الخس من الخضروات الورقية ذات الطعم المميز والغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، لذلك أصبحت أوراق الخس أحد الضيوف الأعزاء على موائد الطعام العربية والعالمية ، وينتمي نبات الخس إلى الفصيلة النجمية من الخضروات.

 

وعُرف في بداياته بخواصه المسكنة للآلم، ثم اكتشف العلماء الكم الهائل من الفيتامينات والمعادن التي تكمن بداخل هذه النبتة الخضراء ومن خلال هذا التقرير، سنلقي الضوء على القيمة الغذائية الموجودة في نبات الخس، بالإضافة إلى أهم فوائد الخس للجسم له، فقط من خلال السطور التالية.

 

أهم فوائد الخس للجسم

حيث أشارت الأبحاث العلمية إلى أن الخس يحمل العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

 

1. من فوائد الخس للجسم أنه يحسن من عملية التمثيل الغذائي بالجسم:

حيث أوضحت العديد من الدراسات العلمية، أن الخس من أهم الأطعمة التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتحويل الأطعمة إلى طاقة بداخل الجسم؛ وذلك بفضل إحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب المركب، والتي تعرف بدوره الفعال في تسريع عملية (الأيض) بالجسم.

 

2.  يقلل خطر الإصابة من اعراض امراض القلب والأوعية الدموية :

لغناه بنسب جيدة من فيتامين سي وفيتامين A ومادة البيتاكاروتين بالإضافة إلى الألياف الغذائية، يعد الخس من أهم الأطعمة التي تقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وتعمل على التقليل من الكوليسترول الضار LDL في الجسم فضلاً عن غناه بمضادات الأكسدة، فيلعب الخس دوراً هاماً في منع ترسب الكوليسترول بداخل الشرايين والأوعية الدموية في القلب، مما يحمي من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

 

3. من فوائد الخس للجسم أنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم :

بفضل إحتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية، فيعد الخس من الأطعمة التي تحافظ على نسبة السكر في الدم عند معدله الطبيعي، كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تمنح الشعور بالشبع، ويقي من الإرتفاع المفاجئ في نسبة السكر ( الجلوكوز).

 

4. يحمي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات :

حيث أوضحت الأبحاث العلمية أن الخس من الأطعمة التي اثبتت فاعليتها في الوقاية من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات مثل سرطان الرئة والثدي والرحم وسرطان المبيض و الفم وغيرها كما أشارت نتائج هذه الدراسة أن تناول أوراق الخس بإنتظام يساهم في الحد من انتشار الخلايا السرطانية بنسبة وصلت إلى 50%.

 

5. من فوائد الخس للجسم أنه يساعد على تعزيز وتقوية الجهاز المناعي :

لغناه بفيتامين سي والعديد من مضادات الأكسدة، يعد الخس من الأطعمة التي تحفز إنتاج الخلايا المناعية في الجسم، مما يعمل على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي في الجسم، كما أنه يحد من الإصابة بالعدوى الفيروسيه والبكتيريه، كما أنه مقاوم قوي للميكروبات التي تصيب الجسم.

 

6. من فوائد الخس للجسم أنه يعالج الأرق واضطرابات النوم :

تشير العديد من الدراسات العلمية، إلى أن أوراق الخس من أهم العلاجات السريعة التي تساعد في التخلص من الأرق واضطرابات النوم، وذلك لإحتوائه على مادة اللاكتواريوم؛ والتي تعمل على تهدئة الأعصاب وتساعد الجسم على الإسترخاء، كما أنه تقاوم الشعور بالقلق، مما يساعد الجسم على الخلود سريعاً في النوم.

 

7. يساعد التخلص من السموم المتراكمه بالجسم :

حيث أشارت العديد من الدراسات العلمية، إلى أن الخس من الأطعمة التي تساعد على تطهير الجسم من السموم المتراكمه به، وذلك بفضل غناه بالعديد من مضادات الأكسدة والمعادن التي تعمل على إخراج السموم من الجسم مثل الكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم وغيره.

