فوائد التوت للصحة والبشرة وعلاج الأمراض المختلفة:

لا يمكن إحصاء فوائد التوت بكل أنواعه سواء الأحمر أو الأسود أو البري، حيث أنه من أكثر الأغذية على الأرض التي تحافظ على صحة الإنسان، كما أنه شهي ولذيذ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تحافظ على صحة الإنسان وتجعله أكثر مقاومة للأمراض.

 

فوائد التوت

 

فوائد التوت على الصحة ومقاومة الأمراض

 

1. التوت غني بمضادات الأكسدة:

يضم التوت أعلى نسبة من مضادات الأكسدة بين الفواكه إلى جانب الرمان، حيث أنه غني بحمض الإلاجيك وحمض ريسفيراترول، بالإضافة إلى الأنثوسيانين، ومضادات الأكسدة ضرورية للسيطرة على ما يسمى الجذور الحرة، وهي خلايا أحادية تنتج في الجسم نتيجة عملية التمثيل الغذائي، وتكاثرها الشديد يمكن أن يجعلها تتجمع وتؤدي إلى أورام سرطانية.

 

لذا فإن مضادات الأكسدة مهمة للسيطرة على هذه الجذور الحرة في نسبة معقولة تقاوم البكتيريا والفطريات والفيروسات، لكن الكثير منها يمكن أن يدمر الخلايا السليمة، وقد أكدت الدراسات أن استهلاك 300 غم يوميا من التوت قادر على حماية الحمض النووي للإنسان من التأكسد.

 

2. ضبط نسبة السكر في الدم:

يساعد التوت على تحسين كفاءة الأنسولين، وبالتالي يضمن عدم ارتفاع مستويات السكر إلى معدلات خطرة، خصوصا مع تناول نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث يزيد من حساسية الجسم في إنتاج الأنسولين.

 

3. التوت غني بالألياف:

الألياف واحدة من فوائد التوت المتعددة، كما أن الألياف الخاصة به من النوع قابل للذوبان، مما يبطئ حركة الجهاز الهضمي، ويقلل من الجوع ويُشعر المرء بالامتلاء أطول فترة ممكنة، مما يحمي من عسر الهضم.

 

وهذا يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية في الجسم، كما أن الألياف نفسها تحرق الكثير من السعرات الحرارية أثناء الهضم، مما يجعل إنقاص الوزن أسهل.

 

4. مقاومة الالتهاب:

يعتبر الالتهاب وسيلة من الجسم لمقاومة العدوى وأي إصابات يتعرض لها، لكن في بعض الأحيان يكون الالتهاب مبالغا فيه بسبب نقص المناعة، وارتفاع مستويات الإجهاد، وأنماط التغذية غير الصحية مما قد يؤدي إلى أن يتطور الالتهاب إلى أمراض مزمنة مثل السكري والسمنة والقلب وغيرها.

 

لذا فإن التوت يساعد في الوقاية من هذه الأمراض من خلال التخفيف من أعراض الالتهاب، وضبطها في مستويات طبيعية بسبب مضادات الأكسدة والكمية الهائلة من الفيتامينات والمعادن، وقد أكدت الكثير من الدراسات أن تناول كوب واحد من عصير الفراولة مع وجبات عالية الدهون أدت إلى تقليل مستوى الدهون في الجسم عموما.

 

5. الحفاظ على صحة القلب:

التوت من أفضل الأغذية للحفاظ على صحة القلب، إذ يقلل من مستويات الكوليسترول الضار ويحمي الأوعية الدموية من التصلب، كما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، مما يحمي القلب من النوبات، ويحمي أيضا من السكتات الدماغية الناتجة عن انفجار في الأوعية الدموية.

 

كما أن التوت غني بالألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك بالإضافة إلى فيتامين ب6 ، وهي كلها عوامل تدعم صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول السيء وترفع من مستويات الكوليسترول الصحي.

 

حيث أن فيتامين ب6 وحمض الفوليك يمنعان تراكم مركب الهموسيستين، والذي تؤدي زيادته إلى تلف في الأوعية الدموية، وإلى مخاطر على القلب.

 

6. مقاومة السرطان:

الوقاية من السرطان من أهم فوائد التوت بكل أنواعه، حيث يحمي التوت من سرطان القولون والمريء والفم والثدي أيضا، وقد أكدت بعض الدراسات أن استهلاك 60 غم يوميا من التوت المجفف لمدة 9 أسابيع ساهم في تقليل نمو الورم السرطاني في بعض المرضى.

 

7. الحماية من ارتفاع ضغط الدم:

التوت يحمي الشرايين من الكوليسترول، وبالتالي يساعد على تدفق جيد للدم في كل أنحاء الجسم، ويحمي من مخاطر التعرض إلى ارتفاع ضغط الدم، وتحمي من التهابات الأوعية الدموية.

