فوائد الفلفل الابيض

يعتبر الفلفل الابيض من أشهر أنواع التوابل المستخدمة في الطهي حول العالم، إلا أنه يستخدم بكثافة في دول آسيا نظرا لنكهته المميزة التي تعطي مذاقا مختلفا لجميع وصفات الطبخ التي يدخل في تكوينها.

 

ولكن على الرغم من شهرة الفلفل الابيض خاصة ضمن دوائر الطبخ العالمية الاحترافية إلا أنه على المستوى الشعبي ما يزال الكثير من الناس لا يدركون طبيعته وبالتالي يقل استخدامه.

 

ولذلك خصصنا هذا المقال للحديث عن فوائد الفلفل الابيض بصرف النظر عن استخداماته في الطهي، وقد أشارت بعض الأبحاث إلى أن من فوائد الفلفل الابيض هناك الكثير من الآثار العلاجية والصحية لجسم الإنسان بشكل عام.

 

حقائق غذائية حول الفلفل الابيض

هناك الكثير من الحقائق الغذائية التي يمكن أن تعطينا صورة أولية عن فوائد الفلفل الابيض وما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأبيض على الآتي، علما بأن النسب المئوية المذكورة مبنية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري:

 

• السعرات الحرارية: 7

• مجموع الدهون: 0%

• الكوليسترول: 0%

• البوتاسيوم: 2 ملليجرام

• مجموع الكربوهيدرات: 1.65 جرام (1%)

• الصوديوم: 0 ملليجرام (0%)

• الألياف الغذائية 0.6 جرام (2%)

• فيتامين ج (C): 1%

• الكالسيوم: 1%

• الحديد: 2%

 

اهم فوائد الفلفل الابيض الصحية

 

1- إنقاص الوزن:

على غرار الكثير من أنواع الفلفل خاصة الأصناف الحارة من هذه الثمار فإن من فوائد الفلفل الابيض مساعدته في حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم، وذلك نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الـ(كابسايسين) وهي المادة التي تعطي الفلفل مذاقه الشهير الحار بشكل خاص ومع زيادتها أون انخفاض معدلاتها داخل الثمرة الواحدة تتباين حرارة الفلفل، وذلك نتيجة التفاعل البيوكيميائي لهذا المركب مع الخلايا العصبية.

 

في السنوات الأخيرة باتت معظم الأدوية المستخدمة في إنقاص الوزن تحتوي على الكابسايسين كنعصر منشط لعملية حرق السعرات والدهون، وبالتالي فإن إضافة القليل من الفلفل الابيض إلى طعامك قد يساعدك في تحقيق هدفك إذا ما كنت تسعى لتقليص وزنك.

 

يحتوي الفلفل الابيض على مادة البيبيرين (Piperine) وهي المادة التي تمنح الفلفل عامة طعمه اللاذع، ووفقا لبحوث أجريت في جامعة سيجونج في سيول عاصمة كوريا الجنوبية تعتبر البيبيرين مادة فعالة في فقدان الوزن إذ أنها تعيق تكوين الخلايا الدهنية ومن ثم فإنه يمكن القول إن من فوائد الفلفل الابيض قدرته على الحفاظ على توازن الخلايا الدهنية في الجسم.

 

2. تحسين عملية الهضم:

هناك الكثير من فوائد الفلفل الابيض إلا أن من أبرزها تحسين عملية الهضم، فبغض النظر عن تعزيز نكهة الطعام فإن الفلفل الابيض يمكن أن يعزز نظامنا الهضمي بشكل جيد إذ يعمل على تحفيز الجسم لإفراز المزيد من حمض الهيدروكلوريك المهم جدا والضروري لعملية الهضم يساعد الفلفل الابيض ايضا على إفراز حمض المعدة وتشهيل حركة الأمعاء وحماية الجسم من جميع مشاكل الجهاز الهضمي وكذلك سرطان القولون.

 

3. زيادة إنتاج الطاقة:

من فوائد الفلفل الابيض البارزة تحفيزه لإنتاج الطاقة في الميتوكوندريا وهي أجزاء من خلايا الجسم تعرف على أنها مراكز إنتاج الطاقة، ويحتوي الفلفل الابيض على المنجنيز الذي يعتبر عنصرا ضروريا لبعض الانزيمات التي تحفز الميتوكوندريا على إنتاج الطاقة اللازمة لخلايا الجسم.

 

4. يكافح الجذور الحرة:

يعتبر الفلفل الابيض مكافحا فعالا للجذور الحرة وهي بعض الإلكترونات السالبة الناتجة عن تفاعل الأكسجين مع جزيئات الطعام بعد عملية الهضم التي تتسبب في إصابتنا بعدد من الأمراض خاصة أمراض القلب والسرطان وبعض الأمراض الوراثية.

 

5- علاج بعض مشكلات الجلد:

يحتوي الفلفل الابيض على مادة البيبيرين وهي مادة لها العديد من الوظائف، أبرزها تسهيل استجابة الجسم لبعض المواد الحيوية في المواد المغذية، مثل البيتا كاروتين والكركمين والسلينيوم وفيتامين ب6 وكذلك الأحماض الأمينية التي تعتبر اللبنات الأساسية التي تكون البروتينات في الجسم.

