فوائد فيتامين E
فوائد فيتامين e لا تنتهي، ماذا لو قلت لك أن فيتامين e يلعب دور مضادات الأكسدة، ويمنع ضرر الجذور الحرة التي تلعب دور كبير في صحتك وتباطؤ الشيخوخة بطبيعة الحال، كما أن فيتامين e مهم لذوبان الدهون وهذا مطلوب لقيام العديد من الأجهزة والأنشطة الأنزيمية والعمليات العصبية بوظائفها على نحو سليم
أما فوائد تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين e فيمكن أن تشمل علاج ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية، وآلام الصدر، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين، ويوجد فيتامين إي فقط في الأغذية النباتية، بما في ذلك بعض الزيوت والمكسرات والحبوب والفواكه والقمح، كما أنه متاح باعتباره أحد المكملات الغذائية، لذلك دعونا نتعرف على كيفية الحصول على فوائد فيتامين إي الكثيرة، إلى جانب الأطمعة الغنية به والمكملات الغذائية.
فوائد فيتامين e
1) فوائد فيتامين e في ضبط مستويات الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة تنتج طبيعيا من قبل الكبد والتي يطلبها الجسم لمساعدة الخلايا والأعصاب والهرمونات على القيام بوظائفها على نحو سليم، فعندما تكون مستويات الكوليسترول في حالتها الطبيعية فهي بذلك متوازنة وطبيعية وصحية، ولكن عندما يتأكسد الكولسترول يصبح ذلك خطرا على الجسم، وقد أظهرت الدراسات أن بعض الايسومرات من فيتامين إي تعتبر بمثابة مضادات أكسدة حمائية تعمل على محاربة أكسدة الكوليسترول، وهذا لأنه يمكنها أن تحارب ضرر الجذور الحرة في الجسم، ذلك الأمر الذي يؤدي إلى أكسدة الكوليسترول.
ايسومرات التوكوترينول الموجودة في فيتامين e لديها ثلاث روابط مزدوجة تؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية نظرا لقدرتها على الحد من نشاط الانزيم الذي يسيطر على إنتاج الكوليسترول والتوليف، ويمكن أن تعمل ايسومرات التوكوترينول أيضا على منع التصاق الخلايا، و بالتالي إبطاء تقدم تصلب الشرايين أو منع سماكة الشرايين، من المهم أيضاً أن نلاحظ أن فيتامين إي الاصطناعي ليس لديه نفس فوائد النسخة الطبيعية من هذا الفيتامين.
2) فوائد فيتامين e محاربة الجذور الحرة ومنع تطور المرض
الجذور الحرة تعمل على محاربة وكسر الخلايا السليمة في الجسم، وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسرطان، هذه الجزيئات تتشكل بشكل طبيعي في جسمك ويمكن أن تسبب ضررا شديدا عند التسارع أو الأكسدة، لكن الشيئ الجيد أن بعض الايسومرات من فيتامين e لديها قدرة مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تقليل ضرر الجذور الحرة ومكافحة الالتهاب، وبالتالي تساعد بطبيعة الحال على تبطيئ الشيخوخة في الخلايا الخاصة بك ومحاربة المشاكل الصحية مثل أمراض القلب.
وقد أظهرت الدراسات أن محاربة فيتامين إي للجذور الحرة يمكن أن يزيد بشكل كبير من مناعة الجسم، وبالتالي يساعد على منع حدوث الكثير من الأمراض الشائعة والمخاطر الصحية، كما تشير البحوث الأخيرة إلى أن العوامل المساعدة على تعزيز المناعة ومنع الآثار المضادة للأكسدة هي إيسوميرس ألفا توكوترينول وغاما توكوترينول ودلتا توكوترينول، تلك الايسومرات الموجودة في فيتامين e .
3) فوائد فيتامين e للبشرة و إصلاح الجلد التالف
من فوائد فيتامين e للجلد كثيرة منها على سبيل المثال تعزيز الجدران الشعرية وتحسين الرطوبة والمرونة، وذلك بمثابة المغذيات الطبيعية المضادة للشيخوخة داخل الجسم، وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين e يقلل الالتهاب سواء داخل الجسم أو على البشرة، مما يساعد على الحفاظ على صحة وبشرة الشباب، كما أن هذه الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في فيتامين إي هي أيضا مفيدة عندما تتعرض لدخان السجائر أو الأشعة فوق البنفسجية من أشعة الشمس، حيث تقوم بحمايتك من مختلف اشكال سرطان الجلد.
