الروزماري، أكليل الجبل، حصى البان، حشيشة العرب، ندى البحر، جميعهم مسميات لنوع واحد من الأعشاب الجبلية ذات الرائح العطرية الذكية والفوائد التي لا حصر لها.

 

حيث تحتوي أوراق الروزماري على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، والتي تحمي من الإصابة من العديد من الأمراض المزمنة، وبفضل رائحته الذكية والفوائده المدهشة.

 

أصبحت أوراق الروزماري جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق العالمية، وخاصة أنه من الأعشاب التي تحتوي على عدد قليل من السعرارات الحرارية، لذلك فهو مثالي للاشخاص الذين يبحثون عن الوزن المثالي.

 

من خلال هذا التقرير، سندهشك – عزيزي القارئ- بالقيمة الغذائية لعشبة الروزماري، الفوائد الصحية لها، فقط من خلال السطور التالية.

 

القيمة الغذائية لعشبة الروزماري

يحتوي الروزماري على العديد من الفتيامينات والمعادن الهامة التي تقي الجسم من العديد من الأمراض، ومن أهم هذه الفيتامينات، ما يلي:

 

1. الروزماري مصدر هام لفيتامين A:

حيث أكدت الدراسات على أن عشبة الروزماري من المصادر الهام لفيتامين A؛ الضروري لصحة العظام والأسنان، كما أنها تساعد على تكون الأنسجة والخلايا في الجسم وكما أنه من أهم الفيتامينات التي تساعد على تجديد خلايا الجلد وعلاج تساقط الشعر، وتحمي العيون من الإصابة بأمراض الشبكية والعصب البصري.

 

فضلاً عن إحتوائه على نسبة جيدة من مادة البيتاكاروتين؛ وهي من أهم المواد المضادة للأكسدة، والتي تلعب دوراً هاماً في محاربة الجذور الحرة في الجسم، بالتالي فتعد عشبة الروزماري أحد عوامل الحماية التي تقي من الإصابة بمرض السرطان، تساعد على الاحتفاظ بلون الجلد ونضارته.

 

كما أشارت الدراسات إلى أن كل 2 جرام من عشبة الروزماري الطازج، يحتوي على حوالي 68 وحدة دولية من فيتامين A ومادة البيتاكاروتين، وهو ما يعادل حوالي 2 % من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

2. الروزماري غني بفيتامين B6:

كما أكدت الأبحاث على أن عشبة الروزماري، من أغنى الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب6 والذي يطلق عليه علمياً اسم (البيريدوكسين)، وهو يعد من أهم الفيتامينات التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتكوين البروتين في الجسم.

 

كما أنه يحفز الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء (الهيموجلوبين)، والتي تساعد على نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم ووفقاً لنتائج إحدى الدراسات الحديثة، فتحتوي الملعقة الصغيرة من الروزماري على حوالي 1,3 مللي جرام من فيتامين ب6 ، وهذه الكمية كافيه لإجراء العديد من العمليات الحيوية في الجسم.

 

3. الروزماري مصدر هام لفيتامين سي:

كما يعد الروزماري من أهم المصادر التي تقدم للجسم كميات كافية من فيتامين سي، حيث تحتوي كل ملعقتين صغيرتين من الروزماري على حوالي 1,36 مللي جرام من فيتامين سي، وهو ما يعادل حوالي 3% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

مما يجعل الروزماري يتربع على عرش الأعشاب الطبيعية التي تساعد على بناء الأنسجة والخلايا في الجسم، وبفضل هذا الفيتامين، يعد الروزماري أيضاً أحد الأسلحة القوية التي تساعد على تعزيز وتقوية جهاز المناعة في الجسم، فضلاً عن أنه يحسن من امتصاص المعدة لعنصر الحديد في الجسم.

 

4. الروزماري مصدر هام لحمض الفوليك:

حيث يحتوي كل ملعقتين صغيرتين من عشبة الروزماري على حوالي 6,76 مللي جرام من عنصر الفوليك، وهو ما يعادل حوالي 2 % من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين، كما أنه من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم يومياً.

 

وخاصة للسيدات أثناء فترة الحمل؛ لما يحمله من العديد من الفوائد خلال هذه الفترة، من بينها أنه يحمي من الإصابة بتشوهات الأجنه ويساعد على تكوين الحمض النووي DNA لدى الجنين.

