فوائد الفلفل الاحمر

الفلفل الأحمر من أشهر أنواع الخضروات التي تتمتع بالمذاق الطيب وبالنكهة الرائعة، لذلك يعتبر من أهم المكونات التي لا تستغني عنه العديد من الوجبات والأطباق حول العالم.

 

ولم تتوقف اهمية الفلفل الأحمر على المذاق الجيد فحسب، بل يؤكد خبراء التغذية على أنه مصدر هام للعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي ومن خلال السطور التالية، سنتعرف أكثر على أهم العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل الأحمر، بالإضافة إلى أهم الفوائد الصحية له.

 

القيمة الغذائية الموجودة في الفلفل الأحمر

حيث أكدت الأبحاث العلمية على أن كل 100 جرام من الفلفل الاحمر، يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، والتي من أهمها ما يلي:

 

1. البروتين:

حيث يحتوى كل 100 جرام من الفلفل الأحمر على 12 جرام من البروتين، وهذه الكمية تعادل 21%.

 

2. الألياف الغذائية:

كما يقدم كل 100 جرام من الفلفل الاحمر حوالي 27,2 جرام من الألياف الغذائية للجسم، وهذه الكمية تعادل 71% من الإحتياج اليومي له.

 

أهم الفيتامينات الموجودة في الفلفل الأحمر

يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الاحمر على الفيتامينات التالية:

 

• فيتامين C : يحتوي على 76,4 مللي جرام، أي ما يعادل 127% الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

• حمض الفوليك: حيث يحتوي على 106ميكروجرام من هذا العنصر، أي ما يعادل حوالي 26% من الإحتياج اليومي لهذا العنصر.

• النياسين أو فيتامين B3: ويحتوي على 8,7 مللي جرام، وهذه الكمية تعادل حوالي 54% من الإحتياج اليومي للجسم.

• الريبوفلافين أو فيتامين B2: ويحتوي على 0,9 مللي جرام، أي ما يمثل حوالي 71% من الإحتياج اليومي للجسم له.

• الثيامين أو فيتامين B1 : ويحتوي على 0,3 مللي جرام، وهذه الكمية تمثل حوالي 27% من الإحتياج اليومي للجسم.

• فيتامين A : ونفس الكمية السابقة تقدم للجسم حوالي 41610 وحدة دولية من فيتامين A.

• فيتامين E : يحتوي على 29,8 مللي جرام، وهذه الكمية تعادل 199% من الإحتياج اليومي للجسم.

• فيتامين K : ويحتوي على 80 مللي جرام، أي ما يعادل 67% من إحتياج الجسم اليومي له.

 

أهم المعادن الموجودة في الفلفل الاحمر

كما يحتوي كل 100 جرام الفلفل الاحمر على العديد من المعادن الهامة للجسم، ومن أهم هذه المعادن ما يلي:

 

• البوتاسيوم: إذ يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الأحمر على 2014 مللي جرام، وهذه الكمية تعادل حوالي 43% من الإحتياج.

• النحاس: حيث يحتوي 0,373 مللي جرام من النحاس، أي ما يمثل حوالي 41% من إحتياج الجسم له.

• الحديد: ويحتوي على 7,8 مللي جرام من عنصر الحديد، وهذه الكمية تعادل حوالي 97,5% من الإحتياج اليومي للجسم.

• المغنسيوم : ويحتوي 152 مللي جرام من عنصر المغنسيوم، أي ما يعادل 38% من احتياج الجسم اليومي.

• الفوسفور: يحتوي على 293 مللي جرام، وهذه الكمية تعادل 42% من احتياج الجسم اليومي له.

• السيلينيوم : ويحتوي على 8,8 ميكروجرام من عنصر السيلينوم، أي ما يعادل 18% من احتياج الجسم له.

• الزنك: ويحتوي على 2,48 مللي جرام من الزنك، وهذه الكمية تعادل 22,5% من احتياج الجسم اليومي له.

 

فوائد الفلفل الاحمر

يحتوي الفلفل الاحمر على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

 

1. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يحافظ على صحة العيون:

حيث يعد الفلفل الأحمر من أهم المصادر الطبيعية، التي تمد الجسم بكميات كافية من فيتامين A ومادة البيتاكاروتين ومادة اللوتيني وكافة هذه المواد تعد من المغذيات الطبيعية، والتي تنعكس بشكل إيجابي على صحة العيون، وتحميها من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل إعتام عدسة العين والحد من تكون المياه البيضاء، كما يقي من الإصابة بالضمور البقعي الذي يصاب به كبار السن.

