فوائد الفلفل الاسود
فوائد الفلفل الاسود
يعد الفلفل الأسود من اشهر البهارات وأكثرها استخداماً في المئات من الأطباق حول العالم، وذلك للطعم المميز والنكهة اللذيذة والرائحة التي يضيفها هذا البهار للأطعمة المختلفة، وجدير بالذكر أن العنصر المسؤول عن هذا الطعم المميز للفلفل الأسود هو مركب البيبيرين ، وعلينا معرفة ما هي فوائد الفلفل الاسود ؟
البلد الأصلي للفلفل الأسود هي ولاية كيرالا الواقعة إلى جنوب الهند، ويعد الفلفل من أقدم البهارات التي تمت تداولها وبيعها في العديد من بلدان العالم منذ قديم الزمن، وهو من البهارات التي يتم زراعتها على مدار العام، لذلك فإنه ليس مرتبط بموسم معين.
والفلفل الأسود لا يستخدم فقط كبهار يضاف إلى الأطباق والأطعمة المختلفة وإنما أيضاً يستخدم كعلاج، حيث استخدمه العديد من الناس قديماً في حفظ الطعام لأن الفلفل الأسود يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، كما أنه من المواد التي تعمل كمضاد للالتهابات.
ولأن الأطباق التي تحتوي على الفلفل الأبيض والأسود لا تخلو من أي سفرة عربية، فربما تود أن تتعرف على فوائد الفلفل الأسود وتأثيره على صحة الإنسان، لذا سنتحدث في هذا المقال باستفاضة عن هذا الموضوع.
مكونات الفلفل الاسود :
يعد الفلفل الأسود من العناصر الغذائية الغنية بالمعادن مثل المنجنيز، النحاس، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، فيتامين الحديد والبوتاسيوم، إلى جانب كونه غني بالفيتامينات مثل الريبوفلافين، فيتامين سي، فيتامين ك، وفيتامين بي 6، بالإضافة إلى أن الفلفل الأسود يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ونسبة متوسطة من البروتين والكربوهيدرات.
فوائد الفلفل الاسود :
1. يساعد على الهضم:
من أهم فوائد الفلفل الاسود أنه يساعد على الهضم حيث أن تناوله يعمل على إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة والذي يعمل على تسهيل الهضم، والمعروف أن الهضم الجيد يمنع حدوث الإمساك والإسهال والمغص، كما أنه يمنع تكوين غازات المعدة. وإذا تناول الشخص للفلفل الأسود بشكل يومي فإنه يساعده على تعزيز التعرق والتبول.
وبالتالي طرد السموم من الجسم وتنظيف مسام الجسم من الأجسام الغريبة الموجودة بها كما أن الهضم الجيد يساعد في إنقاص الوزن، ويساعد الجسم بشكل عام على القيام بوظائفه بشكل جيد وايضاً حماية الجهاز الهضمي من الإصابة بالنزلات المعوية.
2. إنقاص الوزن:
من فوائد الفلفل الاسود الغير متوقعه كونه يساعد على إنقاص الوزن، حيث أن القشرة الخارجية من كرات الفلفل الأسود تعمل على انهيار الخلايا الدهنية.
وعندما تتكسر الخلايا الدهنية وتتحول إلى أجزاء يكون من السهل معالجتها من قبل جسم الشخص وتدخل في تفاعلات انزيميه مع مواد أخرى بدلاً من الاستقرار في الجسم ويتسبب في زيادة الوزن، ولذلك فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الأسود يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
3. مفيد بالنسبة للبشرة:
يساعد الفلفل الأسود على الشفاء من البهاق، وهو المرض الجلدي التي يتسبب في أن يفقد الجلد للونه الطبيعي ويتحول إلى اللون الأبيض نسبة إلى باحثون من لندن، فإن مكون البيبيرين الموجود في الفلفل يعمل على تحفيز الجلد لإنتاج الخلايا الصباغية.
ويستخدم مكون البيبيرين كعلاج موضعي إلى جانب جلسات ضوء الأشعة فوق البنفسجية في علاج البهاق، ويعد علاجاً أفضل من العلاجات الكيماوية لهذا المرض، كما أنه يقلل من فرص الإصابة بمرض سرطان الجلد الذي ينتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية بشكل مفرط.
4. يساعد في التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي:
يستخدم الفلفل الأسود في علاج حالات الكحة ونزلات البرد، كما أنه يهدأ من حالات الجيوب الأنفيه واحتقان الأنف، حيث أن له خصائص تعمل على تفتيت المخاط وترسبات البلغم الذي يوجد في الجهاز التنفسي ويتسبب في إعاقة التنفس بشكل طبيعي. وبالتالي فإن الفلفل الأسود يساعد في التخلص من العدوى او المشاكل التي تهاجم الجهاز التنفسي.
