إن فوائد ماء الملفوف للتنحيف ترجع الى غناه بالألياف الغذائية الطبيعية ولقلة السعرات الحرارية الموجودة به ما يجعل منه مشروبا مثاليا للراغبين في تخفيض الوزن.

 

ولعمل كوب من ماء الملفوف يمكنكم عصر حفنة من أوراق الكرنب مع اضافة ربع كوب من الماء وتصفية العصير الناتج واستبدال هذا العصير بغيره من المشروبات التي يتم تناولها على مدار اليوم ما يقلل من السعرات الحرارية التي تصل الى الجسم للحصول على فوائد ماء الملفوف للتنحيف وانقاص الوزن.

 

طريقة اعداد ماء الملفوف

يفضل استخدام آلة صنع العصائر لعمل ماء الملفوف بدلا من استخدام المطحنة المعتادة حيث أن المطحنة يمكنها أن تتركك قطع صغيرة من الملفوف في العصير ما يجعل قوامه غير مقبول.

 

قطعي الملفوف الطازج الى قطع صغيرة الحجم حتى يتم استخراج ما بها من عصارة بشكل أفضل، ويمكنك اعداد ماء الملفوف طازجا في كل مرة ترغبين في شربه أو إعداد كمية كبيرة وحفظها في البراد حيث تبقى صالحة للشرب وحتى خمسة أيام كاملة.

 

ويمكن تناول ماء الملفوف في اي وقت من أوقات اليوم للحصول على فوائد ماء الملفوف للتنحيف كما يمكن التخلص من نكهته القوية التي قد لا تكون مفضلة لدى بعض الناس باضافة نوع أخر من العصائر اليه لتحسين طعمه.

 

استخدام ماء الملفوف للتنحيف

 

1. ماء الملفوف قليل السعرات:

يمكن استبدال العصائر الطبيعية والصناعية والمياه الغازية التي يتناولها الانسان على مدار اليوم بماء الملفوف لتقليل ما يصل الى الجسم من سعرات حرارية والحصول على فوائد ماء الملفوف للتنحيف بصورة سريعة.

 

حيث أن ماء الملفوف قليل السعرات ويمكن لكوب منه أن يمد الجسم بحوالي 22 سعر حراري وكمية منخفضة للغاية من الدهون لا تزيد عن 0.09 جرام عند تحضير ماء الملفوف من الأوراق الطازجة الخضراء.

 

أما في حالة ماء الملفوف المستخرج من الكرنب الأحمر فإن كوب واحد من ماء الملفوف في هذه الحالة يمكنه أن يمد الجسم بحوالي 28 سعر حراري مع كمية من الدهون لا تزيد عن 0.14 جرام.

 

وفي حالة اعتماد نظام غذائي يهدف الى تقليل الوزن ويمد الجسم بأقل من 3500 سعر حراري فقط يوميا، فإن استبدال العصائر الطبيعية والمصنعة بماء الملفوف يخفض من عدد السعرات الحرارية التي تصل الى الجسم يوميا بشكل كبير ما يساهم في تخفيض الوزن.

 

2. ماء الملفوف غنيا بالألياف الغذائية:

يمكن تناول ماء الملفوف بدون تصفيته للحصول على أعلى مستوى من فوائد ماء الملفوف للتنحيف حيث أن ألياف الكرنب يمكنها أن تساعد في تخفيض الوزن وإذا كان العصير الناتج سميكا ويصعب تناوله يمكنك اضافة كمية أكبر من الماء لتسهيل عملية الشرب.

 

ويمكن لكوب واحد من ماء الملفوف الغير مصفى والمصنوع من أوراق الملفوف الخضراء الطازجة أن يمد الجسم بحوالي 2.2 جرام من الألياف، أما عن ماء الملفوف الغير مصفى والمصنوع من أوراق الكرنب الحمراء فيمكنه أن يمد الجسم بحوالي 1.9 جرام من الألياف.

 

وتساعد الألياف النباتية على اشعار الانسان بالامتلاء والشبع لفترات أطول حيث أنها تزيد من كتلة الغذاء الذي يتم تناوله ما يقلل من حاجة الانسان لتناول المزيد من الغذاء ويقلل بالتالي من عدد السعرات الحرارية التي يتناولها على مدار اليوم.

 

ويمكن لكوب من ماء الكرنب الاخضر الطازج أن يمد الجسم بحوالي 6 – 9% من حاجته اليومية من الألياف الغذائية، بينما يمنح ماء الكرنب الأحمر الجسم 5 – 8% من حاجته اليومية من الألياف.

