فوائد زيت عباد الشمس
يعرف زيت عباد الشمس على أنه زيت يتم استخراجه من بذور عباد الشمس، وهو عبارة عن خليط يحتوي على مجموعة من الزيوت والأحماض مثل أوميجا 9، وأحماض دهنية مثل أوميجا 6 ويتميز زيت عباد الشمش باللون الفاتح مع نكهة لذيذة، كما يمكننا الحديث عن فوائد زيت عباد الشمس من العديد من النواحي.
ولكن ما السر في فوائد زيت عباد الشمس؟.. في البداية يجب أن نعرف أن هذا الزيت الصحي يحتوي على فيتامين E ومواد مثل الستيرول والسكوالين والهيدروكربونات، مع كميات من أوميجا 3، والعديد من المواد والفيتامينات.
هذه المواد يكمن فيها السر في الحصول على العديد من فوائد حب دوار الشمس والزيوت المستخرجة الصحية، جنبا إلى جنب مع كونه يستخدم بشكل شائع في الطعام كزيت للقلي من الغريب كذلك أن زيت عباد الشمس يستخدم كمكون في مستحضرات التجميل كمرطب للبشرة، مع القيمة الغذائية لزيت عباد الشمس.
فوائد زيت عباد الشمس
1. فوائد زيت عباد الشمس للقلب:
زيت عباد الشمس غني بفيتامين E كما أن به نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مع مواد مثل الكولين وحامض الفينول والتي تعود كلها بالفائدة على القلب والأوعية الدموية.
كذلك يحتوي زيت عباد الشمس على الدهون الأحادية غير المشبعة مما يجعله واحدا من أكثر الزيوت الصحية الصالحة للاستهلاك في الطهي، مما يعمل على خفض أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية بطبيعة الحال.
2. الوقاية من التهاب المفاصل:
كذلك من فوائد زيت عباد الشمس أنه يقدم حلا رائعا لمن يعانون من التهاب المفاصل، خاصة وأن زيت عباد الشمس يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي وجنبا إلى جنب مع قدرة زيت عباد الشمس على تقليل نوبات الربو والالتهابات الصدرية وهو ما سنتحدث عنه لاحقا، فإنه كذلك يحمي من خطورة التهاب المفاصل.
3. الوقاية من سرطان القولون:
تشير الدراسات الطبية أن زيت عباد الشمس يحتوي على فيتامين E أكثر من أي زيت طهي آخر، لذا فإن استخدام هذا الزيت في الطهي سيعمل على توفير الحماية ضد سرطان القولون.
ويعود السبب في ذلك أيضا إلى الكاروتينات الموجودة في زيت عباد الشمس والتي تساعد في الوقاية كذلك من سرطان الرحم وسرطان الرئة والجلد حيث تعمل هذه المواد على تحييد الجذور الحرة التي تسبب السرطان، خاصة وأن هذه الجذور الحرة تضر الخلايا والجهاز المناعي للجسم.
4. تقليل الكولسترول:
تعمل الزيوت والأطعمة بشكل عام في زيادة مستويات الكولسترول السيء، وهو ما يسبب مشاكل صحية مثل انسداد وتصلب الشرايين وآلام المفاصل والعيوب الخلقية وهنا تظهر فوائد زيت عباد الشمس في كونه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تحافظ على نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
5. يحتوي على البروتينات:
يحتوي زيت عباد الشمس على كميات كبيرة من البروتينات التي تساعد في إصلاح الجسم وإصلاح الأنسجة وإنتاج الهرمونات والإنزيمات من الطبيعي أن يحتاج الجسم إلى كميات عالية من البروتينات، والتي سيوفرها لك زيت عباد الشمس من خلال الطهي والقلي كذلك فإن البروتينات الغنية التي يحتوي عليها زيت عباد الشمس ستعمل على فائدة كبيرة في علاج ضرر العضلات والأنسجة.
6. يفيد الرضع::
زيت عباد الشمس مفيد كذلك للأطفال الرضع، خاصة وأنه يقوم بالحد من خطر العدوى لدي الأطفال حديثي الولادة ومن يعانون من انخفاض الوزن عند الولادة.
ويعتبر الرضع هم أكثر عرضة للعدوى بسبب النظام المناعي الضعيف، وهنا يعتبر زيت عباد الشمس بمثابة وقاية لهم ويمنع مثل هذه الإصابات بالعدوى.
7. يقوي النظام العصبي:
من فوائد زيت عباد الشمس أنه يحتوي على فيتامين ب، وهو ام يفيد بشكل خاص النظام العصبي، ويشجع على تلافي أي أضرار على الأعصاب، كما أنه يعد مصدر كبير للطاقة.
