تحتوي البازلاء على الكثير من العناصر الغذائية المهمة خاصة البروتين والألياف، كما أن هناك العديد من فوائد البازلاء الصحية فهي تعتبر من مضادات السرطان ومفيدة للقلب والأوعية الدموية كما تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة، إلا أنه في الوقت نفسه يعاني البعض من اضرار البازلاء الخضراء في حالات معينة، ومن خلال هذا المقال يمكننا توضيح ما هي طبيعة تلك الاضرار.

 

وكما تكمن فوائد ومزايا البازلاء الخضراء في المكونات والعناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها، فإن اضرار البازلاء الخضراء تكمن أيضا في العناصر الغذائية نفسها، ولكن ذلك يتعلق دائما بالافراط في تناولها، إذ أن الاعتماد عليها في نظامنا الغذائي بشكل زائد عن الحد الطبيعي من الممكن أن يتسبب في معاناتنا من اضرار البازلاء الخضراء، ولذلك يجب الانتباه إلى تناولها بكميات مناسبة دون مبالغة.

 

هذه العناصر لكوب واحد مطبوخ من البازلاء (137.75 جرام):

 

• السعرات الحرارية: 116

• نسبة السكر: منخفضة

• البروتين: 15%

• الألياف: 27%

• المنجنيز: 30%

• فيتامين الحديد: 12%

• الزنك: 15%

• المغنيسيوم: 13%

• فيتامين ك : 40%

• فيتامين ب1 : 30%

• فيتامين ب6 : 18%

• فيتامين ب3 : 17%

• فيتامين ب2 : 16%

• فيتامين سي : 26%

 

 اضرار البازلاء الخضراء 

 

1. اضرار البازلاء الخضراء الناتجة فيتامين د:

كما أشرنا في السطور السابقة تحتوي البازلاء الخضراء على الألياف والفيتامينات خاصة فيتامين د الذي يعتبر أحد العوامل الرئيسية في الحفاظ على كتلة العظام في الجسم، وعند الافراط في تناولها فقد يتسبب ذلك في فقدان الكالسيوم وانخفاض معدلاته الطبيعية في الجسم.

 

2. اضرار البازلاء الخضراء للمفاصل:

يعتبر تراكم الأحماض في الجسم خاصة حمض اليوريك من أبرز اضرار البازلاء الخضراء، إذ أن استهلاك هذا النوع من الطعام بشكل زائد عن الحد المقبول والطبيعي يؤدي إلى زيادة حمض اليوريك في المفاصل مما يسبب ألما شديدا بها، الأمر الذي قد يتطور إلى الإصابة بمرض النقرس.

 

في حالة الإصابة بأي نوع من الأمراض خاصة تلك الأمراض التي تصيب المفاصل فإنه من الضروري استشارة طبيبك الخاص أو أحد الخبراء الصحيين لتوضيح الكميات المناسبة التي يمكنك تناولها ضمن نظامك الغذائي حتى لا تتفاقم حالتك الصحية نتيجة ما يمكن أن تتعرض له من اضرار البازلاء الخضراء.

 

وفقا لمركز جامعة بيتسبرج الطبي بالولايات المتحدة الأمريكية فإن القدر الصحي الذي يمكن للذين يعانون من آلام المفاصل والنقرس الحصول عليه من البازلاء الخضراء هو كوب فقط في الأسبوع.

 

3. زيادة الوزن:

واحدة من أشهر اضرار البازلاء الخضراء هي زيادة الوزن التي تحدث نتيجة الإسراف في تناولها بشكل متزايد ضمن النظام الغذائي تحتوي البازلاء الخضراء على البروتين بوفرة، وبالتالي يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة معدلات البروتين في الجسم ومن ثم زيادة الوزن، علما بأنه إذا ما تم تناولها باعتدال فإن البازلاء الخضراء تعد من أنسب الأطعمة لفقدان الوزن وإمداد الجسم بالكمية المناسبة من البروتين.

 

في حالة الرغبة في بناء العضلات تعتبر البازلاء الخضراء من أهم مصادر البروتين ولكن يجب أولا حساب السعرات الحرارية التي تحتاجها لتتجنب الحصول على قدر أكبر من المطلوب من السعرات الحرارية وبالتالي تتعرض لنتائج عكسية.

 

4. الانتفاخ والغازات:

من بين اضرار البازلاء الخضراء الأكثر إزعاجا هي الانتفاخات والغازات التي يسببها هذا النبات، ذلك أن البازلاء الخضراء تحتوي على نسبة من الكربوهيدات، وهو الأمر الذي يجعلها غير مناسبة خاصة لأولئك الذين يعانون من بعض أمراض الجهاز الهضمي نظرا لأنها تسبب الانتفاخ والغازات في القناة الهضمية.

 

5. الإمساك والإسهال:

يسبب تناول البازلاء الخضراء بإفراط في اضطرابات الجهاز الهضمي ومن الممكن أن يتسبب تناولها في حدوث الإمساك والإسهال نتيجة زيادة معدلات بروتين البازلاء، خاصة في حالة تناول مسحوق بروتين البازلاء الذي قد يتسبب أيضا في ظهور بعض الأضرار الصحية الأخرى مثل متلازمة القولون العصبي.

