فوائد عصير الشمندر

إن اللون الرائع الشهي للشمندر يمكن ان يجعل اي شخص يقع في حب هذا النبات المذهل ومع ذلك فإنه لا يحظى في الغالب بالاهتمام الذي يستحقه وربما يرجع ذلك الى ان طعمه قد لا يكون مقبولا بالنسبة للكثير من الناس، فإذا لم تكن من عشاق الشمندر فربما تغير رأيك فيه بعد التعرف على فوائد عصير الشمندر العديدة حيث انه يعد من افضل الاغذية الموجودة في العالم وللأسباب الصحيحة.

 

فمن فوائد عصير الشمندر انه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وهو غني بمضادات الأكسدة وبفيتامين جـ الذي يساعد على امتصاص الحديد في الجسم بشكل افضل ويحميه من الأنيميا وهو يقاوم الالتهابات ويحمي الجسم من تأثير الشوارد الحرة المسئولة عن الاصابة بمرض السرطان.

 

ويمكن تناول اوراق الشمندر او جذوره على حد سواء، وتتميز الجذور بطعمها الحلو بينما تتميز الأوراق بغناها بعنصري الكالسيوم والحديد وكذلك فيتامين أ وللحصول على فوائد عصير الشمندر يفضل استخدام الجذور النضرة وعدم تعريضها للحرارة كما يمكن تقطيع الجذور والاوراق على السلطة للتمتع بفوائد الشمندر المذهلة للصحة.

 

ويعد هذا العصير مناسبا وخاصة للاشخاص الذين يعانون من الأنيميا حيث يمكن ان يرفع لديهم نسبة ما يمتصه الجسم من عنصر الحديد، كما يمكن اضافة الاناناس او البرتقال الى الشمندر او اضافة البابايا لصنع عصير حلو الطعم وعالي في قيمته الغذائية.

 

ويفضل ان يتم تناول عصير الشمندر في الصباح الباكر او قبل تناول طعام الافطار بساعة تقريبا، تناول كوب 200 ملليلتر من عصير الشمندر صباح كل يوم للحصول على كل فوائد عصير الشمندر للجسم.

 

فوائد عصير الشمندر للجسم

 

1. الحفاظ على مستويات صحية من ضغط الدم:

تحتوي جذور الشمندر على مركبات النيترات ولذلك فإن من فوائد عصير الشمندر انه يخفض مستويات ضغط الدم المرتفع واظهرت الدراسات ان وجود نسبة اعلى من اكسيد النيتريك في الاوعية الدموية يمكنه ان يسمح بمرور نسبة اعلى من الاكسجين في الاوعية الدموية وهو ما يحقق الكثير من الفوائد لعضلات الجسم وللدماغ والقلب وهو ايضا ما يساهم في تخفيض مستويات ضغط الدم المرتفعة.

 

2. يجعل البشرة نضرة ومتألقة:

ان الجمال يبدأ من الداخل وكلما كان الجسم يتمتع بالصحة والعافية كلما كان المظهر اكثر جمالا، ويمكن لعصير الشمندر ان ينقي الدم من المركبات الضارة بالجسم وهو ما يجعل البشرة نضرة وصحية وتتمتع بالتغذية التي تحتاج اليها خلاياها.

 

ومن فوائد عصير الشمندر الاخرى انه غنيا بفيتامين جـ والذي يعزز من تجدد خلايا البشرة ويمنحها النضارة والجمال ويقاوم علامات التقدم في العمر، ويمنح البشرة تألقا طبيعيا.

 

3. عصير الشمندر يخلص الجسم من السموم:

ان عصير الشمندر غنيا بمضادات الأكسدة ويحتوي على مركب بيتالين وهو احد مضادات الاكسدة القوية والذي يعمل ايضا كمضاد للالتهابات ومضاد للمواد السامة بالجسم.

 

ويعد الشمندر من الاغذية الطبيعية الصديقة للكبد حيث انه يساعده على التخلص من المواد السامة ويحمي صحته وينظفه ويطرد منه السموم وذلك بمساعدة بعض المركبات الاخرى مثل الميثايونين والجليسين، وهو يمنع تراكم الاحماض الدهنية التي تثير خلايا الكبد.

