البطيخ والرجيم

إن البطيخ من الثمار المحببة والمفضلة بالنسبة للكثير من الناس وخاصة في الأجواء الحارة، ويرجع ذلك الى طعمها الحلو وقدرتها على تجديد النشاط وتخفيف حرارة الجو كما أن الثموزي المصنوع من البطيخ يلقى شعبية واسعة بين الناس سواء كان بمفرده أو مخلوطا بغيره من الثمار، ولكن ماذا عن العلاقة بين البطيخ والرجيم وما مدى فعاليتها.

 

إن البطيخ به محتوى عالي من السكر والألياف وفوائد البطيخ عديدة فهو يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع ويهدئ من الألم العضلي ويقاوم مرض السرطان ويعزز من صحة وجمال الجلد وفوق ذلك فإن البطيخ والرجيم صديقان لا تعارض بينهما.

 

العلاقة بين البطيخ والرجيم

كيف يكتسب الناس الوزن ويتحولون الى أشخاص بدناء؟ إن الاجابة البسيطة على هذا السؤال تتمثل في أكتسابهم لكميات من السعرات أكبر من تلك التي يستهلكونها في نشاطتهم اليومية المختلفة، وهو ما يجعل الجسم يختزن هذه السعرات في صورة دهون ما يكسبهم المزيد من الوزن بمرور الوقت.

 

والسعرات الحرارية هي وحدات تقاس بها الطاقة ويكتسبها الانسان من خلال الغذاء الذي يتناوله على مدار اليوم ولكل انسان حاجته الخاصة من السعرات والتي تختلف من شخص الى أخر بحسب نشاطاته اليومية والعديد من العوامل الأخرى، ويمكن بواسطة بعض التطبيقات الحديثة معرفة حاجتك اليومية من السعرات لصيانة وزنك الحالي أو لتقليل الوزن أو لاكتساب وزن زائد.

 

فعلى سبيل المثال إذا ما كنتِ امرأة في الثلاثين من العمر ووزنك في حدود 65 كيلو جرام وطولك 165 سنتيمتر وتمارسي التمرينات الرياضية ثلاثة مرات اسبوعيا فأنت في حاجة الى 2075 سعر حراري يوميا للحفاظ على وزنك الحالي كما هو، أما في حالة أردتِ التخلص من بعض الوزن فعليكِ تناول 1660 سعر حراري يوميا للتخلص من الوزن.

 

فإذا كنتِ تتناولين 2800 سعر حراري يوميا ولمدة طويلة من الزمن يمكن أن يؤدي ذلك الى اكتسابك وزنا زائدا ويرجع ذلك ببساطة الى أن هناك 725 سعر حراري لا يستهلكهم الجسم في نشاطاته اليومية ما يجعله يختزنهم في صورة دهون.

 

ولكن ماذا عن البطيخ والرجيم ؟ إن ذلك يرجع الى مقدار ما تستهلكيه من البطيخ يوميا فعليكِ أولا أن تعرفي مقدار ما يمنحه الى جسمك من سعرات وما تتناوليه من سعرات من مصادر أخرى على مدار اليوم وحاجة جسمك اليومية من السعرات.

 

القيمة الغذائية التي يمكنك أن تكتسبيها من البطيخ

 

المعلومات الغذائية للبطيخ

إن كل كوب من البطيخ (حوالي 152 جرام) يمكن أن تمد الجسم بالتالي:

 

• السعرات الحرارية: 46 سعر حراري.

• الدهون: 0.2 جرام.

• الكوليستيرول: 0.

• الصوديوم: 2 ملليجرام.

• الكربوهيدرات المعقدة: 11 جرام.

• الألياف: 0.6 جرام.

• السكر الأحادي: 9 جرام.

• البروتين: 0.9 جرام.

 

ولذلك وبحسب ما يظهر في النقاط السابقة فإن البطيخ يحتوي على قدر قليل للغاية من السعرات الحرارية ويرجع ذلك الى أن البطيخ يحتوي على نسبة هائلة من الماء تصل الى 92% من وزنه.

 

والماء لا يحتوي على أي سعرات حرارية والمصدر الرئيسي للسعرات في البطيخ هو الكربوهيدرات عموما بما فيها السكر البسيط، وهو ما يجعل البطيخ والرجيم غير متعارضين طالما أنه لا يوجد اسراف شديد في تناوله.

 

المعلومات الغذائية لبطيخة كاملة تزن حوالي 4500 جرام

 

• السعرات الحرارية: 1371 سعر حراري.

• الدهون: 7 جرام.

• الكوليستيرول: 0.

• الصوديوم: 45 ملليجرام.