 

ويمكن تناول التوت بمفرده طازجا، ويمكن إضافته إلى وصفات غذائية شهية وصحية مثل سلطة الفراولة والدجاج مع الحمضيات الحارة، وسلطة المانجو مع الكينوا وصلصة الريحان بالليمون.

 

8. الشفاء من التهابات المسالك البولية:

يحمي التوت من البكتيريا مثل (إي كولاي) والتي تصيب جدار المثانة، وتسبب التهابا في المسالك البولية، حيث تقلل من أثار هذه الالتهابات وتقاوم البكتيريا.

 

9. حماية العضلات بعد التمارين العنيفة:

يشعر المرء بالإرهاق والتعب بعد ممارسة الرياضة وهذا بسبب إنهاك العضلات والضغط على الأنسجة، ولكن التوت يساعد في ترميم الأنسجة بعد المجهود العضلي العنيف مما يقلل من أوجاع الجسم.

 

ويساعد على العودة سريعا إلى التمارين مرة أخرى نتيجة الاستشفاء السريع، مما يُحفز الجسم على المواظبة على الرياضة دون خوف من حدوث تمزق في العضلات.

 

11. الوقاية من هشاشة العظام:

يعمل التوت على زيادة كثافة العظام بعد انقطاع الطمث مما يحمي من هشاشة العظام والتعرض السريع للكسور، حيث أنه غني بالبوليفينول الذي يحافظ على الكالسيوم في الجسم.

 

12. تقوية النظر:

ثبتت فاعلية التوت في تقوية النظر خصوصا في الليل، وذلك لاحتوائه على الأنثوسيانين ، والفلافونويد، وهما يحسنان من تدفق الدم إلى الأوعية الدموية في كل الجسم، ويحسن من قدرة عضلات العين، كما يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد في تقوية النظر ومنع التهابات العين.

 

فوائد التوت في إنقاص الوزن:

يُحرم الشخص الذي يتبع حمية غذائية عادة من الكثير من أنواع الفاكهة، ولكن مسموح له بكميات رائعة من التوت والفراولة، وإذا لم يكون متوافرا طول العام في الشكل الطازج يمكنم الحصول عليه مجفف ثم تذويبه بقدر الحاجة.

 

ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أن يتجنبوه أو من لديهم اضطرابات في الجهاز الهضمي، ومن أهم فوائد التوت في إنقاص الوزن:

 

1. سعراته الحرارية منخفضة:

حيث يساعد في الحصول على نظام غذائي منخفض السعرات، ويحتوي على نسبة 85% من الماء.

 

2. غني بالألياف:

التي تساعد على الشعور بالشبع، مما يساعد في إنقاص الوزن سريعا.

 

3. يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة:

كما أنه غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تساعد في رفع معدلات حرق الدهون، سواء التي في الطعام أو التي في الجسم.

 

فوائد التوت على الشعر:

يحتوي التوت على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على نمو صحي للشعر، وتمنح البشرة إشراقة مذهلة، حيث أن التوت غني بفيتامين C والمنجنيز، وفيتامين ك، بالإضافة إلى النحاس وحمض الفوليك، ومن أهم فوائد التوت للشعر:

 

1. يقوي الشعر ويمنع تساقطه ويجعله أكثر كثافة:

يقوي التوت من بصيلات الشعر ويمنع من التعرض إلى الصلع المبكر، حيث أن الشعر ينمو من خلايا ميتة يُطلق عليها اسم كيراتين، وهو ينمو عندما يتم طرد الشعر من الخلايا الميتة في الرأس لإنتاج خلايا جديدة.

 

ويعمل التوت على تسريع الانتقال من الخلايا الجديدة إلى زيادة الكيراتين وبالتالي نمو أسرع للشعر، ويمكن عمل أقنعة من التوت مع زيت الزيتون ووضعهم على الشعر لمدة 30 دقيقة ثم شطفهم بالماء.

 

وستشعرين بالنتائج فورا، ولكن يجب على صاحبة الشعر الجاف الحذر، إذ أنه يزيد من جفاف الشعر، لذا يمكن وضعه مع زيت الجرجير أو مع العسل.

 

2. يمنع الشيب المبكر:

يساعد التوت في الحفاظ على لون الشعر ومقاومة علامات الشيب، حيث أن التوت غني بيفتامين ب12 والذي يؤدي تناقصه إلى أن يفقد الشعر صبغته، كما يقلل التوت من أثر العوامل الجينية التي تؤدي إلى الشيب المبكر.

