تعد الذرة من الأطعمة المُفضلة عند الكثير من الناس، ويدخل في عدد كبير من الأطباق الرئيسية والمقبلات والسلطات، بينما يفضل البعض تناولة كما هو. ولأن الذرة من الأطعمة اللذيذة والخفيفة وربما تكون مُحببة لكم سنقدم لكم في هذا المقال فوائد الذرة وتأثيره على صحة الإنسان.

 

فوائد الذرة الصحية:

 

1. فوائد الذرة للبواسير:

إن الألياف الموجودة في كوب واحد فقط من الذرة تعد هي الكمية المطلوبة من الألياف التي يجب تناولها يومياً، ولذلك فإن تناول الذرة يعمل على تسهيل عملية الهضم وبالتالي منع المشاكل التي قد تحدث بسبب عسر الهضم مثل الإمساك والبواسير، كما يحد تناول الذرة من خطر الإصابة بسرطان القولون.

 

2. فوائد الذرة في تعزيز النمو:

حيث أن الذرة تحتوي على مكونات غذائية نباتية كثيرة فإنها تعمل على النمو بشكل سليم. فتحتوي الذرة على مكونات فيتامين ب خاصة الثيامين والنياسين، يعمل الثيامين على تعزيز صحة الأعصاب ووظائف العقل، أما نقص النياسين فيمكن أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض عقلية إلى جانب مرض الأكزيما.

 

كما أن الذرة غنية بحمض البانتوثنيك، وهو الفيتامين اللازم للاستفادة من الكربوهيدرات والبروتين، وهام أيضاً في عملية البناء والهدم داخل جسم الإنسان.

 

وتحتوي الذرة أيضاً على الفوليك أسيد، وقد أشار الأطباء أن المرأة الحامل التي لا تتناول أطعمة غنية بالفوليك أسيد تميل إلى ولادة طفل ناقص الوزن، كما أن ذلك يمكن أن يؤدي إلى تلف في الأنبوب العصبي للطفل.

 

ومن العناصر الموجودة أيضاً في الذرة هو فيتامين E، وهو المضاد الطبيعي للأكسدة الضروري للنمو وحماية الجسم من الأمراض والأوبئة.

 

3. الذرة غنية بالمعادن الهامة:

يضم الذرة في مكوناته عدد كبير من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والمانجنيز والماغنسيوم والزنك والحديد والنحاس، كما يضم معادن نادرة مثل السلينيوم.

 

ويعد الفوسفور ضروري للنمو السليم ولصحة العظام ولصحة وظائف الكبد أيضاً، أما الماغنسيوم فهو ضروري للحفاظ على معدل ضربات طبيعي للقلب، كما أنه هام لزيادة كثافة المعادن في العظام.

 

4. تمنع الإصابة بالسرطان:

وفقاً لدراسة أُجريت في جامعة كورنيل فإن الذرة مصدر غني لمضادات الأكسدة والتي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان، وعلى عكس العديد من الأطعمة الأخرى فإن الذرة المطبوخة تحتوي على مضادات للأكسدة أكثر من الذرة النيئة.

 

كما تقلل مضادات الأكسدة من التكوينات الخطرة المسببة للسرطان والتي تحث على موت الخلايا السرطانية ولإبقاء الخلايا السرطانية سليمة كما هي.

 

تحتوي الذرة أيضاً على مركبات الفينول التي تُدعى حمض الفيرليك وهو العنصر الذي يكافح السرطان فقد وُجد أنه يحارب الأورام التي تؤدي إلى سركان الثدي وسرطان الكبد.

 

5. فوائد الذرة لمرض الأنيميا:

إن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الذرة تمنع الأشخاص الذين يتناولونه من الإصابة بأنواع عديدة من الأنيميا، كما أن وجود الحديد في الذرة يعمل على مكافحة الأنيميا حيث أنها العنصر الأساسي الذي يكون خلايا الدم الحمراء.

 

6. تعمل على خفض معدلات الكوليسترول في الدم:

وفقاً للأبحاث فإن تناول الذرة يقلل من امتصاص الجسم للكوليسترول وبالتالي يقلل الذرة من نسبة الكوليسترول الموجودة في الدم في حين أنه يُبقي على الكوليسترول الجيد في الدم والذي يعد من العناصر المفيدة للجسم. ويعمل تقليل الكوليسترول في الدم بالتالي على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

 

7. فوائد الذرة للعين:

يعد الذرة من الأطعمة التي تعمل على الحفاظ على صحة العين والرؤية باحتوائه على فيتامين أ الضروري لهذا الغرض.