• الكربوهيدرات المعقدة: 341 جرام.

• الألياف: 18 جرام.

• السكر البسيط: 280 جرام.

• البروتين: 28 جرام.

 

إذا فالبطيخة الواحدة يمكن أن تحتوي على 1371 سعر حراري وهو فارق ضخم عنه في كوب واحد من البطيخ، وهو ما يجعل الكمية التي يتناولها الانسان من البطيخ مؤثرة وحتى لو كان منخفض في السعرات بدرجة كبيرة.

 

وعموما فإن تناول من كوب الى ثلاثة اكواب من البطيخ يوميا لن يخل بالتوازن بين البطيخ والرجيم ولن يجعلك سمينا ولكن تناول بطيخة كاملة على مدار اليوم قد يفعل ذلك.

 

محتوى البطيخ من السكر

بسبب الطعم الحلو للبطيخ فإن العديد من الناس يظنون أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ولكن ما يحتويه البطيخ من سكر لا يقارن بما تحتويه فواكه أخرى مثل المانجو أو العنب أو الموز أو التفاح أو التوت الأزرق أو الأناناس أو البرتقال وحتى ثمار الجريب فروت والبابايا التي توصف عادة لمن يريد التخلص من الوزن الزائد فكل هذه الفواكه تحتوي على سكريات أعلى مما في البطيخ.

 

وعندما يتناول الانسان أغذية ذات محتوى عالي من السكر يرتفع مستوى السكر في الدم وهو ما يجعل الجسم يستجيب لذلك مطلقا هرمون الانسولين وهو ما يحفز الخلايا على امتصاص السكر من الدم واستخدامه كمصدر للطاقة.

 

أما الجزء الذي لا تحتاجه الخلايا يتم تخزينه في الكبد والعضلات على هيئة مركب الجليكوجين ولكن لا يمكن للجسم أن يخزن أكثر من 2000 سعر حراري في صورة جليكوجين وكل ما يزيد عن ذلك يتحول الى دهون ويخزن بالجسم على هذه الصورة.

 

مؤشر نسبة السكر في الدم

إن مؤشر نسبة السكر في الدم والذي يتم وضعه لكل غذاء يمكن أن يحدد كمية السكر التي يدفع بها هذا الغذاء الى الدم والسرعة التي يدفع بها السكر الى الدم عند تناول هذا الغذاء، وكلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم كلما كان هذا الغذاء قادرا على رفع نسبة السكر في الدم بسرعة عالية.

 

ولسكر الجلوكوز النقي مؤشر قيمته 100 بينما البطيخ له مؤشر قيمته 72 وهو ما يمكن اعتباره عاليا نسبيا، ولكن على الرغم من ذلك وبسبب المحتوي العالي بالبطيخ من المياه فإن كمية الكربوهيدرات المتاحة به لا تتعدى 6% تقريبا.

 

ولذلك وبدلا من حساب مؤشر نسبة السكر في الدم يفضل حساب مقدار ما يمد به البطيخ الدم من سكر فعليا وهو ما يعرف بنسبة السكر في الدم، وهذه الأخيرة يتم حسابها عبر قياس مقدار الكربوهيدرات الصالحة للاستخدام في كل جرام من الغذاء مضروبة في مؤشر نسبة السكر في الدم.

 

وفي هذه الحالة تكون نسبة السكر التي يدفع بها البطيخ الى الدم = 72 X 0.06 = 4 وهو ما يعد منخفضا نسبيا حيث أن النسبة المتوسطة تقدر بحوالي 11.

 

ولذلك فإن مقدار ما يتناوله الانسان من البطيخ هي ما يمكن ان يحدد العلاقة بين البطيخ والرجيم حيث أن تناول كوبين من البطيخ يمد الجسم بحوالي 18 جرام من السكر وهي كمية لن تؤثر على النظام الغذائي الهادف لتخفيض الوزن.

 

أما في حالة تناول الانسان بطيخة كاملة على مدار اليوم فهذا يعني حصوله على 280 جرام من السكر وهو ما يعد كيمة كبيرة ولا تناسب الرجيم حيث لا يجب ان يزيد السكر المأخوذ من الفاكهة يوميا عن 25 – 40 جرام تقريبا للحفاظ على الصحة العامة.