 

ومن ثم تساهم تلك العناصر والمركبات الطبيعية التي يحتوي عليها الفلفل الابيض على مكافحة بعض مشكلات الجلد وخاصة البهاق وهو المرض الذي يسبب فقدان بعض مناطق الجلد للونه الطبيعي وظهورها بلون شاحب.

 

6. تعزيز صحة الأسنان:

يستخدم الفلفل الابيض في بعض الأحيان لتخفيف آلام الأسنان كما يمكن استخدامه كواقي طبيعي للحفاظ على صحة الأسنان وحمايتها من التسوس.

 

7. تحسين صحة العظام:

نظرا لأن الفلفل الابيض يحتوي على العديد من المعادن المفيدة مثل المنجنيز والمغنيسيوم والنحاس، لذلك يعتبر من المواد الغذائية الطبيعية التي تحافظ وتحسن من صحة العظام جنبا إلى جنب مع المنجنيز والنحاس يلعب المغنيسيوم دورا مهما في الحفاظ على المفاصل بصحة جيدة كما يمنع إصابتها بالالتهابات ويقوي العظام.

 

8. مسكن للآلام:

إحدى فوائد الفلفل الابيض أيضا أنه يمكن أن يستخدم كمسكن للآلام نظرا لاحتوائه على مادة الكابسايسين التي تعمل بشكل فعال كمخفف للألم، ولذلك فإن الكثير من المستحضرات الطبية المكسنة للألم خاصة تلك التي تأتي على شكل مراهم هلامية تحتوي على هذه المادة، إذ أن الحرارة المتولدة من مادة الكابسايسين يمكنها تخفيف التشنج والتوتر والآلام التي تصيب العضلات.

 

9. يعالج التهابات المفاصل:

من فوائد الفلفل الابيض قدرته على تخفيف التهابات المفاصل إذ يعد من العلاجات الطبيعية القليلة التي يمكن الاستفادة منها لهذا الغرض، ذلك أن الفلفل الابيض يحتوي على كل من المغنيسيوم والكابسايسين وهما يعملان معا كمضاد طبيعي فعال للالتهابات، كما يساهمان في تخفيف وتسكين الآلام، وبالتالي يمكن أن يكون الفلفل الابيض مفيدا كمسكن أيضا للوقاية من ألم المفاصل.

 

10. علاج الصداع:

الفلفل الابيض مفيد أيضا في حالات الصداع فنظرا لأنه فعال بدرجة كبيرة في تخفيف الألم، فهو قادر على التقليل من تدفق الإشارات العصبية المرسلة للألم عند الإصابة بالصداع وبالتالي يعتبر الفلفل الابيض كمخدر للألم الناتج عن الصداع.

 

11. تحسين الإبصار وعلاج إعتام عدسة العين:

يعتبر الفلفل الابيض عنصر نشطا فيما يتعلق بتحسين قوة الإبصار والرؤية، ومن أجل الحصول على أفضل النتائج في حالات ضعف الإبصار من أجل التقليل من حرارة هذه التوابل يمكن خلط الفلفل الابيض مع كل من مسحوق اللوز واليانسون والسكر.

 

يستخدم الفلفل الابيض أيضا في علاج حالات إعتام عدسة العين لبعض الوقت، ولتحقيق تلك الفائدة يمكن الجمع بين الفلفل الابيض و اللوز بنسبة 5:1 مع كل من السكر البني والسمن، وتعتبر هذه المكونات الطبيعية جميعها من العلاجات التقليدية المؤقتة لحالات إعتام عدسة العين، إلا أنه لم تؤكد الكثير من الأبحاث فعالية هذه الطريقة.

 

12. يساعد في تقشير البشرة:

من فوائد الفلفل الابيض للبشرة أنه قادر على التخلص من الجلد الميت وبالتالي الحصول على بشرة مشرقة وأكثر نعومة، خاصة أن الفلفل الابيض غني بمضادات الأكسدة مثل الفلاونيدات والفيتامينات، كما يعمل على تحسين الدورة الدموية ومن ثم منح البشرة مظهرا أكثر شبابا.

 

13. يمنع تكون الغازات في الأمعاء:

للفلفل الابيض خصائص علاجية طبيعية طاردة للغازات وبالتالي يمنع تكونها في الأمعاء كما يساعد على إفراز الهيدروكلوريك في المعدة والذي يساعد بدوره في تحسين عملية الهضم وتحفيز وتنشيط أداء الأمعاء.

 

14. الحفاظ على مستوى السكر في الدم:

يعزز الفلفل الابيض عملية التمثيل الغذائي ويسهل عملية الهضم وبالتالي فهو يمنح أجسامنا الطاقة لحرق السعرات الحرارية خلال عملية التمثيل الغذائي وهذا الأمر يعتبر مفيدا بشكل خاص لمرضى السكر، وأكثر من ذلك أنه يمكن أن يساعد بشكل فعال في تخفيف مستويات السكر في الدم خاصة إذا أضيف إلى مكونات أخرى مثل بذور الحلبة والكركم.