 

8. من فوائد الخس للجسم أنه يعالج الأنيميا وأمراض فقر الدم :

لإحتوائه على عنصر الحديد وفيتامين سي والكالسيوم والمغنيسيوم، يعد الخس من الأطعمة التي تساعد في علاج الأنيميا وأمراض فقر الدم، والأعراض الناتجة عنه مثل الشعور بالتعب والإرهاق وشحوب الوجه وغيرها لذلك ينصح المتخصصون بتقديم الخس مع الوجبات للأطفال والسيدات الحوامل؛ لحمايتهم من الأنيميا ولكونهم من الفئات الأكثر عرضه للإصابة بهذا المرض.

 

9. من فوائد الخس للجسم أنه يعالج إلتهابات المفاصل :

أشارت العديد من الأبحاث العلمية، إلى أن من فوائد زيت الخس أو الخس انه يساعد في علاج إلتهابات المفاصل والأعراض الناتجة عنها مثل التورم والآلآم الحادة في العضلات.

 

10. يحمي من القلق والاضطرابات النفسية :

حيث أوضحت الدراسات التي أجريت حول فوائد الخس للجسم، أن الخس من أهم الأطعمة التي تساعد في الحد من نوبات القلق والحزن، كما أن له دور هام في تعزيز الصحة النفسية وتحسين الحالة المزاجية للإنسان؛ وذلك بفضل إحتوائه على العديد من المركبات المضادة للقلق، والتي تساعد على تهدئة الأعصاب والاسترخاء.

 

11. يساعد على تحسين عملية الهضم :

لغناه بنسبة جيدة من الألياف الغذائية، يعد الخس من الأطعمة التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء في الجسم، مما يعمل على تحسين عملية الهضم، كما أنه علاج فعال للإمساك المزمن، فضلاً عن دوره الهام في تحسين صحة الكبد والكلى والتخلص من السموم المتراكمه بهم لتحقيق أقصى استفادة منه، ينصح بتناولع مع الخضروات الغنية بالألياف الغذائية والفيتامينات مثل الجزر والخيار، للحصول على وجبه متكاملة ونظام هضم صحي.

 

12. من فوائد الخس للجسم أنه يساعد على إنقاص الوزن :

حيث أوضحت العديد من الأبحاث العلمية، أن من فوائد الخس للرجيم انه من الأطعمة التي تحتوي على عدد قليلة من السعرارت الحرارية، كما أنه تمنح الشعور بالشبع، وكافة العوامل السابقة تجعل الخس من الأطعمة المثالية لإنقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمه في الجسم.

 

13. من فوائد الخس للجسم أنه يساعد على بناء العضلات في الجسم :

حيث أكدت الدراسات العلمية على أن الخس من الأطعمة الغنية بكميات جيدة من البروتينات، لذلك فهو يساعد على بناء العضلات في الجسم، ووفقاً لنتائج هذه الدراسات فتناول 100 جرام من الخس.

 

يمد الجسم بما يقرب من 20% من الإحتياج اليومي له من البروتينات والجدير بالذكر أن الخس من الأطعمة التي ينصح المتخصصون بتناولها عقب التمارين الرياضية؛ لكونها تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات، والتي تساعد في بناء العضلات في الجسم بصورة صحية.

 

14. يساعد على تعزيز وتقوية صحة العظام :

بفضل إحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين K، يعد الخس من الأطعمة التي تساعد على تعزيز وتقوية صحة العظام، كما أنها تحمي من الإصابة بالهشاشة وترقق العظام وأضافت إحدى الدراسات العلمية أن كمية الكالسيوم الموجودة في 100 جرام من الخس تعادل الكالسيوم الموجود في كوب من الحليب.