 

2. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يساعد على تحسين وظائف الجهاز المناعي:

يعد الفلفل الأحمر من أهم الأطعمة التي ينصح به خبراء التغذية؛ وذلك لإحتوائه على نسبة جيدة من فيتامين سي، والذي يعرف بدوره الهام في تحفيز إنتاج الخلايا المناعية قي الجسم، مما يساعد على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي في الجسم، لذلك يوصى بتناوله بشكل منتظم.

 

3. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يوفر التغذية المثالية للجنين أثناء الحمل:

كما يوصي خبراء التغذية بإدراج الفلفل الأحمر ضمن النظام الغذائي للمرأة خلال فترة الحمل؛ وذلك لإحتوائه على نسبة جيدة من حمض الفوليك والذي يحمي الجنين من الإصابة بالعيوب والتشوهات الخلقية، كما أنه يساعد على النمو السليم لأعضاء الجسم خلال فترة الحمل.

 

4. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يساعد على مد الجسم بالطاقة وإنقاص الوزن:

حيث أثبتت الدراسات العلمية أن الفلفل الاحمر يمتلك بعض الخواص التي تساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بداخل الجسم كما أنه يحتوي على عدد قليل من السعرارت الحرارية، بالإضافة إلى إحتوائه على فيتامين سي، والذي يحسن من معدل الحرق بالجسم، مما يساهم في إنقاص الوزن.

 

5. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي:

يعد الفلفل الاحمر من الخضروات التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي؛ وذلك لغناه بعنصر النياسين والذي يساهم في تحسين امتصاص المعادن والفيتامينات الموجودة في الأطعمة، كما أنه يمتلك العديد من الخواص الآخرى التي تعمل على تهدئة الأمعاء وتحد من الشعور بالغثيان والتقئ وخاصة خلال فترة الحمل.

 

6. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يحد من أضرار الجذور الحرة في الجسم:

حيث يعد الفلفل الاحمر من الخضروات التي تحتوي على كم هائل من مضادات الأكسدة، والتي تحارب تكون الجذور الحرة في الجسم، والتي تقي من الخلايا السرطانية وتحد من انتشارها في الجسم مثل سرطان الرئة والثدي والرحم والمبايض والبروستاتا.

 

7. من فوائد الفلفل الاحمر أنه مكافح قوي لعلامات الشيخوخة:

بفضل إحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، يعد الفلفل الأحمر من الأطعمة التي تساعد على تجديد خلايا الجلد والبشرة، ويحد من آثار التلف التي تحدث بالخلايا مع التقدم بالعمر.

 

بالإضافة إلى دوره الهام في التقليل من التجاعيد والخطوط الرفيعة؛ لإحتوائه على نسب جيدة من فيتامين A وفيتامين C، لذلك فهو من الأطعمة التي ينصح بها للحفاظ على شباب البشرة ونضارتها والتخلص من كلف الحمل والبقع الداكنة.

 

8. من فوائد الفلفل الاحمر انه يعالج من مشكلات الجهاز التنفسي:

لإحتوائه على عنصر البوتاسيوم والمغنسيوم والمغنيز وفيتامين C، يعتبر الفلفل الاحمر من أهم العلاجات الطبيعية التي تساعد في التخلص من العديد من مشكلات الجهاز التنفسي في الجسم مثل الإلتهابات الرئوية والعدوى الفيروسية التي تصيب الجهاز التنفسي كما أنه يقلل من انتفاخ الرئة ويحد من الإصابة من اعراض الربو.

 

9. من فوائد الفلفل الاحمر أنه يحمي من السكته الدماغية والأزمات القلبية:

حيث يحتوي الفلفل الاحمر على عنصري الفورسفور والبوتاسيوم الضروريان للإسترخاء والأوعية الدموية ويسهل عملية التدفق السلس للدم في الشرايين، مما يحمي من مخاطر الإصابة بالسكته الدماغية والأزمات القلبية.

 

المراجع:

1. Men’s Health: Red and Yellow Bell Peppers
2. Care 2: 9 Incredible Health Benefits of Bell Peppers
3. Natural Food Series: 11 Amazing Health Benefits of Bell Peppers
4. Livestrong: Nutritional Value of String Beans