 

4. يعزز من طاقة الجسم ومن قدرته على الاحتمال:

ان من فوائد عصير الشمندر انه قادر على توسيع الاوعية الدموية ما يسمح بتدفق الدم وتعزيز الدورة الدموية وتوصيل مقدار اكبر من الاكسجين الى الانسجة والخلايا وهو ما يحسن من مستويات انتاج الطاقة بالجسم ويجعل الانسان يشعر بشعور افضل ويزيد من قدرته على الاحتمال وعلى ممارسة التمرينات الرياضية والمجهود البدني.

 

وهي احد الاسباب التي ينصح لأجلها بتناول عصير الشمندر في الصباح وبعد الاستيقاظ من النوم حيث انه قادر على تحفيز نشاط اعضاء الجسم المختلفة وزيادة طاقة الجسم.

 

ويستخدم الرياضيون عصير الشمندر وجذور الشمندر بسبب ما تمنحه لهم من طاقة عالية وبسب قدرة الشمندر على امداد الانسجة العضلية بالاكسجين وهو ما يجهز العضلات لممارسة الرياضة ويقلل من مخاطر اصابتها بالشد العضلي وبالتمزق.

 

5. الشمندر مفيد للهضم:

ان من فوائد عصير الشمندر اذا ما تم تناوله باللب هو غناه بالألياف والتي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتقاوم الامساك، والشمندر غنيا بالبيتان وهو مركب تشير الدراسات الى انه جيد لعملية الهضم.

 

بحسب الدراسات فإن البيتان يمكنه ان يرفع من مستويات انتاج حمض المعدة وهو ما يساعد في تعزيز عملية الهضم وتناول كوب من عصير الشمندر يعد افضل علاج منزلي للتخلص من اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي.

 

6. تخفيض مستويات السكر في الدم:

على الرغم من محتوى الشمندر العالي من السكر الا انه في حقيقة الامر يمكنه ان يخفض من مستويات السكر في الدم وتشير الدراسات الى ان الشمندر لا يرفع من مستويات السكر في الدم ويرجع ذلك الى ان محتوى الشمندر الطبيعي من السكر يتم اطلاقه في الجسم ببطء ما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر بالدم ولذلك فإن عصير الشمندر يمكنه ان يساعد مرضى السكر على ضبط مستويات السكر.

 

فوائد عصير الشمندر للرياضيين

ان الرياضيين يعملون على الحصول على افضل الاغذية التي تمنحهم الطاقة وتحافظ على صحتهم ولياقتهم البدنية، وتشير الدراسات ان تناول غذاء غني بالخضراوات والفواكه وخاصة الشمندر يمكنه ان يؤثر تأثيرا ملحوظا على قدرات الجسم واداءه الرياضي.

 

واصبح الشمندر من الاغذية الاكثر شعبية في اوساط الرياضيين بسبب خواصه الجيدة فيما يخص امداد الجسم بالطاقة وتحفيز القدرات العضلية، وترجع اهمية الشمندر للرياضيين للأسباب التالية:

 

1. المغذيات:

ان الشمندر غنيا بالمغذيات وهو ما يجعله مهما بشكل خاص للرياضيين ويتوفر عصير الشمندر في صورة مكملات غذائية يمكنه ان تمنح الرياضيين فوائد عصير الشمندر فهو غنيا بمضادات الأكسدة ويحتوي على مستويات عالية من النيترات واظهرت العديد من الدراسات ان الاغذية الغنية بالنيترات كان له تأثيرات جيدة على الصحة العامة وعلى الاداء الرياضي للجسم.

 

والنيترات هي من المركبات التي تتواجد بصورة طبيعة في الغذاء وتحول الى اكسيد نيتريك في الجسم ومن فوائد عصير الشمندر انه يرفع من مستويات اكسيد النيتريك بالدم ما يحسن من الدورة الدموية بالجسم ويعزز من ضخ الدم كما ان له القدرة على تحسين وظائف الرئة وتقوية قدرة العضلات على العمل وكلها امور لازمة لتحسين الاداء الرياضي للرياضيين.

 

2. عصير الشمندر يعزز من الاداء الرياضي:

ان صحة الجهاز التنفسي والوعائي هامة للغاية لدى الرياضيين ولدى البالغين بشكل عام ويعود الاداء الرياضي المذهل لقدرات الجهاز التنفسي والجهاز الدوري على امداد العضلات بالاكسجين والمغذيات ويمكن لاكسيد النيتريك الذي يستمده الجسم من عصير الشمندر ان يساعد على تحقيق ذلك فهو قادر على تعزيز عمل الجهاز التنفسي والوعائي ويحسن من وظائف العضلات.