 

القيمة الغذائية الموجودة في نبات الخس

يؤكد المتخصصون على أن أوراق الخس الخضراء، تحتوي على كم هائل من الفيتامينات والمعادن الأساسية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، ومن أهم هذه الفيتامينات والمعادن ما يلي:

 

1. الخس مصدر هام لفيتامينK :

تعد أوراق الخس من أغنى المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بفيتامين K ، والضروري لتعزيز وتنشيط خلايا الكبد، كما انه يزيد من امتصاص العظام للكالسيوم، وبالتالي يساعد على تقوية العظام والحماية والوقاية من هشاشة العظام فضلاً عن دوره الهام في منع تكون الأورام والخلايا السرطانية في الجسم، والحد من نموها وانتشارها بشكل كبير.

 

ووفقاً لنتائج إحدى الدراسات العلمية، فكل 100 جرام من نبات الخس، يحتوي على ما يقرب من 127 وحدة دولية من فيتامين K ، وهذه الكمية تفوق الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين، اي ما يعادل حوالي 105% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

2. الخس من الخضروات الغنية بفيتامين A :

حيث أكدت الأبحاث العلمية على أن الخس من الأطعمة الغنية بفيتامين A؛ إذ يحتوي كل 100 جرام من نبات الخس على ما يقرب من 7405 وحدة دولية من فيتامين A، وهذه الكمية تتخطى الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين، وتعادل هذه الكمية حوالي 247% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

3. الخس يحتوي على الكالسيوم :

كما يعد الخس من أهم الخضروات الغنية بنسبة جيدة من عنصر الكالسيوم، واللازم لبناء وتقوية العظام، كما أنه يحد من إلتهابات المفاصل والآلآم الناتجة عنها، فضلاً عن دوره في تعزيز صحة الكلى ومنع تكون الحصوات بها والجدير بالذكر أن كل 100 جرام من أوراق الخس تحتوي على ما يقرب من 36 مللي جرام من عنصر الكالسيوم، وهذه الكمية تعادل حوالي 3,5% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

4. الخس غني بعنصر المغنسيوم :

وفقاً لنتائج بعض الأبحاث العلمية التي أجريت حول هذا الأمر، فيعد الخس من الأطعمة التي تمد الجسم بكميات جيدة من عنصر المغنسيوم؛ الذي يساعد على تنظيم ضربات القلب ويعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم كما أشارت نتائج هذه الدراسات إلى أن كل 100 جرام من الخس، يحتوي على ما يقرب من 250 ميكروجرام من عنصر المغنسيوم، وهذه الكمية تعادل حوالي 11% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

5. الخس يحتوي على فيتامين سي :

كما أوضحت الدراسات العلمية أن الخس من الأطعمة التي تمد الجسم بفيتامين سي، اللازم لإمتصاص عنصر الحديد في الجسم، بالإضافة إلى أنه يقي من العدوى الفيروسية والبكتيريه، ويعزز الجهاز المناعي في الجسم فضلاً عن أنه يقاوم تكون الجذور الحرة في الجسم، بالتالي يحمي من تكون الأورام والخلايا السرطانية في الجسم.

 

وفقاً لنتائج هذه الدراسات، فكل 100 جرام من أوراق الخس تحتوي على حوالي 9,2 مللي جرام من فيتامين سي، وهذه الكمية تعادل حوالي 15% من الإحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين.

 

6. الخس مصدر هام لحمض الفوليك :

وفقاً لنتائج العديد من الدراسات، يعد الخس من الأطعمة التي تحمي من الإصابة بتشوهات الأجنه ويساعد على تنظيم عمل الكلى والكبد، فضلاً عن دوره تجديد خلايا الجسم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والجدير بالذكر أن كل 100 جرام من أوراق الخس يحتوي على ما يقرب من 38 وحدة دولية من حمض الفوليك.

 

وهذه الكمية تعادل حوالي 9,5% من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين بالاضافة إلى إحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل فيتامين E والثيامين والريبوفلافين والبروتين والحديد والمنغنيز والفوسفور وغيرهم.

 

المراجع:

1. Stylecraze: 16 Best Benefits Of Lettuce For Skin, Hair, And Health
2. Dr. Health Benefits: 27 Top Health Benefits of Lettuce #Beauty & Bone