أخذ فيتامين e مع فيتامين سي يحارب التهاب الجلد بعد التعرض للأشعة فوق البنفسجية ويمكن أيضا أن يكون مفيد في خفض علامات حب الشباب والأكزيما، ويساعد فيتامين إي أيضا على عملية الشفاء في الجلد حيث يقوم بامتصاص طبقة البشرة من الجلد، كما يمكن استخدامه لعلاج الحروق الجلدية الناتجة لتعرضات الأشعة الشمسية والتي هي واحدة من الأسباب الرئيسية لمرض سرطان الجلد من بين عوامل أخرى لأنه يسرع تجديد الخلايا، إلى جانب أنه يمكن استخدامه لعلاج الندوب وحب الشباب والتجاعيد, و هذا يجعل بشرتك تبدو أكثر صحة وأصغر سنا.
4) فوائد فيتامين e للشعر
من فوائد فيتامين e انه يعمل على زيادة كثافة الشعر بسبب مضادات الأكسدة القوية الموجودة به، فهو يساعد على تقليل الضرر البيئي لشعرك، كما يمكنه أيضا تعزيز وصول الدورة الدموية إلى فروة الرأس، والأدهى من ذلك أن زيت فيتامين e يمكن أن يحافظ على الرطوبة الطبيعية في بشرتك، مما يساعد على منع جفاف فروة الرأس والقشرة، كما أن لهذا الزيت فوائد مذهلة أيضا في جعل شعرك يبدو أكثر صحة وانتعاشاً، ومن ثم يتضح لنا أهمية استخدام بضع قطرات من زيت فيتامين إي على الشعر، وخاصة إذا كان يبدو جاف وغير صحي.
5) فوائد فيتامين e في ضبط توازن الهرمونات
من فوائد فيتامين e انه يمكن أن يلعب دورا حاسما في تحقيق التوازن بين الغدد الصماء والجهاز العصبي، كما أنه يعمل على تحقيق التوازن بين الهرمونات بشكل طبيعي، لأن أعراض اختلال الهرمونات خطيرة جداً على صحة الجسم و قد تشمل متلازمة سابقة الحيض، وزيادة الوزن، والحساسية، والتهابات المسالك البولية، والتغيرات في الجلد والقلق والتعب، ولتجنب كل هذه المشاكل الصحية يجب عليك الحفاظ على توازن الهرمونات الخاصة بك، ومن ثم ستجد أنه من الأسهل الحفاظ على الوزن الصحي لجسمك، والحفاظ على دورة الطمث العادية وسوف تشعر أنك أكثر نشاطا وحيوية.
6) فوائد فيتامين e في منع أعراض متلازمة الحيض
أخذ مكملات فيتامين e لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل وبعد فترة الحيض يمكن أن يعمل على التقليل من التشنج والقلق والرغبة الشديدة وغيرها من أعراض متلازمة الحيض، إلى جانب أن فيتامين إي يمكن أن يقلل من مدة وشدة الألم، كما يمكن أن يقلل من فقدان الدم الحيض، حيث يفعل ذلك عن طريق موازنة الهرمونات الخاصة بك بشكل طبيعي، بالإضافة إلى أنه يعمل على تنظيم على الدورة الشهرية الخاصة بالنساء.
7) فوائد فيتامين e في تحسين الرؤية
من فوائد فيتامين e انه قد يساعد على تقليل خطر الانكسار البقعي المرتبط بالعمر، والذي يعتبر سبب شائع للعمى، لكن يجب أن نضع في اعتبارنا أنه من أجل أن يصبح فيتامين e فعال للرؤية يجب أن يتم استخدامه مع كميات كافية من فيتامين سي وبيتا الكاروتين والزنك، كما تشير الدراسات البحثية إلى أنه عند تناول جرعات عالية من فيتامين e وفيتامين إيه يوميا فهذا يساعد على تحسين الشفاء والرؤية الأفضل عند الأشخاص الذين خضعوا لعملية جراحة العيون بالليزر.
8) فوائد فيتامين e في مرض الزهايمر
تبين البحوث أن النشاط المضاد للالتهابات الذي يقوم به فيتامين إي تسهم في الحماية من مرض الزهايمر، كما أنه قد يعمل على تبطيئ تفاقم فقدان الذاكرة والانخفاض الوظيفي في الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر الشديد أو المعتدل أو الاضطرابات العصبية الأخرى، إلى جانب أنه قد يؤخر أيضا فقدان الاستقلال والحاجة إلى مقدم الرعاية أو المساعدة، ولكن يجب أن نشير إلى أهمية تناول فيتامين إي مع فيتامين سي حيث يمكن أن يعمل هذا على التقليل من خطر تطور مرض الخرف وأشكاله الأخرى العديدة.
