الفلفل الحار من الخضراوات التي تتمتع بشعبية كبيرة، خاصة بالأكلات الصينية والهندية، وعلى الرغم من طعمه اللاذع والذي يجعل البعض ينفر منه، إلا أنه من الخضروات التي تحتوي على باقة مميزة من الفوائد الصحية للجسم.

 

يرجع تاريخ اكتشاف الفلفل الحار لأكثر من 7 آلاف عام، وتم اكتشافه لأول مرة بأمريكا الجنوبية، على يد كويستوفر كولومبوس، وبعدها بدأت ثمرة الفلفل رحلتها في التعرف على الكثير من دول العالم وإثبات نفسها بالعديد من الأكلات الشعبية حول العالم.

 

إذا كنت لا تفضل تناول الفلفل الحار، فربما حان الوقت لتغير نظرتك عن هذه الثمرة، من خلال التعرف على الفيتامينات والمعادن الموجودة به، بالإضافة إلى أهم الفوائد الصحية له، فقط من خلال السطور التالية.

 

القيمة الغذائية الموجودة في الفلفل الحار

أشارت العديد من الأبحاث العلمية إلى أن الفلفل الحار عبارة عن منجم من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، والتي تقي من الكثير من الأمراض المزمنة، ومن أهم هذه الفيتامينات، ما يلي:

 

1. الفلفل الحار مصدر هام لفيتامين سي :

يعد الفلفل الحار من أغنى المصادر الطبيعية، التي تمد الجسم بكميات وفيرة من فيتامين سي، ويعد هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة القوية، التي تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يحمي من تكون الأورام والخلايا السرطانية.

 

بالإضافة إلى دوره الهام في تعزيز وتقوية جهاز المناعى في الجسم، كما أنه يساعد على زيادة امتصاص الجسم للعديد من الفيتامينات الهامة مثل عنصر الحديد والكالسيوم وغيره كما أكدت الدراسات الحديثة، على أن كل 100 جرام من الفلفل الحار، يحتوي على حوالي 64,7 مللي جرام من فيتامين سي، وهذه الكمية تعادل حوالي 108% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

2. الفلفل الحار غني بفيتامين b6 :

كما أشارت العديد من الأبحاث على أن الفلفل الحار من الخضروات التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب6، والضروري لعملية تحويل المواد الغذائية إلى طاقة في الجسم، بالإضافة إلى دوره الهام في تقويه وتعزيز الجهاز المناعي بالجسم، ويحمي من تكون حصوات الكلى وغيرها.

 

وأوضحت نتائج هذه الدراسات إلى أن الكوب الواحد من الفلفل الحار (والذي يزن حوالي 100 جرام تقريباً) يحتوي على ما يقرب من 0,2 مللي جرام من فيتامين b6، وهذه الكمية تعادل حوالي 11% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

3. الفلفل الحار من أغنى الأطعمة بفيتامين k :

حيث أكدت بعض الدراسات التي أجريت مؤخراً حول هذا الأمر، على أن الفلفل الحار من الأطعمة التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين k1 ؛ والذي يعد المسئول الأول عن الوقاية من تخثر الدم، مما يحمي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات، كما أنه يساعد على تحسين وتقوية صحة العظام، ويحمى من الإصابة بهشاشة العظام.

 

والجدير بالذكر أن كل 100 جرام من الفلفل الحار، يحتوي على ما يقرب من 7 ميكروجرام من فيتامين K1 ، وهذه الكمية تعادل حوالي 8% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

4. الفلفل الحار يحتوي على عنصر البوتاسيوم :

كما يعد الفلفل الحار من المصادر الغنية بعنصر البوتاسيوم، الضروري لصحة القلب والشرايين، كما أنه يساعد على تحسين ضغط الدم والوقاية من ارتفاعه المفاجئ، مما يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فضلاً عن دوره الهام في تحسين عملية التمثيل الغذائي (الأيض) في الجسم.