يمكنك تقوية الجهاز العصبي خاصة مع التقدم في السن من خلال المداومة على استخدام زيت عباد الشمس في الطهيكذلك يمكنك استشارة طبيبك حول المكملات الغذائية التي تحتوي على زيت بذور عباد الشمس، لتحسين صحة الجهاز العصبي الخاص بك.
8. يفيد البشرة:
كما ذكرنا فإن زيت عباد الشمس على كميات كبيرة من فيتامين E، وهو ما يعمل بالتأكيد على تحسين صحة البشرة وتجديد خلاياها حيث يعمل زيت عباد الشمس على حماية البشرة ضد التلف بسبب أشعة الشمس، كما يحمي من آثار التقدم في العمر والشيخوخة، بسبب الجذور الحرة في الجسم، مما يمنعها من تدمير الخلايا السليمة أو الإضرار بها.
كذلك فإن من فوائد زيت عباد الشمس للبشرة أنه بالفعل يعمل على الشفاء بشكل أسرع من الجروح وهو ما يجعله مكون رئيسي في مستحضرات التجميل.
9. للشعر المتقصف:
يساعد زيت عباد الشمس في علاج الشعر المتقصف، كما يعمل على تليين الشعر ويضيف إليه اللمعان وتقليل التجعد ويعالج جفاف الشعر، ويحميه من التلف ويسهل تصفيف الشعر.
يمكنك الحصول على فوائد زيت عباد الشمس للشعر من خلال تطبيقه على شعرك مع التدليلك بأطراف الأصابع لفروة الرأس والشعر حتى أطرافه قبل الاستحمام ولمرة واحدة في أسبوعيا.
10. يكافح الالتهابات الصدرية:
كذلك زيت عباد الشمس يقدم فائدة في التخفيف من نوبات الربو، ويعود السبب في ذلك إلى المواد المضادة للالتهابات في هذا الزيت الصحي كذلك محتوى زيت عباد الشمس من الفيتامينات والأحماض الدهنية يعمل على تهدئة الالتهابات الصدرية ومشكلات التنفس والتي قد تهدد الحياة.
11. لعلاج فطريات القدم:
تشير الأبحاث الطبية أن من فوائد زيت عباد الشمس علاج فعال للعدوى الفطرية التي تحدث في القدم، والتي تحدث في الغالب بين أصابع القدم، بسبب الرطوبة وقلة التهوية في مناطق القدمين.
يمكنك استشارة الطبيب حول العلاج الطبيعي بزيت عباد الشمس للتحلص من فطريات القدم والرائحة الكريهة التي تسببها، خاصة أن زيت عباد الشمس يساعد في علاجها بشكل أسرع.
12. يعزز الطاقة:
واحدة من فوائد زيت عباد الشمس الصحية أن محتواه من الأحماض الدهنية يعمل على إمداد الجسم بالطاقة، حيث تعمل الدهون المشبعة على الشعور بالخمول وبطء الحركة في حين أن الدهون غير المشبعة التي يحتوي عليها زيت عباد الشمس تعمل على العكس تماما، فهي تشعرك بالنشاط والطاقة.
يمكنك استخدام زيت عباد الشمس في المكونات الخاصة بالطهي والقلي، واستبدالها بالزيوت الأخرى الغير صحية، وإضافته في المكونات كبديل صحي للبدائل الدهنية والزيتية، وكذلك عدم الإفراط في كميات الزيوت المستخدمة بشكل عام.
وللحصول على فوائد زيت عباد الشمس من الأفضل الحصول على أنواع جيدة منه، خاص وأن الأنواع الرديئة من زيت عباد الشمس، قد تحتوي على زيوت أخرى مخلطة، مما يفقدنا فوائد زيت عباد الشمس الصحية المفيدة.
كذلك من الضروري الاهتمام في القلي بزيت عباد الشمس عدم التسخين الزائد للزيت أو الاستخدام المتكرر، وذلك لتجنب حدوث مشكلات صحية بسبب كثرة الاستخدام، و تغير المحتوى الكميائي بسبب الحرارة الشديدة.
ويمكنك تغيير زيت القلي باستمرار خاصة مع تغير لونه الاصفر الصافي إلى اللون الأصفر الداكن أو البني، خاصة وأن الزيوت التي تحتوي على الشوائب قد تسبب العديد من الامراض.
المراجع:
- Lybrate: Benefits Of Sunflower Oil And Its Side Effects
- Organic Facts: 11 Amazing Benefits Of Sunflower Oil
قد يهمك ايضا :