 

3. ماء الملفوف وسيلة لزيادة ما يتناوله الانسان من خضراوات:

يمكن تناول ماء الملفوف وحده أو إضافة عصائر طبيعية اخرى اليه لتحسين طعمه وقوامه وجعله مقبولا وايضا زيادة قيمته الغذائية ورفع نسبة ما يتناوله الانسان من خضر وفواكه طازجة على مدار اليوم ويمكن اضافة جذور الشمندر الى ماء الملفوف أو الجزر ما سيحسن من طعم العصير الناتج ويمنحه الطعم الحلو المقبول.

 

وبهذه الوسيلة يمكن للانسان أن يتناول ثلث او نصف الكمية الموصى بها يوميا من الخضراوات والتي تتراوح بين كوبين الى ثلاثة أكواب يوميا لنيل غذاء صحي متوازن يحافظ على صحة وسلامة الجسم.

 

فوائد ماء الملفوف

 

1. غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية:

إن لماء الملفوف العديد من الفوائد الصحية بالاضافة الى فوائد الملفوف للتنحيف حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات أ، ب1، ب2، ب6، بالاضافة الى فيتامين هـ وفيتامين جـ وفيتامين ك، كما أنه غنيا بالاملاح المعدنية الضرورية لصحة وسلامة الجسم مثل الكالسيوم والحديد واليود والبوتاسيوم والكبريت والفسفور وهو ايضا غنيا بالفولات المعروفة ايضا باسم فيتامين ب9.

 

ويمكن لماء الملفوف أن يحسن من صحة الشعر والبشرة وذلك لما فيه من خواص شفائية حيث يمكنه أن يعالج خلايا بصيلات الشعر وخلايا البشرة التالفة بقدرته على تجديد الخلايا ومنحها ما تحتاج اليه من مغذيات وترطيب.

 

ويعزز ماء الملفوف من عمل جهاز المناعة كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم اللازم للحفاظ على مستويات طبيعية لضغط الدم وهو ايضا يحافظ على اتزان السوائل بالجسم.

 

2. غني بمضادات الأكسدة:

إن ماء الملفوف مصدرا جيدا لفيتاميني جـ ، ك وكلاهما من مضادات التأكسد ويمكنهما حماية الخلايا والأنسجة من تأثير الشوارد الحرة التي تسبب التلف والتي يمكنها أن تؤدي الى الاصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب كما أن فيتامين جـ وفيتامين ك يبقيان بصيلات الشعر في حالة صحية جيدة ويعززان من الدورة الدموية التي تصل الى فروة الرأس.

 

3. يخلص البشرة من السموم:

ان الكرنب بنوعيه الأحمر والأخضر غنيا بالسليكون والكبريت، والكبريت من العناصر الضرورية لتخليص خلايا الجسم من السموم حيث أنه يعزز من الضغط الخلوي وحتى تتخلص البشرة من السموم يجب ان يكون الضغط الخلوي في مستوى جيد ولذلك فإن ماء الملفوف يقوم بغسيل خلايا الجسم من السموم ويمنح البشرة النضارة والتألق.

 

4. يخفض الوزن:

من فوائد ماء الملفوف للتنحيف أنه يعمل على تنظيف الجزء العلوي من الأمعاء ما يجعل عملية التخلص من فضلات الجسم اكثر سهولة ويساعد على تحسين عملية الهضم وعلى تقليل الوزن.

 

5. تعزيز مناعة الجسم:

ان ماء الملفوف يمكنه أن يعزز من عمل جهاز المناعة ويخلص الجسم من بعض انواع الميكروبات الممرضة.

 

6. يدعم عمل الكبد:

يحتوي ماء الملفوف على أحد انواع مضادات الأكسدة المعروف باسم اندول-3 كاربينول وهو يلعب دورا حيويا في تخليص الكبد من السموم والكبد من الأعضاء الهامة المسئولة عن عملية الايض وتخليق البروتينات وانتاج الهرمونات وتخزين الجليكوجين والعديد من الوظائف الشديدة الأهمية للجسم.

 

7. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان:

يحتوي ماء الملفوف على مركب كبريتي عرف باسم سلفورافين وهو مركب يحمي الخلايا من التلف ومن التحول الى خلايا سرطانية كما ان ماء الملفوف يحتوي على مركب يعرف باسم ايزوسيانات وهذا المركب يحمي من الاصابة بسرطان الثدي والرئة والمعدة والبروستاتا والقولون بحسب دراسة اجريت في جامعة جورج تاون وهذا المركب يتوجد في الكرنب والقرنبيط والبروكلي.

 

المراجع:

1. Livestrong: How to Drink Cabbage Juice for Weight Loss
2. NDTV FOOD: 7 Amazing Benefits of Cabbage Juice, the New Health Tonic