9) تقليل خطر الاصابة بمرض السرطان وتحسين أثر العلاجات الطبية
يستخدم فيتامين e أحيانا لتخفيف الآثار الضارة للعلاجات الطبية، مثل الإشعاع وغسيل الكلى التي تنتج عن علاج السرطان، وذلك لأنه مضاد للأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، كما أنه يستخدم للحد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها من الأدوية التي قد تسبب فقدان الشعر أو تلف الرئة، كما أن بعض الايسومرات من فيتامين E مرتبطة أيضا بالحماية من السرطان
و قد وجدت العديد من الدراسات على الحيوانات أدلة على منع نمو الورم باستخدام جرعات عن طريق الفم من التوكوترينولس الموجود في فيتامين إي، في حين أن هناك المزيد من الدراسات لمعرفة كيف يعمل هذا بالضبط، ويعتقد أن العديد من آليات العمل التي يقوم به توكوتريينولس تؤدي إلى موت الخلايا السرطانية و إيقاف الجينات المرتبطة بالسرطان وتثبيط الأوعية الدموية أو النمو غير الطبيعي للأوعية الدموية داخل الورم، وقد أظهرت البحوث في الدراسات الحيوانية قدرات فيتامين E للوقاية من السرطان في حالات الثدي والبروستاتا والكبد و سرطان الجلد.
10) فوائد فيتامين e في تحسين صحة الجسم وقوة العضلات
يمكن استخدام فيتامين إي أيضاً لتحسين التحمل البدني، حيث يمكنه زيادة الطاقة و تقليل مستوى الأكسدة على العضلات بعد ممارسة التمارين الرياضية، كما أن لفيتامين E دور في تحسين قوة عضلاتك، حيث يعمل على منع التعب عن طريق تعزيز تدفق الدورة الدموية، كما أنه يساعد ايضاً على تعزيز الجدران الشعرية وتغذية الخلايا الخاصة بك.
11) فوائد فيتامين e أثناء الحمل و النمو
فيتامين إي له أهمية كبيرة جداً للحامل أثناء فترة الحمل إلى جانب أنه يساعد على النمو السليم في الرضع والأطفال لأنه يحمي الأحماض الدهنية الحرجة ويساعد على السيطرة على الالتهاب، ويعتقد بعض الخبراء أن أكبر حاجة لفيتامين إي تكون خلال فترة الحمل، حيث أنه يقوم بالتأثير على المراحل المبكرة من النمو العصبي والدماغ التي لا يمكن أن تحدث إلا خلال هذه الفترة المحددة، وبسبب هذا فمن المستحسن للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال حتى سن 2 أن تتناول الأطعمة الغنية بفيتامين E ، إلى جانب المكملات الغذائية القائمة عليه للتأكد من الحصول على ما يكفي منه لمنع حدوث تشوهات أو عيوب خلقية.
اين نجد فيتامين إي : مصادر فيتامين e
معظم الناس لا يدركون أن ( فيتامين E ) هو وصف جماعي لثمانية مركبات، وهي أربعة توكوفيرول وأربعة توكوترينولز، ويبدو أن الحصول على ما يكفي من فيتامين إي أمر بالغ الأهمية بالنسبة للشباب الصغار، الأجنة أو الرضع، وكبار السن والنساء الحوامل أو اللواتي على وشك الحمل، ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فإن البدل اليومي الموصى به لفيتامين إي الجماعي هو 15 ملي غرام في اليوم أو 22.5 وحدة دولية للبالغين،
كما يوصي باستهلاك اثنين إلى ثلاثة من هذه الأطعمة الغنية بفيتامين إي يوميا لتلبية الاحتياجات الخاصة بالجسم, و بالتالي الاغذية الغنية بفيتامين e:
- بذور عباد الشمس: 1 كوب أو 33.41 ملي غرام
- اللوز: 1 كوب أو 32.98 ملي غرام
- البندق: كوب واحد أو 20.29 ملي غرام
- حبوب القمح: 1 كوب عادي غير مطبوخ أو 18 ملي غرام
- المانجو: ثمرة واحدة أو 3.02 ملي غرام
- الأفوكادو: ثمرة واحدة أو 2.68 ملي غرام
- القرع الجوزي: 1 كوب من القرع المطبوخ والمكعبات أو 2.64 ملي غرام
- القرنبيط: 1 كوب مطبوخ أو 2.4 ملي غرام
- السبانخ: ½ كوب مطبوخ أو حوالي 2 كوب غير مطبوخ أو 1.9 ملي غرام
- الكيوي: ثمرة واحدة متوسطة أو 1.1 ملي غرام
- الطماطم: ثمرة واحدة أو 0.7 ملي غرام
الأشكال المختلفة لفيتامين E
1) هناك ثمانية ايسومرات كبيرة من فيتامين إي ، معظم الفوائد الصحية للفيتامين إي المذكورة أعلاه تأتي من الدراسات التي تم إجرائها على شكل واحد فقط من فيتامين إي يسمى ألفا توكوفيرول، وهو واحد فقط من ثمانية أشكال، في الآونة الأخيرة ركز الباحثون المزيد من الاهتمام على أشكال أخرى من فيتامين e أيضا وخصوصاً على توكوترينول، والذي يعتبره البعض “فيتامين القرن ال 21”.