 

6. اضرار البازلاء الخضراء على صحة الكلى:

تختلف احتياجاتنا اليومية من البروتين باختلاف طبيعة أجسامنا وحالاتنا الصحية، إلا أن الحصول على الكثير من البروتين قد يتسبب في اضرار للكلى، وفقا لدراسة نشرتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالولايات المتحدة الأمريكية.

 

وقالت الدراسة التي صدرت عام 2013 قد تضعف الكميات المرتفعة من البروتين وظائف الكلى لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أنه في الوقت نفسه لم تؤكد الدراسة ما إذا كان البروتين المتزايد من أسباب مرض الكلى.

 

ماذا تعرف عن حساسية بروتين البازلاء؟

تعرف الحساسية على أنها استجابة مناعية ضارة تجاه بعض المواد سواء الغذائية أو النباتية بدءا من حبوب اللقاح إلى أنواع الطعام المعينة التي تسبب هذه الحالة الصحية ومنها حساسية البازلاء على الرغم من أن هذا النوع من الحساسية لا يعد شائعا، إلا أنه ما يزال واقعا يعاني منه بعض الأشخاص.

 

حساسية بروتين البازلاء هي من اضرار البازلاء الخضراء التي قد تظهر لدى بعض الأشخاص وخاصة الذين يعانون أيضا من حساسية الفول السوداني، وفقا لموقع AllergicChild.

 

تحدث حساسية البازلاء الخضراء كرد فعل سلبي تجاه تناول البازلاء أو لمسها، لذلك في حالة ملاحظة أي رد فعل غير طبيعي بسبب البازلاء يجب التحدث إلى الطبيب والذي بدوره سيجري لك فحصا دقيقا واختبارا للحساسية قبل التشخيص النهائي.

 

في بعض الحالات قد تؤدي حساسية البازلاء في حالة زيادتها إلى الإصابة بالحساسية المفرطة، وهي الحالة الصحية التي من الممكن أن تسبب خطرا على الحياة.

 

وفقا لموقع MedlinePlus الطبي المستند إلى أبحاث ودراسات مكتبة الولايات المتحدة الأمريكية للطب، تحدث حساسية البازلاء الخضراء نتيجة رد الفعل المتزايد وغير الطبيعي لجهاز المناعة ضد البروتينات الموجودة في البازلاء، وهي الحالة التي يفقد معها الجسم قدرته على التعرف على البروتينات لذلك يصدر رد فعلي مناعي دفاعي متزايد لمكافحة ومحاربة بروتينات البازلاء.

 

يكون رد الفعل التحسسي تجاه بروتين البازلاء الخضراء ناتجا عن انتشار الأجسام المضادة في مجرى الدم، فتبدأ بعدها سلسلة من التفاعلات التي تنتج الخلايا البدينة (تعرف أيضا بالخلايا الصارية) والتي بدورها تفرز مستويات عالية من الهيستامين، وهذا الأخير مع زيادته يؤدي إلى التهاب الأنجة الرخوة، ومن ثم تظهر أعراض الحساسية الشائعة والمعروفة، كما في الحالات الأخرى.

 

تشمل الاعراض الناتجة عن حساسية بروتين البازلاء، مضاعفات الجهاز التنفسي ومنها

 

• ضيق التنفس.

• السعال والعطس

• احتقان الأنف.

• الحكة وتهيج الحنجرة.

 

كما تشمل الاعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل

 

• تشنجات البطن.

• القيء.

• الغازات.

• الانتفاخ والاسهال.

• إضافة صعوبات التنفس واضطرابات الهضم.

 

مضاعفات حساسية بروتين البازلاء

 

• تحذر الكثير من الدراسات والأبحاث وفقا لموقع MedlinePlus الطبي الأمريكي من مضاعفات الحساسية الغذائية ومن بينها حساسية بروتين البازلاء، نظرا لخطورة هذه المضاعفات على الحياة.

• قد تتطور حساسية بروتين البازلاء إلى ما يعرف بالصدمة التأقية وهي الحالة التي يظهر فيها الجسم كاملا رد فعل تحسسي شديد يعرض الجسم لحالة من الصدمة نتيجة إنتاج مستويات عالية من الهيستامين.

• قد ينتج عن صدمة التأقية التحسسية الشديدة هذه إصابة المريض بالتهاب في الرئتين إضافة إلى سرعة ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم، وبالتالي يصبح المريض في حالة خطرة قد تهدد حياته وتؤدي به إلى الموت، ولذلك يحتاج المريض عند ظهور هذه المضاعفات للتدخل الطبي العاجل.

 

المراجع:

1. Cure Tick: Peas Benefits and Side Effects – Green Pea Benefits
2. Livestrong: Pea Protein Side Effects
3. Whfoods: Green Peas Nutritional Profile
4. Fits Bits: IS PEA PROTEIN SAFE
5. Livestrong: Pea Protein Allergy