 

8. يعمل على التحكم في السكر في الدم:

إن مرض السكري لم يُحدد له أسباب بعد، ولكن يُعتقد أن مرض السكري له علاقة بنقص التغذية، ولأن الذرة يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والمكونات الغذائية النباتية اللازمة لجسم الإنسان حتى يكافح هذا المرض.

 

وتعمل المواد الكيميائية النباتية على تنظيم امتصاص وإخراج الأنسولين من و إلى الدم، وتعمل على نقص فرص مضاعفات مرضى السكري، كما أنه يعمل على الحفاظ على حياة صحية وسليمة لمرضى السكري.

 

9. يعمل على تقوية الأنسجة الرابطة:

تتكون الأنسجة الرابطة من العظام والأربطة والأوتار والعضلات والغضاريف، ويحتوي الذرة على معادن نادرة مثل المانجنيز الذي يعمل على تقوية الأنسجة الرابطة ، كما أن المانجنيز يساعد على الحفاظ على معدلات السكر في الدم في مستويات مستقرة.

 

ويعمل على تحويل الكربوهيدرات والدهون إلى طاقة. وجدير بالذكر أن كوب واحد من الذرة يحتوي على نسبة المانجنيز التي يجب أن تتناولها يومياً.

 

بالإضافة إلى المانجنيز فإن الذرة كما ذكرنا يحتوي على معادن مثل الماغنسيوم والحديد والنحاس والفوسفور وهي المعادن الضرورية لصحة العظام، فهي تعمل على العظام من التشقق خاصة مع كبر السن.

 

 10. فوائد الذرة للقلب:

كما ذكرنا من فإن الذرة يعمل على ضبط معدلات الكوليسترول في الدم وبالتالي يمنع من الإصابة بأمراض القلب، تعمل الأحماض الدهنية الموجودة بالذرة والغنية بالأوميجا 3 على إبعاد الكوليسترول الضار.

 

كما تعمل أوميجا 3 على منع سد الشرايين، كما أنها تقلل من معدلات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

 

11- فوائد الذرة لمرض الزهايمر:

يحتوي الذرة على عنصر الثيامين والذي يسهم في إنتاج الطاقة، كما يعمل على الحفاظ على وظائف العقل والحفاظ على خلايا المخ، كما يحتوي الذرة من بين مكوناته على عناصر لازمة للناقلات العصبية المسئولة عن الذاكرة والذي يؤدي نقصها إلى تلف في وظائف العقل مرتبطة بتقدم العمر.

 

(فوائد الذرة العامة)

 

12. فوائد الذرة لزيادة الوزن:

حيث أن الذرة تحتوي على 324 سعر حراري لكل 100 جرام، فإنها بالطبع من مسببات زيادة الوزن، وتعد السعرات الحرارية الموجود في الذرة هي الأعلى بين كل الحبوب الأخرى لذلك فإنه يُنصح بتناول الذرة للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة والراغبون في زيادة أوزانهم.

 

13. لا يحتوي على الجلوتين:

على عكس الحبوب النباتية الأخرى فإن الذرة خالي من الجلوتين، ومن المعروف أن الجلوتين مرتبط ارتباطاً وثيقاً ببعض المشاكل الصحية مثل الانتفاخ والتشنجات وحالات الإسهال والإمساك والإجهاد إلى جانب مشاكل البشرة.

 

14. يساعد الجسم في عملية التمثيل الغذائي:

يحتاج جسم الإنسان في عملية التمثيل الغذائي لعنصر حمض الفوليك وهو العنصر الموجود في الذرة، كما يعمل حمض الفلويك على التخلص من الأحماض الأمينية والتي تعمل على تدمير الأوعية الدموية والتي بدورها تعمل على إحداث مشاكل في القلب.

 

15. عنصر جيد للتغذية:

بسبب العناصر الغذائية المتعددة من البروتينات والمعادن الموجودة في الذرة فإن العديد من الأشخاص يتبنون نبات الذرة كعنصر أساسي من عناصر وجباتهم الأساسية بشكل يومي.

 

حيث أن الذرة يمد أجسامهم بالمكونات اللازمة لصحة أفضل كما أن طعم الذرة مميز ولذيذ، لذا يحب الكثير من الناس وضعه على السلطات والأطباق الرئيسية، كما أنه يمكن صنع حساء الذرة.

 

16. فوائد الذرة للمرأة الحامل:

كما ذكرنا من قبل فإن الذرة يحتوي على عنصر الفوليك أسيد، ويعد عنصر الفلويك أسيد من العناصر الهامة للجنين ونموه بشكل سليم، كما تضمن المرأة الحامل ولادة طفل بوزن طبيعي وتمنع تعرضه لتلف الأنابيب العصبية إذا تناولت كوب من الذرة بشكل مستمر.