وقد وجد أن ألفا وبيتا توكوترينول هي أقل الأشكال نشاطاً عموما، في حين أن دلتا وغاما توكوترينولز هي الأكثر نشاطا، وتشير النتائج الأخيرة إلى أن ألفا توكوفيرول ليس ضار، و لكنه قد يتداخل مع امتصاص أشكال أخرى من فيتامين e ، بما في ذلك أشكال التوكوفيرولس الأخرى و التوكوتريينولز التي هي ضرورية للقلب والصحة المعرفية.
2) وبالنظر إلى الفوائد المختلفة لايسومرات فيتامين e التي تم اكتشافها سنجد أن اليوم هناك دفعة لإعادة التفكير في الطريقة التي تم وصف بها فيتامين إي في الدراسات البحثية، فعندما يتم دراسة الايسومر ألفا توكوفيرول وهو أحد أشكال فيتامين e لا ينبغي أن تنتمي أي فوائد كشفت عن الدراسة إلى فيتامين e نظراً لأنه بدون الايسومرات الأخرى ليس في الواقع فيتامين إي كامل
كما يجري أيضا اتخاذ خطوات لتثقيف الجمهور حول الفوائد المرتبطة على وجه التحديد بايسومرات توكوترينولز، والتي تشمل الحماية ضد مجموعة واسعة من الأمراض المزمنة الشائعة بسبب إحتوائها على مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها ومضادة الالتهابات المحتملة، إلى جانب أنه تم العثور على أن التوكوترينولس لديه قدرات مضادة للسرطان ومكافحة ورم، وخفض آثار الدهون والكوليسترول، والآثار الوقائية التي تؤثر على الدماغ والخلايا العصبية والخلايا والجهاز المناعي.
3) إذا ماذا يعني كل ذلك فيما يتعلق بأنواع فيتامين e في نظامك الغذائي؟ فمن الأفضل الحصول على مجموعة متنوعة من ايسومرات فيتامين e في النظام الغذائي الخاص بك، نظرا لأن أنواع مختلفة لها فوائد مختلفة، وقد أثبت الباحثون أن توكوترينولس يحتوي على بعض المزايا الاستثنائية التي لا تتقاسمها أشكال أخرى، واليوم أصبح هناك دراسات واعدة للبحث عن فوائد التوكوتريينول في الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، ومتلازمة التمثيل الغذائي والسرطان وهشاشة العظام، وللأسف مصادر التوكوتريينولس ليست متاحة على نطاق واسع أو ذات شعبية في معظم الوجبات الغذائية التي نتناولها، ولكنها توجد في بذور الأناتو وجوز الهند والشعير، وأيضاً في زيت النخيل وزيت نخالة الأرز.
4) وأخيرا فإنه من الأفضل لك الحصول على فيتامين e بشكل طبيعي من الأطعمة الغنية به، بدلا من الحصول على فيتامين e الاصطناعي من المكملات ذات الجودة المنخفضة أو الأطعمة المصنعة، والتي عادة ما تكون في شكل إما غاما توكوفيرول أو ألفا توكوفيرول، ولقد توصل الباحثون إلى أن الغالبية العظمى من فيتامين E الاصطناعي الموجود في المكملات الغذائية ليست هي نفس ذات النوع الموجود في الفيتامين الطبيعي وليست بالضرورة مفيد للوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة، ومن ثم يتضح لنا أن أفضل طريقة للحصول على فوائد فيتامين E تكون عن طريق تناول الأطعمة الغنية به.
5) يجب أن نضع في اعتبارنا أن فيتامين e قابل للذوبان في الدهون، والمكملات الغذائية تعمل بشكل أفضل عندما يتم امتصاصها مع الغذاء، وتوصي جمعية القلب الأمريكية أن الحصول على المواد المضادة للأكسدة بما في ذلك فيتامين e يتم عن طريق اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن إلى جانب تناول الفواكه والخضار والحبوب، و اعلم أن الحصول على الفيتامينات من الطعام الذي تتناوله هو دائما بديل أفضل من المكملات الغذائية لأنه من الصعب التضرر من تناول فيتامين إي عند الحصول عليه من النظام الغذائي الخاص بك.
المراجع:
- draxe : Vitamin E Benefits, Foods & Side Effects
