السبانخ، من أشهر الخضراوات الورقية، التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية للجسم والتي تقي من الإصابة من العديد من الأمراض فضلاً عن أنها من الأطعمة القليلة السعرات الحرارية، لذلك فهي تعد من الأطعمة المثالية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية للتخلص من الوزن الزائد.

 

في التقرير التالي، سنتعرف سوياً على أهم الفيتامنيات والمعادن التي تتواجد في أوراق السبانخ، بالإضافة إلى أهم فوائد السبانخ الصحية والعلاجية لها، فقط من خلال السطور التالية:

 

أهم الفتيامنيات والمعادن التي تحتوي عليها أوراق السبانخ:

حيث صنفت منظمة الصحة العالمية أوراق السبانخ من أصح الوجبات في العالم؛ بفضل احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، ومن أهم هذه الفيتامينات، ما يلي:

 

1. السبانخ مصدر هام لعنصر البوتاسيوم:

حيث تعتبر أوراق السبانخ من أهم الأطعمة الغنية بنسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم، حيث يحتوي كل 100 جرام من أوراق السبانخ على حوالي 558 مللي جرام من عنصر البوتاسيوم، وهو ما يعادل حوالي 16% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

كما يعد البوتاسيوم من المعادن الهام التي تساعد على صحة العظام وتحميه من الإصابة بالهشاشة، فضلاً عن دوره الهام في بناء العضلات ، ومنع تكون الحصوات في الكلى، كما انه يساهم بشكل كبير في الحفاظ على المعدل الطبيعي لضربات القلب وضغط الدم في الجسم.

 

2. أوراق السبانخ غنية بعنصر المغنيسوم:

حيث أفادت الدراسات أن أوراق السبانخ الخضراء من المصادر الغذائية الغنية بعنصر المغنسيوم؛ حيث يحتوي كل 100 جرام من أوراق السبانخ المطهوه على حوالي 79 مللي جرام من عنصر المغنسيوم ، وهذه الكمية تعادل حوالي 20% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

كما يعد المغنسيوم من أهم الفيتامينات التي تساعد على حماية الجهاز العصبي، فضلاً عن دوره الهام في ضبط مستوى السكر في الدم عند معدل الطبيعي، بالإضافة إلى أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم.

 

3. السبانخ مصدر هام للحديد:

كما تعد أوراق السبانخ من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الحديد، حيث يحتوي كل 100 جرام من أوراق السبانخ على حوالي 2,7 مللي جرام من عنصر الحديد، والذي له دور هام في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يمنع الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.

 

4. أوراق السبانخ مصدر هام لمضادات الأكسدة:

كما تعد أوراق السبانخ من الأطعمة الغنية بالعديد من مضادات الأكسدة؛ مثل مادة البوليفينول واللوتين و البيتاكاروتين و وفيتامين A, وفيتامين سي.

 

وهذا المزيج المميز من مضادات الأكسدة، يعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة، والتي تعد أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بمرض السرطان، كما أنه يقاوم الشيخوخة وعلامات التقدم بالعمر.

 

5. من فوائد السبانخ البروتين:

حيث أكدت العديد من الدراسات على أن من فوائد السبانخ للجسم انه من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات، حيث يحتوي كل 100 جرام من السبانخ، على ما يقرب من حوالي 2,9 جرام من البروتينات.

 

والتي يتم هضمها وتحويلها إلى إنزيمات ثم أحماض أمينية، ثم بعد ذلك إلى طاقة بداخل الجسم، لذلك فتعتبر السبانخ من الأطعمة التي ينصح بتناولها قبل الذهاب الى الصالات الرياضية.

 

6. أوراق السبانخ مصدر هام لفيتامين A:

حيث أشارت الابحاث إلى أن أوراق السبانخ، من أهم الأطعمة الغنية بنسبة كبيرة من فيتامين A، حيث تحتوي كل 100 جرام من أوراق السبانخ على حوالي 9376 وحدة دولية من فيتامين (A)، وهو ما يعادل حوالي 188% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

كما يعد من الفيتامينات الهامة التي تساعد على الحفاظ على صحة العيون، ويحمي من الإصابة بأمراض الشبكية، وخاصة التي تنتج كمضاعفات لمرض السكري على المدى الطويل.