 

(فوائد الذرة التجميلية):

 

17. فوائد الذرة للبشرة:

يدخل نشا الذرة في العديد من المنتجات الخاصة بالبشرة كالغسول والكريمات وذلك لأن الذرة يعمل على تنعيم البشرة وترطيبها لاحتوائه على المكونات التي تعمل على هذا.

 

18. يمنع الطفح الجلدي وتهيج البشرة:

يستخدم نشا الذرة أيضاً في العلاجات والكريمات التي تعالج الطفح الجلدي وتهيج البشرة وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة.

 

19. يساعد في الحصول على بشرة صحية:

الذرة غنية بالبيتا كاروتين وهو العنصر الذي يسهم في تكوين فيتامين أ والذي بدوره يعمل على الحفاظ على البشرة في صحة جيدة، كما أن فيتامين سي وعنصر الليكوبين الموجودان في الذرة يعملان كمضادات للأكسدة والتي تمنع بدورها على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

 

20. فوائد الذرة للشعر:

إن تناول كوب واحد من الذرة يعمل على تقوية بصيلات الشعر وذلك لاحتواء الذرة على مضادات للأكسدة مثل فيتامين سي وعنصر الليكوبين اللذان يعملان على إنتاج الكولاجين، وبالتالي يحافظ على نعومة وقوة الشعر، كما أن زيت الذرة يعمل على زيادة لمعان الشعر.

 

يعملان عنصري أوميجا 3 وأوميجا 6 الموجودان في الذرة على توازن الشعر ومكافحة الالتهابات ومنع فروة الرأس من الجفاف وتكوين القشرة.

 

وللاستفادة من الذرة لهذا الغرض عليك بتسخين زيت الذرة وتدليك فروة الرأس به لمدة نصف دقيقة ثم تركها على فروة الرأس لمدة 15 دقيقة ثم قم بغسل الشعر بالغسول لتحصل على شعر صحي وناعم ولامع.

 

21. فوائد الذرة لتساقط الشعر والجفاف:

يحتوي زيت الذرة على الأحماض الدهنية مثل فيتامين E والذي يعمل على ترطيب بصيلات الشعر، كما يعمل على تغذية الشعر ومنع آثار التقدم في السن المبكرة التي تصيب العديد من الناس.

 

كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الذرة تعمل على منع الجذور الحرة من تدمير خلايا الشعر والتسبب في جفافه. بينما يعمل فيتامين K الموجود في الذرة على امتصاص الكالسيوم من الأغذية التي تتناولها مما يعمل على حماية الشعر من التساقط.

 

العناصر الموجودة في الذرة:

 

1. سعرات حرارية: 96

2. ماء: 73 %

3. بروتين: 3.4 جرام.

4. كربوهيدرات: 21 جرام.

5. سكر: 4.5 جرام.

6. الألياف: 2.4 جرام.

7. الدهون: 1.5 جرام.

8. الدهون المشبعة: 0.2 جرام.

9. الدهون المشبعة الغير أحادية: 0.37 جرام.

10. الدهون غير المشبعة: 0.6 جرام.

11. أوميجا 3: 0.02 جرام.

12. أوميجا 6: 0.59 جرام.

 

أفكار لأكل الذرة:

كما ذكرنا من قبل فإنه للوصول لأقصى استفادة من فوائد الذرة فيفضل القيام بطبخ الذرة، لذلك نقدم لكم أفكار سريعة لطبخ الذرة بطرق مختلفة.

 

1. تسوية الذرة على البخار:

يمكنك تسوية الذرة على البخار وذلك عن طريق وضعة في إناء موضوع بدوره في إناء ملئ بالماء، ويمكنك إضافة الزبدة والملح على الذرة، وتقديمه.

 

2. إضافة الذرة إلى السلطات:

يمكنك إضافة حبات الذرة إلى العديد من السلطات مثل سلطة البصل والطماطم والخس، والسلطة الخضراء وغيرها من أنواع السلطات.

 

والآن بعد أن تعرفت على فوائد الذرة العديدة على الصحة والبشرة والشعر وغير ذلك فلابد أن تبدأ في تناول هذا النبات المميز واللذيذ وإدراجه في وجباتك بالشكل الذي يحلو لك وذلك للاستفادة من فوائد الذرة والمكونات الغذائية العديدة التي يتضمنها والمعادن النادرة والتي قلما ما تكون موجودة في أغذية أخرى.

 

المراجع: 

1. Organic Facts : 11 Impressive Benefits Of Corn
2. Stylecraze : 16 Best Benefits Of Corn (Bhutta) For Skin, Hair And Health
3. Health Line : Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits
4. Dr. Axe : Is Corn Healthy? Surprising Facts About the Nutritional Value of Corn
5. Livestrong : How Can Corn Affect Our Bodies