 

ان عصير الشمندر يمكنه ان يحفز اداء كل اجزاء الجسم التي تحتاج الى الاكسجين حيث انه قادر على فتح الاوعية الدموية وزيادة تدفق الدماء بها ونقل المزيد من الاكسجين الى خلايا وانسجة الجس وتشير الدراسات الى ان عصير الشمندر تمكن من تعزيز الاداء الرياضي للرياضيين بنسبة 16% مقارنة بحالتهم الاعتيادية.

 

الابحاث التي تدعم فوائد عصير الشمندر للرياضيين

تشير الدراسات الى ان عصير الشمندر كان له اثر ايجابي في اداء الرياضيين الذين يمارسون السباحة والجري وركوب الدراجات والمشي وكل هذه الدراسات تدعم فوائد عصير الشمندر للجسم.

 

وفي دراسة حديثة تبحث في تأثير المكملات الغذائية التي تحتوي على عصير الشمندر على السباحين الذكور وشملت 14 سباح في الثلاثينات من العمر يتمتعون بصحة جيدة، تبين ان عصير الشمندر حسن من قدرة الرياضيين على السباحة تحت الماء ومنحهم القدرة على ممارسة الرياضة لفترات اطول مقارنة بمن لم يتناولوا عصير الشمندر.

 

النتائج التي خرجت بها الابحاث حول فوائد عصير الشمندر للرياضيين

ان عصير الشمندر كان له اثر على تحسين الاداء الرياضي لدى الرياضيين من الذكور والاناث وذلك بسبب قدرته على امداد الانسجة بكميات اكبر من الاكسجين وان تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على عصير الشمندر قبل ممارسة الرياضة كان له اثرا على تحسين امداد الجسم بالاكسجين.

 

السباحون المدربون اظهروا اداءا افضل بعد تناول الكملات الغذائية المحتوية على عصير الشمندر مقارنة بغيرهم بالنسبة لراكبي الدراجات فإن المكملات الغذائية التي تحتوي على عصير الشمندر حسنت من اداءهم بنسبة 0.8% خلال اول 50 ميل من السباقات ثم ظهر تحسن كبير على ادائهم في اخر عشرة اميال وعموما فان الاداء تحسن لديهم بشكل عام.

 

ان الرياضيين بشكل عام تمكنوا من تحمل التمارينات الرياضية التي يمارسونها بنسبة 60 – 80% بعد تناول المكملات الغذائية المحتوية على الشمندر ويمكن لمكملات الشمندر ان تمنح الرياضي فوائد عصير الشمندر المتميزة لمدة تصل الى 150 دقيقية تقريبا.

 

ان تناول البالغين للمكملات الغذائية التي تحتوي على عصير الشمندر لمدة 15 يوم متتاليين يمكن ان تحسن بشكل كبير من اداءهم الرياضي وتقوي من قدرنهم العضلية وتحسن من امددات الاكسجين للعضلات.

 

حيث ان مستويات اكسيد النيتريك ترتفع في الدم بعد تناول عصير الشمندر لمدة تتراوح بين ساعتين الى ثلاثة ساعات تقريبا وافضل مستويات لاكسيد النيتريك تحققت بعد مرور 150 دقيقة تقريبا على تناول عصير الشمندر وان استخدام الغسول المطهر للفم يمكنه ان يؤثر على مستويات النيترات في الدم ولا ينصح باستهدامه بعد تناول عصير الشمندر.

 

تنصح اغلب الابحاث الرياضيين بتناول مكملات غذائية تحتوي على عصير الشمندر بتركيز 500 ملليلتر او تناول كوبين من عصير الشمندر الطازج في حدود 384 جرام تقريبا لتحقيق افضل اداء رياضي والتمتع بكل فوائد عصير الشمندر للرياضيين.

 

الاثار الجانبية لتناول عصير الشمندر

ان الاثار الجانبية الوحيدة التي ابلغ عنها الاشخاص الذين يتناولون عصير الشمندر بانتظام هي ظهور لون احمر في البول او البراز ولم يتم البلاغ عن اي اثار جانبية اخرى.

 

المراجع:

1. NDTV FOOD: 6 Incredible Beetroot Juice Benefits: Why You Should Drink it Every Day
2. Very Well Fit: How Does Beet Juice Improve Athletic Performance