضة سهلة التقشير جداً يعد عصير ثمار يوسفي الدانسي، عصير متوسط الحموضة، حلو المذاق.

 

6. يوسفي ساتزوما Satsuma Tangerines

يطلق على يوسفي ساتزوما برتقال اليابان، حيث نشأت زراعته للمرة الأولى في اليابان في القرن الرابع عشر، كما أن ثماره تشبه ثمار البرتقال، ولها قشرة برتقالية تميل للون الأحمر.

 

تعتبر ثمار يوسفي ساتزوما، ثمار قوية الرائحة، وذلك لإن قشرتها الرخوة، غنية بالزيوت الطيّارة ذكية الرائحة.  كما أن لثمار يوسفي ساتزوما، فصوص لها لون برتقالي داكن، تحتوي على عدد قليل من البذور، ويعد مذاق عصيرها حلو، وإن كان غني بالحموضة.

 

7. يوسفي كينو Kinnow mandarin

نشأت زراعة يوسفي كينو في كالفورنيا، ولكنه انتشر على نطاق واسع في الهند. وثمار يوسفي الكينو، ثمار متوسطة الحجم، لها قشرة رقيقة ملتصقة، ولكنها سهلة الإزالة، تحتوي على بذور كثيرة، ولونها مائل للإصفرار، أما عصيرها فله نكهة قوية مميزة وتعد ثمار يوسفي الكينو، من الثمار  القوية التي تتحمل البرودة، ويسهل تخزينها وتبادلها.

 

8. يوسفي فريمونت  Fremont mandarin

يعد يوسفي فريمونت، هجين ما بين اليوسفي الصيني ويوسفي الكليمانتين.  يتم زراعة ثمار يوسفي فريمونت في كالفورنيا، وهي ثمار متوسطة الحجم أقرب للصغيرة منها للكبيرة، لها قشرة ملساء سميكة، معتدلة الإلتصاق، ويمكن نزعها بسهولة تحتوي ثمار يوسفي فريمونت على بذور عديدة، وعصيرها له نكهة قوية وجيدة.

 

9. يوسفي الموركيت الأسباني  Murcott Tangerines

وهي ثمار يتم زراعتها في أسبانيا وفلوريدا وشمال البرازيل، لها قشرة ذات ملمس ناعم ولون أصفر مائل للذهبي، ملتصقة بها،  لذا فهي صعبة الإزالة نوعاً. ثمار يوسفي الموركيت الأسباني، تكون غالباً دون بذور، لون لحمها برتقالي اللون، ويفضل تناولها كعصير.

 

10. اليوسفي الملوكي King tangor

يعد اليوسفي الملوكي، أحد أكبر ثمار اليوسفي على الإطلاق، تم زراعته لأول في قارة أسيا، ثم إنتقل الي الولايات المتحدة ولاية كاليفورنيا بالتحديد في عام 1880يمكن وصف ثمار اليوسفي الملوكي، بأنها ثمار كبيرة الحجم جداً، ذات قشرة سميكة، لها لون أصفر يتحول تدريجياً الي لون برتقالي عند تمام النضج.

 

وتعد ثمار اليوسفي الملوكي، من الثمار قليلة البذور، يميل لون لحمها الي اللون البرتقالي الداكن، ويتميز عصير تلك الثمار بالنكهة الغنية معتدلة الحموضة.

 

11. يوسفي بيكسي Pixie mandarin

يعد يوسفي بيكسي، أحد انواع اليوسفي الهجين المتطور بين اليوسفي الملوكي ويوسفي الدانسي، نتيجة لأبحاث تمت في مركز أبحاث الحمضيات جامعة كاليفورنيا عام 1927 واستمرت الي عام 1965، حيث تم تداوله في الأسواق للمرة الأولى.

 

ويمكن وصف ثمار يوسفي بيكسي، بأنها ثمار صغيرة الي متوسطة الحجم، لها قشرة برتقالية صفراء يسهل نزعها ولا تحتوي على أي بذور . ويميل لحم ثمرة يوسفي بيكسي للون البرتقالي الداكن، ويعتبر عصيرها من عصائر اليوسفي ذات النكهة المعتدلة الحلوة.

 

تنمو ثمار يوسفي بيكسي في أواخر فصل الشتاء وتستمر في فصل الصيف، على غير عادة أغلب ثمار انواع اليوسفي سالفة الذكر الآن وبعد أن تناولنا انواع اليوسفي المختلفة بالتفصيل، وتعرفنا على أهم فوائده، نتمنى لكم، موسم شتاء هاديء، خالي من نزلات البرد والأنفلونزا المزعجة،  تقضونه في تمام الصحة والعافية إن شاء الله.

 

المراجع:

1. Very Well Fit: Tangerine Nutrition Facts and Health Benefits
2. Straits Times: A guide to mandarin oranges: 11 types of citrus for the season