 

فوائد التوت للجلد والبشرة:

 

1. مقاومة التجاعيد:

يحافظ التوت على شباب البشرة ويمنع التجاعيد، حيث أن مضادات الأكسدة تقاوم الجذور الحرة، وهي سبب أساسي من أسباب التجاعيد، وخصوصا لاحتوائه على حمض الإلاجيك، الذي يغذي البشرة، ويجدد شبابها، من خلال تقليل أعراض الالتهاب وحماية الكولاجين الموجود في البشرة.

 

كما يرطب الجلد ويمنع الجفاف، ويؤخر ظهور الدوالي العنكبوتية في الساقين والتي تكون نتيجة ضيق الأوعية الدموية مع التقدم في السن، ويمكن صنع أقنعة من التوت البري بالإضافة إلى تناوله طازجا.

 

حيث يمكن وضع كمية مناسبة من التوت مع 3 ملاعق زبادي وخلطهم جيدا في الخلاط ووضعهم على الوجه لمدة نصف ساعة، مما يساعد في إعادة العناصر الغذائية المفقودة إلى البشرة وشد الوجه.

 

2. علاج حب الشباب:

يمكن للتوت أن يساعد في إزالة أي عيوب في البشرة ومنها حبوب الشباب، حيث أنه يعمل على امتصاص الدهون بسبب وجود نسبة عالية من ملح حمض الساليسيليك.

 

وهو يستخدم على نطاق واسع في تنظيف البشرة وإزالة الجلد الميت، كما يساعد على فتح المسام مما يساعد البشرة على التنفس، ومقاومة البكتيريا التي تسبب الحبوب.

 

ويمكن صنع قناع من عصير الليمون والتوت والعسل ووضعهم على الوجه لمدة 20 دقيقة مرتين في الأسبوع للتقليل من آثار حب الشباب.

 

3. مقاومة الطفح الجلدي:

التوت غني بالألياف مما يساعد ليس فقط الجهاز الهضمي ولكن أيضا على طرد السموم من الجسم، وتجنب تحولها إلى طفح جلدي أو بثور.

 

فوائد التوت على الصحة العقلية:

 

1. الحماية من مرض باركنسون:

أثبتت الدراسات أن من يتناولون التوت لمرتين في الأسبوع على الأقل تتراجع نسبة إصابتهم بمرض الباركنسون بنسبة 25% ، حيث يحافظ التوت على قوة الأعصاب ويمنع من الالتهابات التي تؤثر عليها.

 

2. الحماية من الخرف:

حيث تتراجع القدرة على اكتساب المهارات المعرفية مع التقدم في العمر، ولكن مركبات الفلافونيد الموجودة في التوت تحسن من الوظائف المعرفية لكبار السن وتمنع من التعرض إلى الخرف.

 

3. الوقاية من الزهايمر:

يساعد التوت على تحسين قدرات الذاكرة والقدرات العقلية عموما، حيث أنه غني بمركبات الفلافونيد، والبوليفينول التي تحافظ على تدفق الدم جيدا إلى الدماغ، من خلال تنظيف الخلايا من السموم أولا بأول.

 

ومقاومة الجذور الحرة التي تصيب خلايا الدماغ مع تقدم العمر، مما يقي من ألزهايمر بنسبة كبيرة، وهو يعتبر شكل من أشكال الخرف.

 

4. يمنع فقدان الذاكرة:

يمنع التوت من التهاب الدماغ، ويغير من الطريقة التي تتواصل بها الموصلات العصبية في المخ، ويمنع تلف الخلايا العصبية، ويزيد القدرة على التحكم في الأعصاب المسسؤولة عن الإدراك والمعرفة، مما يعين على استعادة الذاكرة المفقودة نتيجة الحوادث المختلفة، أو بعد التعرض لصدمة عصبية.

 

5. رفع مستوى الذكاء:

يزيد التوت من نمو الخلايا في منطقة قرن آمون وهي منطقة الدماغ المسؤولة عن تحسين القدرات العقلية ورفع مستوى الذكاء، مما يساهم في تطور أكبر للفرد وللأطفال خصوصا.

 

6. يحسن القدرة على الاستذكار استقبال المعلومات:

التوت مفيد للأطفال في مرحلة المدرسة حيث يحسن من استقبالهم للمعلومات الجديدة واستذكارها واستعادتها بسرعة ودون عوائق حيث يحسن الوظائف العقلية عموما ويرفع من من مستويات اليقظة والانتباه.

 

المراجع: 

1. Health Line : 11 Reasons Why Berries Are Among the Healthiest Foods on Earth
2. Everyday Health : 9 Amazing Health Benefits of Berries
3. Stylecraze : 10 Little Known Benefits Of Blueberries For Skin, Hair, And Health
4. Medical Daily : Eating Blueberries For Brain, From Lowering Dementia Risk To Improving Memory