 

15. علاج السعال والبلغم:

يعتبر الفلفل الابيض من أفضل العلاجات الطبيعية التقليدية لتخفيف السعال من خلال الحرارة التي تتميز بها هذه التوابل، ويمكن مزج مسحوق الفلفل الابيض مع قليل من العسل لتخفيف الحرارة والحصول على نتائج جيدة لعلاج السعال.

 

16. علاج القرحة:

الفلفل الابيض فعال جدا في علاج القرحة إذ تساعد المكونات الطبيعية الموجود فيه على قتل البكتيريا المسببة للقرحة سواء في المعدة أو الأمعاء، وعلاوة على ذلك فإن من فوائد الفلفل الابيض أنه نشط في علاج الكثير من أمراض المعدة بما في ذلك آلام المعدة.

 

17. تقليل السوائل الزائدة في الجسم:

يساعد الفلفل الابيض على تحسين الصحة العامة من خلال تقليل احتباس الماء والسوائل في الجسم والتي قد تسبب ضغطا شديدا على الرئتين، وبالتالي يمكنك استهلاك الفلفل الابيض ضمن نظامك الغذائي للحد من احتباس السوائل والماء في الجسم.

 

18. الحد من شيخوخة الجلد:

من أكثر فوائد الفلفل الابيض تأثيرا على المظهر العام للجلد أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل الفلفونيد والفيتامينات المختلفة التي تعمل بدورها على تقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع الداكنة التي تصيب الوجه والبشرة بشكل عام والتي تعد من علامات الشيخوخة.

 

19. علاج أمراض اللثة وألم الأسنان:

إحدى فوائد الفلفل الابيض المهمة أيضا هو قدرته على التخفيف من التهابات اللثة وأمراض اللثة وهي الفائدة التي يشترك فيها أيضا مع الفلفل الاسود للحصول على أفضل النتائج لعلاج التهابات اللثة يمكنك القيام اتباع الطريقة التالية:

 

• ضع القليل من مسحوق الفلفل الابيض او الاسود مع الملح مع إضافة قطرات من الماء.

• قم بتدليك المنطقة المصابة من اللثة لبضع دقائق ثم اشطفها بالماء.

• لتقليل ألم الاسنان يمكنك خلط مسحوق الفلفل الابيض مع الملح ثم ضعه على الأسنان المتضررة

• اترك هذه المزيج على الأسنان لمدة 15 دقيقة على الأقل من أجل الحصول على نتائج مرضية ثم قم بشطفه بالماء.

 

20. علاج آلام الأذن:

يساعد الفلفل الابيض في علاج آلام وأوجاع الأذن وبالتالي فهو علاج طبيعي فعال يمكن أن يعتمد عليه في هذا الشأن خاصة لكبار السن الذين يعانون من آلام الأذن كمظهر شائع من مظاهر الشيخوخة والوقاية من آلام ومشكلات الأذن هي واحدة من فوائد الفلفل الابيض وكذلك الفلفل الاسود بسبب احتوائهما على الكثير من مضادات الأكسدة.

 

21. علاج لدغات الحشرات:

الفلفل الابيض مفيدا جدا في علاج الآثار المترتبة على لدغات الحشرات مثل البعوض وغيره، نظرا للخصائص المضادة للالتهابات التي يتميز بها الفلفل الابيض وبالتالي فإن استخدامه عند تعرضك أو أحد أطفالك للدغات الحشرات سيكون مناسبا لتخفيف التورم والالتهابات المترتبة على تلك اللدغات.

 

للحصول على نتائج فعالة في حالات التعرض للدغات قم بوضع كمية كافية من صلصة الفلفل الابيض على المنطقة المصابة واتركها لعدة ساعات، ثم كرر هذه الطريقة مرات عدة بانتظام للحصول على نتيجة مرضية.

 

22. تحسين صحة الشعر

من الفوائد غير الشائعة للفلفل الابيض وكذلك الاسود أنهما يساعدان في تحسين صحة الشعر والقضاء على قشرة الرأس، وللحصول على نتائج جيدة قم بالآتي:

 

• اخلط ملعقة صغيرة من الفلفل المجروش مع بعض اللبن الرائب.

• ضع هذا المزيج على فروة الرأس واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• اشطف شعرك بالماء الفاتر.

 

للحصول على شعر لامع وناعم يمكن اتباع الطريقة التالية:

 

• اخلط ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون وبعض بذور الليمون.

• ضع هذا الخليط على فروة الرأس والشعر.

• اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل شطفه بالماء الفاتر.

 

المراجع:

1. Dr Health Benefits: 28 Health Benefits of White Pepper
2. All Remedies: 24 Black and White Pepper Health Benefits
3. The Indian Express: White pepper: 8 life-changing health benefits
4. Fat Secret: White Pepper