 

5. الروزماري منجم لمضادات الأكسدة:

كما أكدت الدراسات على أن عشبة الروزماري، تحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة ذات الفاعلية العالية، من أهم هذه المركبات هو حمض روزمارين، الذي يعد من أفوى المركبات المضادة للإلتهابات والميكروبات.

 

بالإضافة إلى أنه يحارب تكون الشوائب والجذور الحرة في الجسم، مما يحمي من الإصابة بمرض السرطان ويقي من تكون الأورام في الجسم، والجدير بالذكر أن هذه العشبة تستخدم في حفظ الأغذية وزيادة فترة صلاحية الأطعمة المحفوظة، وخاصة المأكولات البحرية منها.

 

6. أهم المعادن الموجودة في عشبة الروزماري:

كما تعد هذه العشبة من المصادر الغنية بالعديد من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم؛ مثل الكالسيوم والمغنسيوم والمنغنيز، والضروريين لتحسين وتقوية صحة العظام، بالإضافة إلى دورهم في الحماية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

حيث يحتوي كل 2 ملعقة من عشبة الروزماري على حوالي 28 مللي جرام من الكالسيوم، وهو ما يعادل حوالي 2,8% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين، كما تحتوي نفس الكمية السابقة على حوالي 4,84 مللي جرام من المغنسيوم ، وهو ما يعادل حوالي 1,2% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا العنصر.

 

كما تحتوي 2 ملعقة من الروزماري على حوالي 4 مللي جرام من عنصر المنغنيز، وهو ما يعادل حوالي 2% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

فوائد الروزماري الصحية:

عندما نتحدث عن الفوائد الصحية لعشبة الروزماري، فحدث ولا حرج، حيث اثبتت الدراسات على أن الروزماري من الأعشاب التي تقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم فوائد الروزماري ما يلي:

 

1. من أهم فوائد الروزماري الصحية أنه مضاد قوي للإلتهابات:

بفضل إحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، يعد الروزماري من أهم الأطعمة التي تقي من الإلتهابات وتحمي من أضرار البكتيريا ، فضلاً عن أنه يساعد على تعزيز وتقوية جهاز المناعة في الجسم، وتعمل على تحسين الدورة الدموية في الجسم.

 

كما أشارت الدراسات إلى أن عشبة الروزماري، تساهم في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان؛ وذلك لإحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تحييد الجزئيات الحرة في الجسم، وتقي من تكون الأورام.

 

2. الروزماري يعمل على تحسين عملية الهضم:

في دول اوروبا، عادة ما تستخدم عشبة الروزماري، كأحد العلاجات الطبيعية التي تساعد في علاج عسر الهضم، كما قامت إحدى الجمعيات الألمانية بدعم هذا المكون وإدراجه ضمن قوائم العلاجات الطبيعية التي تساعد على الوقاية من عسر الهضم، وحتى الآن لم يثبت هذا الأمر بدليل علمي قوي.

 

3. تقوية الذاكرة والتركيز من أهم فوائد الروزماري :

بفضل غناه بالرائحة الذكية والمواد الطبيعية المنبة، يعد الروزماري من أهم المواد الطبيعية التي تساعد على تحسين الذاكرة، وتزيد من تركيز الشخص.

 

ايضاً تحسين الوظائف المعرفية والإدراكية في المخ، فضلاً عن أنه يساعد على تحسين الحالة المزاجية، ويقي من نوبات الحزن والاكتئاب وخاصة التي تظهر عقب الولادة.

 

4. من فوائد الروزماري أنه يقي من السكتات الدماغية:

بفضل إحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة وفيتامين أ ومادة البيتاكاروتين، يساعد الروزماري على تجديد خلايا المخ، يحارب الجذور الحرة، ويحمي من ارتفاع ضغط الدم عن المعدل الطبيعي، مما يقي من الإصابة بالسكتات الدماغية ويزيد من نسبة سيولة الدم في الشرايين.

 

5. الروزماري يقي من الإصابة بمرض الزهايمر:

تحتوي عشبة الروزماري على باقة من الخواص والمركبات العلاجية، التي تمنع ظهور علامات الشيخوخة والتقدم بالعمر، كما أنه يساعد على تجديد خلايا المخ.

 

مما يساعد على تحسين الوظائف المعرفية والإدراكية بالدماغ، فضلاً عن  دوره الهام في الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف، ومازال هناك العديد من الدراسات التي تجرى حول هذا الأمر.

 

6. من فوائد الروزماري أنه يقي من الإصابة بالسرطان:

حيث أكدت العديد من الدراسات على أن الروزماري من أهم العلاجات التي تقي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات مثل سرطان القولون والمرئ والدم وغيرهم.