5. يعمل كمضاد للبكتيريا:
يحتوي الفلفل الأسود على بعض المكونات التي تعمل كمضاد للبكتيريا وهي تساعد على محاربة العدوى ومكافحة لدغات الحشرات، فعندما يضيف الشخص الفلفل الأسود كعنصر أساسي من التغذية اليومية بالنسبة له فإنه بذلك يحافظ على الشرايين نظيفة.
كما أنه يعمل على تجريف الكوليسترول الزائد من جدران الشرايين وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وهي الحالة التي يمكن أن تتسبب في النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
6. يعمل كمضاد للأكسدة:
إن مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود من شأنها أن تمنع الضرر الذي ينتج عن الجذور الحرة أو يحاربها، والتي تتسبب في منع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأيضاً يمنع حدوث مشاكل الكبد.
حيث أن مضادات الأكسدة هذه تبطل مفعول هذه المكونات الضارة وتحمي الجسم من حالات صحية خطيرة، بالإضافة إلى أن محاربة مضادات الأكسدة والقضاء عليها من شأنه أن يساعد في الحد من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والبقع الداكنة والضمور البقعي وأيضاً فقدان الذاكرة.
7. يعزز التوافر الحيوي:
يساعد الفلفل الأسود على نقل الفوائد الخاصة بالأعشاب الأخرى إلى جميع أجزاء الجسم وبالتالي يزيد من فائدة الجسم من الأطعمة الأخرى التي تدخل إليه، لذلك فإن إضافة الفلفل الأسود إلى الطعام لا يضيف له مجرد نكهة لذيذة فقط وإنما يساعد على الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الأخرى التي تدخل إلى الجسم.
8. يعزز من وظائف المخ:
تم إثبات في عديد من الأبحاث أن البيبيرين، وهو المكون الأساسي للفلفل الأسود يعمل على خفض احتمالية تلف المخ وخلل الإدراك لدى الشخص، حيث أن المسارات الكيميائية في المخ تتحفز عن طريق هذا المركب العضوي لذا فإن الفلفل الأسود له فوائد عديدة بالنسبة لمرضى ألزهايمر والأشخاص الذين يعانون من الخرف أو أياً من الأمراض الأخرى المتعلقة بتقدم السن.
9. يعالج قرحة المعدة:
أظهرت العديد من الأبحاث أن الفلفل الأسود له فوائد بالنسبة لحالات تلف الغشاء المخاطي وقرح المعدة وذلك بسبب مضادات الأكسدة الموجودة به، كما أن الفلفل الأسود يعمل كمضاد للالتهابات التي قد تحدث في المعدة.
10. يمنع حدوث حالات الربو:
يعمل الفلفل الأسود كعلاج جيد بالنسبة لحالات الربو وذلك بسبب خصائصة المفيدة كطارد للبلغم وكونه يعمل كمضاد للالتهابات.
11. يمنع الإصابة بالسرطان:
أظهرت الأبحاث أن عنصر البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود لع مفعول في مكافحة أشكال عديدة من السرطان، كما أن البيبيرين يعزز من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الأخرى مثل السلينيوم، الكركمين، البيتا كاروتين وأيضاً الفيتامينات داخل المعدة، وكل هذه العناصر مفيدة بالنسبة لصحة القناة الهضمية ومنع السرطان.
كما أن هناك أبحاث كندية أرجعت أهمية الفلفل الأسود في الحماية من السرطان إلى عنصر البيبيرين تحديداً، حيث أن البيبيرين يقلل من الضغط الواقع على المستقيم وبالتالي فهو يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولولون، كما أن هذا العنصر أظهر تأثيراً إيجابياً بالنسبة لسرطان البروستاتا ايضاً، فقد وُجد أن عنصر البيبيرين يعزز من كفاءة عمل عنصر الدوسيتاكسيل وهو العلاج الكيميائي الذي يستخدم في علاج سرطان البروستاتا.
12. يخفض من ضغط الدم:
أظهرت بعض التقارير أن عنصر البيبرين الموجود في الفلفل الاسود من شأنه أن يقلل ضغط الدم عندما تم اختباره على الحيوانات، وأن نفس النتائج من المتوقع حدوثها بالنسبة للإنسان وفي دراسة سلوفاكية تم التأكيد على أن تناول البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود من الممكن أن يتحكم في ارتفاع ضغط الدم.