 

كيف يمكنك الاستفادة من البطيخ والرجيم في تخفيض الوزن

الأن وقد عرفنا أن البطيخ والرجيم صديقان طالما تناول الانسان كميات معقولة من البطيخ يوميا يمكنكم من خلال الفقرات التالية معرفة الفوائد التي يمكن أن يمنحها البطيخ لراغبي التخلص من الوزن الزائد:

 

1. البطيخ منخفض في محتواه من السعرات الحرارية:

إن خفض الوزن يستلزم أن ينال الانسان سعرات أقل من حاجته اليومية وأسهل طريقة لتحقيق ذلك هو تناول الأغذية المنخفضة في محتواها من السعرات الحرارية ولذلك فإن البطيخ والرجيم غير متضاربان حيث يمكن أن يكون البطيخ من ضمن الأغذية المنخفضة السعرات التي تضاف الى النظام الغذائي لمن يريد التخلص من الوزن الزائد بالاضافة الى تناول الخضراوات والأغذية المصنوعة من الحبوب الكاملة.

 

ويحتوي كوب من البطيخ على 64 سعر حراري فقط ولكن محتواه العالي من الماء والألياف يمكنه ان يمنحك الشبع وهو أمر هام للغاية لمن يريد التخلص من الوزن الزائد، حيث يشعر هؤلاء بالشبع بشكل سريع عند تناول البطيخ دون الحصول على عدد كبير من السعرات الحرارية.

 

2. البطيخ يحتوي على نسبة عالية للغاية من الماء:

الكثير من الناس يخطئون في التفرقة بين الجوع والعطش فعندما يصاب الجسم بالجفاف يشعر الانسان بالتعب وهو ما يمكن أن يترجمه الجسم على أنه في حاجة الى الغذاء.

 

ولذلك يمكنك في هذه الحالة أن تمد الجسم بغذاء غني في محتواه من الماء لعلاج مشكلة نقص الماء بالجسم وفي نفس الوقت تعطي الجسم انطباعا بأنه قد تناول الغذاء الذي يحتاج اليه، حيث يستعيد طاقته وحيويته وبدون أن يصل اليه نسبة عالية من السعرات الحرارية.

 

وهنا يكون البطيخ والرجيم على خط واحد ويمكن الحصول على كمية كبيرة من الماء والألياف أيضا من خلال تناول الحضراوات والفواكه عموما يما فيها البطيخ.

 

ويعد تناول كميات كبيرة من الماء أحد العوامل التي يمكنها أن تساهم في تخفيض الوزن وتحقق الفائدة لمن يعملون على التخلص من الوزن الزائد ويرتفع معدل هدم الغذاء بالجسم بعد تناول نصف لتر من الماء بحوالي 24% لمدة ساعة كاملة.

 

وأظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون نصف لتر من الماء قبل تناول الوجبات الرئيسية رفعوا من معدلات فقدان الوزن بنسبة 44% مقارنة بهؤلاء الذين لم يتناولوا الماء قبل تناول الطعام ويرجع ذلك الى الشعور بالامتلاء الذي يمكن أن يمنحه الماء للمعدة بسرعة ما يجعل من فقدان الوزن عملية أسهل كثيرا.

 

ويعد البطيخ من الوجبات الصغيرة المفضلة والصحية والتي تحقق لك لكثير من الفوائد بدلا من تناول البسكويت أو الوجبات المملحة والأغذية الغير صحية، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء والمغذيات.

 

3. البطيخ حلو الطعم:

إن البطيخ والرجيم يتوافقان للعديد من الأسباب من ضمنها الطعم الحلو للبطيخ والذي يعطي ميزة كبيرة للأشخاص الذين يريدون التخلص من الوزن، حيث أنهم سيشعرون بالحاجة لقطعة من الشيكولاتة أو الحلوى وهنا يمكن للبطيخ أن يعوضهم عن هذه الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية بعدد أقل كثيرا من السعرات.

 

وعلى سبيل المثال يمكن لحوالي 100 جرام من الأيس كريم بالشيكولاتة أن يمد الجسم بـ 216 سعر حراري و7 جرام من الدهون المشبعة و34 جرام من الكوليستيرول و25 جرام من السكر.

 

وفي المقابل فإن 100 جرام من البطيخ يمكنها أن تمد الجسم بحوالي 30 سعر حراري فقط وهو لا يحتوي على أي نسبة من الدهون المشبعة او الكوليستيرول على الاطلاق كما أنه يحتوي على 6 جرام فقط من السكر.

 

ولذلك فإذا كنت تريد تخفيض وزنك عليك أن تتذكر أن البطيخ والرجيم يتفقان معا، وكلما أردت تناول شئ حلو المذاق بدون أن تشعر بالذنب، يمكنك تناول شريحة من البطيخ الذي سيحقق لك ما تريد بأقل قدر من السعرات.

 

المراجع:

1. Health Someness: Is watermelon fattening or good for weight loss