 

7. السبانخ من الأطعمة الغنية بفيتامين k:

وهذا ما أظهرته نتائج العديد من الأبحاث العلمية، والتي أشارت إلى أن كل 100 جرام من أوراق السبانخ تحتوي على سته أضعاف ما يحتاجه الجسم من هذا الفيتامين يومياً.

 

والجدير بالذكر أن فيتامين k، من أهم الفيتامين التي تساعد على تقوي العظام، بالإضافة إلى دوره الهام في تحفيز نشاط الجهاز العصبي في الجسم كما تحتوي أوراق السبانخ على العديد من الفيتامينات الأخرى مثل الزنك، والبوتاسيوم والكالسيوم والنياسين وفيتامين ب6 ، وغيرها.

 

أهم فوائد السبانخ الصحية:

بفضل احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، اعتبر العلماء أوراق السبانخ بمثابة منجم الفوائد الصحية للجسم، ومن أهم هذه فوائد السبانخ ما يلي:

 

1. فوائد السبانخ للزهايمر :

بفضل إحتوائها على كميات كبيرة من فيتامين K، تعتبر أوراق السبانخ من أهم الأطعمة التي تساعد على الحفاظ على الجهاز العصبي، لذلك فهي العلاجات الوقاية التي تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف، كما أنها تحسن من الوظائف الإدراكية في المخ في حال تناولها بانتظام.

 

2. السبانخ مصدر هام للطاقة في الجسم:

بفضل إحتوائها على العديد من الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين ب6، وفيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 وهو ما يطلق عليه (الربيوفلافين) وفيتامين ب6، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ب 9 أو ما يسمى (حمض الفوليك) وفيتامين B3 (النياسين)، وكافة هذه الفتيامينات تساعد على الحفاظ على مستوى الطاقة في الجسم لآطول فترة ممكنة.

 

3. من فوائد السبانخ تعزز وتقوي جهاز المناعة في الجسم:

حيث أكدت الدراسات على أن كل 100 جرام من أوراق السبانخ، تحتوي على ما يقرب من 28 مللي جرام من فيتامين A، وفيتامين B، بالإضافة إلى أنها مصدر هام لفيتامين سي، والذي يعد من أهم مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي في الجسم، كما أنها تحارب الجذور الحرة، التي تعد المسبب الأساسي للإصابة بأنواع عديدة من مرض السرطان.

 

4. فوائد السبانخ لأمراض القلب:

تعد أوراق السبانخ من المصادر الغنية بأميغا 3، والتي تساعد على مد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى دورها في الحماية من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

 

وبفضل احتوائها على نسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم، فتعد أوراق السبانخ علاج فعال لاضطرابات ضغط الدم، ويساعد على تنظيمه في الجسم، كما انها تساعد على تنظيم ضربات القلب ، مما ينعكس بشكل ايجابي على صحة القلب.

 

5. من فوائد السبانخ انها علاج فعال للأنيميا وأمراض فقر الدم:

بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من الحديد، حيث يحتوي كل 100 جرام من أوراق السبانخ على حوالي 2,7 مللي جرام من عنصر الحديد، فتعد أوراق السبانخ من الأطعمة التي تساهم زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء (الهيملوجلوبين) بشكل كبير في الدم، وبالتالي فهي تساعد على علاج الانيميا وأمراض فقر الدم .

 

6.  من فوائد السبانخ علاج اضطرابات الجهاز الهضمي:

تعد أوراق السبانخ من الأطعمة الغنية بنسبة كبيرة من الألياف غير قابلة للذوبان، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، مما يحسن من أداء المعدة، ويساهم في علاج الإمساك.