13. يعزز من صحة الفم:
من فوائد الفلفل الاسود غير المتوقعه أنه يعمل على تهدئة آلام الأسنان ويمنع من الإصابة بالعدوى أو الالتهابات الخاصة بالفم والأسنان، حيث أن الفلفل له خصائص مضادة للالتهاب لذلك فإنه يستخدم لمعالجة التهابات اللثه.
يمكنك خلط الفلفل الأسود مع الملح من أجل تهدئة اللثة والأسنان إذا كنت تعاني من مشاكل بهما، لمشاكل اللثه خلط كمية متساوية من الملح والفلفل في الماء ومزج الخليط ووضعة على المنطقة المصابة، أما بالنسبة لمشاكل الأسنان يمكنك خلط الفلفل الأسود مع زيت القرنفل ووضعه على المنطقة المصابة.
14. يعزز من الخصوبة لدى الرجال:
يلعب الفلفل الأسود دوراً هاماً في تعزيز الخصوبة بالنسبة للرجال.، فمن المعروف أنه يزيد من معدلات هرمون التستوستيرون حيث أنه غني بالزنك والمغنيسيوم وهما العنصران المهمان بالنسبة لهرمونات الذكورة. كما أن الفلفل الأسود من شأنه أن يزيد من عدد الحيوانات المنوية وكثافتها لدى الرجال. والزنك الموجود في الفلفل الأسود يعمل على نمو الحيوانات المنوية وتسهيل حركتها.
15. يساعد في الإقلاع عن التدخين:
أظهرت الأبحاث أن استنشاق الشخص المدخن لبخار الفلفل الأسود من شأنه أن يقلل من أعراض الانسحاب من التدخين، حيث أنه يقلل من رغبة الشخص في التدخين عندما يستنشقه الشخص.
16. يعالج مرض السكر:
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود على ظبط معدلات السكر في الدم. في دراسة أجريت عام 2013 تم التوصل إلى أن زيت الفلفل الاسود يمكن أن يعيق الأنزيمين اللذين يعملان على تحليل النشا إلى جلوكوز ما يؤدي إلى ظهور أعراض السكري بشكل أسوأ، ولكن تناول الفلفل الأسود نفسه من شأنه أن يؤخر امتصاص الجلوكوز.
17. يستخدم كمقشر للبشرة:
يمكن أن يستخدم الفلفل الأسود كمقشر لبشرة الوجه، فهو يعمل على إزالة الجلد الميت من الوجه ويجعل البشرة أكثر نعومة، ومضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود ستساعد البشرة في التخلص من السموم وتساعد في نعومة البشرة ونضارتها.
كما أن الفلفل الأسود يعزز من نشاط الدورة الدموية ويزود البشرة بالأكسجين والعناصر الغذائية، بالإضافة إلى أن له خصائص مضادة للالتهاب والبكتيريا ومن أجل تحضير مقشر الفلفل الأسود عليك خلط نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة صغيرة من الزبادي، ضعية على وجهك واتركيه لمدة 20 دقيقة.
18. يساعد في التخلص من قشرة الشعر:
إن كنت تعاني من مشكلة قشرة الشعر فإن الفلفل الأسود هو العلاج الأفضل لك، من أجل تحضير الماسك الخاص بعلاج قشرة الشعر عليك خلط ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع بعضاً من الحليب الرائب ثم وضعه على الشعر وتركه لمدة 30 دقيقة.
لا تقوم بوضع الشامبو مباشرة بعده، علي الانتظار لليوم التالي ثم استخدم الشامبو حتى تترك فرصة من أجل أن تستفيد فروة الرأس من الخليط عليك عدم وضع كمية كبيرة من الفلفل الأسود والاكتفاء فقط بملعقة واحدة صغيرة، حتى لا تتأثر فروة الرأس بشكل سلبي.
19. يكافح الاكتئاب:
لا تقتصر فوائد الفلفل الاسود فقط على الصحة الجسدية للإنسان وإنما امتدت لتشكل الصحة النفسية أيضاً، حيث أن البيبيرين يعمل كمضاد للاكتئاب ويساعد على التفكير بشكل أوضح.
وبعد أن تعرفت على فوائد الفلفل الاسود العديدة والمختلفة، فيجب أن تدرج هذا البهار الهام والصحي في أكبر عدد من الوجبات التي تتناولها بشكل يومي حتى يستفيد جسمك من هذا العنصر الهام.
المراجع:
- Organic Facts: 9 Amazing Benefits Of Black Pepper
- Stylecraze: 17 Amazing Benefits Of Black Pepper (Kali Mirch) For Skin, Hair, And Health