 

وذلك بفضل إحتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة والتي تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يحمي من تكون الأورام وتحمي من الإصابة بالسرطان.

 

كما أفادت إحدى الأبحاث العلمية التي أجريت مؤخراً بقسم العلوم البيولوجية والكيمياء الحيوية بجامعة هارفارد، حول فوائد الروزماري الصحية، والتي أكدت على أن تناول عشبة الروزماري بشكل منتظم، تساعد على إبطاء انتشار سرطان الدم وسرطان الثدي في الجسم بنسبة كبيرة.

 

وأوضحت إحدى الدراسات الأخرى التي نشرت مؤخراً بمجلة علوم الأغذية، أن إضافة الروزماري إلى اللحوم الحمراء تحديداً، يساعد على تكوين مركب جديد يقلل من تكون العوامل المسببة لمرض السرطان بنسبة كبيرة، والتي يمكن أن تتطور بمرور الوقت مكونه خلايا سرطانية في الجسم.

 

7. من فوائد الروزماري أنه يقي من الإصابة بأمراض العيون:

وفقاً لأحدث الدراسات التي أجريت بمعهد سانفورد – بورنهام للبحوث الطبية على يد عدد من المتخصصين في طب العيون، بقيادة البرفيسور ستيوارت ليبتون، أن الروزماري يحتوي على حمض الكارنيكوس، والذي يعمل على تعزيز صحة العيون.

 

ويقوي من إصابتها بالعديد من الأمراض، مثل مرض إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر؛ والذي يعد من الأمراض الأكثر شيوعاً والتي تصيب العيون، بالإضافة إلى أنه يحمي من الإصابة بأمراض الشبكية والعصب البصري وغيرها.

 

8. الروزماري أنه يقي من أزمات الربو:

من أهم فوائد الروزماري الصحية، أنه علاج فعال لأمراض الجهاز التنفسي والربو، كما أنه يقي من الأعراض المزعجة التي تحدث نتيجة الإصابة بمرض الربو مثل الصفير والآلم في الصدر والسعال وغيرها.

 

كما يعد الروزماري من أهم المواد الطبيعية التي يستعين بها المتخصصين لتجديد خلايا الجهاز التنفسي، خفض معدل الإصابة بأزمات ضيق التنفس المزعجة،فضلاً عن ان رائحته الذكية تعمل على توسيع الشعب الهوائية، مما يحسن من عملية التنفس.

 

9. الروزماري يقي من الإصابة بأمراض نقص المناعة (الايذر):

حيث أكدت إحدى الدراسات الحديثة، على أن عشبة الروزماري من أهم المواد الطبيعية التي تحارب الفيروسات والبكتيريا في الجسم، وتحد من أضرارهم، كما أشارت نتائجها إلى أن الروزماري ينفرد بعدد من المركبات المضادة للأكسدة.

 

والتي تحارب فيروس نقص المناعة في الجسم وتحد من تركيزاته الضارة بنسبة 69 %، ومن أهم هذه المركبات هو مركب الكورنوسول كما أنه يقلل من إنتاج أكسيد النيتريك، والذي يعد من أهم المواد المسببة للإلتهابات في الجسم.

 

10. من فوائد الروزماري أنه يقي من الإصابة التجلطات الدموية:

حيث أكدت العديد من الأبحاث العلمية الحديثة، على أن الروزماري يحتوي على العديد من المواد والمركبات المضادة للتجلطات بشكل طبيعي، كما أنها تحسن من عملية تدفق الدم في الشرايين، مما يحمي من الإصابة بالجلطات الدموية في الجسم.

 

11. من فوائد الروزماري أنه يحمي الكبد من التليف:

بفضل إحتوائه على مركب الجلوتاميك والبيروفاس البلازمي، يعد الروزماري من الأطعمة التي تعمل على تجديد خلايا الكبد، وتساعد على تخلصه من السموم المتراكمه به، مما يحمي من إصابته بمرض تليف الكبد بنسبة 72%.

 

كما أنه يمتلك العديد من الخواص الأخرى التي تقي من تراكم السوائل في الرئة، مما يساعد على تحسن أدائها بشكل كبير في الجسم.

 

المراجع:

1. Medical News Today : Everything you need to know about rosemary
2. Self Hack : 21 Amazing Rosemary Health Benefits – with Side Effects
3. Fitday : Can Synthetic Fabrics Mess With Your Health
4. Medicine Net : Rosemary