 

بالإضافة إلى احتوائها على نسبة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تمنع الجسم من امتصاص الدهون ، مما يحمي من ارتفاع الكولسترول الضار LDL عن المعدل الطبيعي في الجسم.

 

7. فوائد السبانخ لتنظيم السكر في الدم:

ومن أهم فوائد السبانخ هي أنها تساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم عند معدله الطبيعي، وذلك بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تخلص الجسم من السموم المتراكمه به، وتمنح الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنه.

 

8. فوائد السبانخ للحماية من الإصابة بمرض السكري:

حيث أكدت العديد من الدراسات على أن السبانخ تحتوي على العديد من الخواص الوقائية التي تحمي من الإصابة بمرض السكري، وخاصة من النوع الثاني.

 

كما أنها من الوجبات المثالية لمرضى السكري؛ وذلك بفضل إحتوائها على مركبات تزيد من حساسية الجسم لمادة الانسولين، مما يساعد على ضغط مستوى السكر في الدم بأقل كمية من الإنسولين.

 

بالإضافة إلى أنها تمنع التغييرات التأكسدية التي تحدث بالخلايا نتيجة إحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة، من بينها حمض ألفا ليبويك.

 

وهذا الحمض يلعب دور فعال أيضاً في حماية الأعصاب الطرفية من الالتهابات والمضاعفات التي تصيب هذه الأجزاء في الجسم، نتيجة الإصابة بمرض السكري.

 

9. السبانخ تقي من الإصابة بمرض السرطان:

حيث أكدت إحدى الدراسات التي أجريت مؤخراً، على أن أوراق السبانخ من أهم العوامل التي تحمي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطان؛ وذلك بفضل إحتوائها على نسبة كبيرة من مركب الكلورفيل ، والذي يساعد على إزالة التأثيرات السرطانية التي تصيب الخلايا.

 

كما أشارت نتائج هذه الدراسة، إلى أن هذا المركب يقوم بوظيفة عند تعرض أوراق السبانخ إلى درجات الحرارة المرتفعه أثناء الطهي فضلاً عن أنها من أطعمة الضرورية التي ينصح بها للمدخنين، وذلك لإحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين A ومادة البيتا كاروتين.

 

10. السبانخ تحمي من الإصابة بالربو:

بفضل إحتوائها على كميات كبيرة من مادة البيتاكاروتين، والذي يقلل من خطر الإصابة بمرض الربو، كما انه يقاوم اضطرابات الجهاز التنفسي، عند تناوله بشكل منتظم وأشارت إحدى الدراسات الحديثة إلى أن كل 100 جرام من أوراق السبانخ المطهوه، تحتوي على حوالي 5626 ميكروجرام من مادة البيتاكاروتين.

 

والتي تساعد على تنظيم عملية التنفس وتعالج اضطرابات الجهاز التنفسي ، كما أنه يساعد على الحد من الإصابة بأزمات الربو.

 

11. أوراق السبانخ تساعد على تعزيز وتقوية صحة العظام:

بفضل غناها بنسبة كبيرة من فيتامين K ، تعد السبانخ من الأطعمة التي تساعد على تقوية العظام والأسنان، كما أن لها دور هام في زيادة نسبة امتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم، مما يعمل على تقوية العظام ، ويحميها من الإصابة بهشاشة العظام.

 

12. السبانخ تساعد على التخلص من السموم:

حيث أكدت الدراسات على أن من فوائد السبانخ انها تساعد على تخلص الجسم من السموم المتراكمه به، وذلك بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والألياف، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم وتحسن التمثيل الغذائي (الإيض) في الجسم، مما يحمي من زيادة الوزن، ويمنح الشعور بالشبع، ويمنع الشعر بالانتفاخ.

 

المراجع: 

1. Well Being Secret : 34 Science-Backed Health Benefits of Spinach
2. Stylecraze : 21 Amazing Benefits Of Spinach (Palak) For Skin And Health
3. Organic Facts : 15 Impressive Benefits Of Spinach