 

والجدير بالذكر أن الكوب الواحد من الفلفل الحار، يحتوي على ما يقرب من 145 مللي جرام من عنصر البوتاسيوم، وهذه الكمية تعادل حوالي 4% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

5. الفلفل الحار غني بفيتامين E :

كما أظهرت الدراسات أن الفلفل الحار يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين E ؛ الضروري لصحة العيون، يمنحها التغذية المثالية، كما أنه يساعد على علاج الأمراض الجلدية، كالصدفية والأكزيما وغيرها.

 

فضلاً عن دوره الهام في علاج الاحمرار والحكة الناتجين عن حساسية الجلد، وله دور فعال في الحماية من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين ، ويقي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات.

 

والجدير بالذكر أن تناول كوب واحد من الفلفل الحار ، يقدم للجسم حوالي 14% من احتياجه اليومي من هذا الفيتامين كما يحتوي الفلفل الحار على العديد من الفتيامينات الآخرى b12 ، والزنك ، والمغنسيوم والبروتين والاميجا3 والاوميجا 6 والحديد وفيتامين b3 وفيتامين b2 وفيتامين A ومادة البيتاكاروتين وعنصر الكالسيوم والمنغنيز وغيرهم.

 

فوائد الفلفل الحار الصحية

أما عن فوائد الفلفل الحار فأكدت العديد من الدراسات على أن الفلفل الحار، يحمل الكثير من الفوائد للجسم، والتي بإمكانها أن تقي من الإصابة من الكثير من الأمراض المزمنة، ومن أهم فوائده، ما يلي:

 

1. من فوائد الفلفل الحار أنه يحسن من وظائف الدماغ :

من أهم فوائد الفلفل الحار، أنه يساعد على تحسين الوظائف المعرفية والإدراكية للمخ؛ وذلك عن طريق تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الأكسجين إلى خلايا المخ؛ مما يقي من علامات الشيخوخة ويحمي من الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، كما أنه يساعد على تقوية الذاكرة لدى كبار السن.

 

2. الفلفل الحار علاج فعال للانيميا وأمراض فقر الدم :

كما أكدت العديد من الدراسات على أن علاج الانيميا وأمراض فقر الدم من أهم فوائد الفلفل الحار؛ حيث أنه يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء   (الهيموجلوبين) في الجسم، بالإضافة إلى إحتوائه على عنصر الحديد وفيتامين سي، والذي يزيد من معدل امتصاص المعدة لعنصر الحديد، مما يساعد على علاج الأنيميا (فقر الدم) والأعراض التي تنتج عنه مثل شحوب الوجه والشعور بالتعب والإجهاد المستمر.

 

3. فوائد الفلفل الحار للجنين و الحمل :

بفضل إحتوائه على نسبة جيدة من حمض الفوليك، والذي يلعب دور فعال في الإنقسام الخلوي للخلايا ، مما يساعد على النمو السريع للجينن، كما أنه يحمي من الإصابة بالعيوب الخلفية للجنين، فضلاً عن دوره الهام في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يقي من الإصابة بفقر الدم.

 

4. فوائد الفلفل الحار للقلب والشرايين :

بفضل إحتوائه على عنصر البوتاسيوم، يعد الفلفل الحار من أهم الأطعمة التي تساعد على ارتخاء الأوعية الدموية في القلب، مما يحسن من تدفق الدم في الشرايين بالإضافة إلى إحتوائه على عنصري الريبوفلافين والنياسين، واللاتي يعملان على زيادة إنتاج الكوليسترول النافع HDL.

 

ويقلل من إنتاج الكوليسترول الضارLDL في الجسم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه يقي من الإصابة بتصلب الشرايين لذلك يعد الفلفل الحار من الأطعمة التي ينصح بها المتخصصين للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

 

5. من فوائد الفلفل الحار أنه يساعد على التخفيف من آلالم المفاصل :

حيث أشارت العديد من الدراسات التي أجريت مؤخراً، إلى أن الفلفل الحار يحتوي على العديد من المركبات التي تعمل كمسكنات طبيعية والتخفيف من الآلم الناتج عن ألتهابات المفاصل والأعصاب التي تنتج عن الإصابة بمرض السكر.

 

وذلك عن طريق التقليل من حساسية المستقبلات الحسية في الجسم، مما يقلل من الشعور بالآلم ولم تنحصر فوائد الفلفل الحار عند حد تسكين الآلم فحسب، بل أنه يمتلك أيضاً العديد من الخواص المضادة للإلتهابات وتساعد على علاجها بشكل سريع.

 

6. من فوائد الفلفل الحار أنه يزيل احتقان الانف ويقي من الإلتهابات :

ومن أهم فوائد الفلفل الحار، أنه يساعد على التقليل من إفرازات الأنف ويعمل على إزالة المخاط؛ وذلك بفضل إحتوائه على العديد من المركبات تساعد على تضييق الأوعية الدموية في التجويف الأنفي، مما يساعد على التقليل من الافرازات، فضلاً عن أنه يمتلك بعض الخواص المضادة للجراثيم والتي تساعد على الحد من الإلتهابات، ويمكن استخدامه كبخاخات في الأنف للحصول على نتائج سريعة.

 

7. يقي من اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي :

حيث أشارت نتائج بعض الأبحاث، إلى أن الفلفل الحار من أهم الأطعمة التي تحمي من الإصابة بإضطرابات المعدة وأمراض الجهاز الهضمي؛ وذلك بفضل إحتوائه على العديد من المكونات المضادة للبكتيريا والجراثيم، والتي تحد من تكون ونمو الفطريات في المعدة.

 

8. من فوائد الفلفل الحار أنه يعمل على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي :

بفضل إحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين A ومادة البيتاكاروتين وفيتامين سي ، يعد الفلفل الحار أحد الحلول السريعة التي تساعد على علاج أمراض الجهاز التنفسي كما يعمل فيتامين سي الموجود به، على محاربة الجذور الحرة في الجسم، ويساعد على تعزيز وتقوية جهاز المناعة في الجسم.

 

فضلاً عن كونه محارب قوي للعدوى الفيروسية، ويمثل خط الدفاع الأول ضد العدوى الفيروسية والبكتيريا، كما أنه يمتلك العديد من الخواص التي تساعد على علاج عسر الهضم وإلتهابات المسالك البولية والجدير بالذكر أن تناول 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار، يحتوي على حوالي 6% من الغحتياج اليومي للجسم من فيتامين سي.

 

9. فوائد الفلفل الحار للعين و الرؤية :

ومن أهم فوائد الفلفل الحار، أنه يحافظ على صحة العيون ويمدها بالتغذية المثالية، فضلاً عن أنه يساعد على الوقاية من أمراض الشبكية مثل الضمور البقعي وإلتهاب العصب البصري ، ويقي من الإصابة بالعمى الليلي، وبفضل إحتوائه على نسب جيدة من فيتامين A ومادة بيتاكاروتين، يعد الفلفل الحار من الأطعمة التي تساعد على تحسن الرؤية، وخاصة لدى كبار السن.

 

10. الفلفل الحار يحمي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات :

حيث ذكرت الرابطة الأمريكية لأبحاث السرطان، أن الفلفل الحار يمتلك العديد من الخواص التي تساعد على الوقاية من الأصابة بأنواع عديدة من السرطانات مثل سرطان المعدة وسرطان الدم، كما أنه يحد من نمو الأورام والخلايا السرطانية في الجسم وأشارت إحدى الدراسات التابعة لهذه الرابطة، إلى أن تناول ملعقة واحدة من الفلفل الحار بشكل منتظم، يساعد على الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 40%.

 

11. فوائد الفلفل الحار للتنحيف و حرق الدهون :

ومن أهم فوائد الفلفل الحار، أنه يساعد على زيادة معدل الحرق بالجسم، مما يساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن، كما أنه يحسن من عملية التمثيل الغذائي (الأيض)، ويمد الجسم بالطاقة لذلك أصبح الفلفل الحار ضمن المكونات الأساسية التي تستعين بها شركات الأدوية في تصنيع الأدوية والعقاقير التي تساعد على حرق الدهون وإنقاص الوزن.

 

المراجع:

1. Whfood: Chili pepper, dried
2. Health Line: Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects
3. Natural Food Series: 12 Amazing Health Benefits of Chili Pepper
4. Dove Med: 7 Health Benefits Of Chili Pepper