لا شك أن البصل من أكثر الأطعمة استخداماً في جميع المطابخ سواء العربية أو العالمية، فالبصل يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية، إلى جانب استخدامه في السلطات وأيضاً يستخدم في تحضير العديد من الشوربات المختلفة، حتى أنه يُصنع من البصل وحده مقبلات بأشكال مختلفة، كل هذا يجعل من البصل الطعام الأهم على الإطلاق ، وعليكم معرفة ما هي اضرار البصل .

 

يُزرع البصل في دول عربية وأجنبية عديدة، ويوجد بألوان وأطعمة متنوعة فهناك البصل الأحمر، والبصل الأخضر والبصل الأصفر وغيرهم. وللبصل فوائد جمة على صحة الإنسان حيث أنه له قدرة على معالجة أو التخلص من العديد من الامراض والوقاية أيضاً من بعض الأمراض الأخرى حيث أن البصل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية القيمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية.

 

ولكن هل فكرت يوماً أنه بالرغم من كل فوائد البصل واستخداماته إلا أن تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة؟ .

 

اضرار البصل 

 

1. يمكن أن يتسبب في الحساسية:

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية من البصل عليهم الابتعاد عن تناول البصل أو تناول الاكلات التي تحتوي على البصل وذلك لأن تناولهم للبصل يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية شديدة عليهم مثل احمرار الجلد والعين، الإصابة بحكة الجلد، صعوبة التنفس، تورم الجسم والتنميل.

 

كما يمكن أن يتسبب تناول البصل بالنسبة للأشخاص المصابون بحساسية ضد البصل في خفض ضغط الدم لديهم بشكل خطير إلى القدر الذي يتطلب معه تدخل طبي.

 

2. يتسبب في تكون غازات المعدة والانتفاخ:

من اشهر اضرار البصل أنه قد سؤدي إلى تكون الغازات في المعدة ما يؤدي بالتالي إلى الإصابة بالانتفاخ في المعدة، وذلك عادة ما يحدث بسبب السكريات الطبيعية الموجودة في البصل خاصة الفركتوز.

 

حيث أن معدة الإنسان لا تستطيع هضم السكريات الطبيعية بسهولة (ومنها الفركتوز) ولذلك فإنها تدخل المعدة دون هضم كافي وتقوم بكتيريا المعدة بتكسير هذه السكريات وخلال هذه العملية تتكون الغازات.

 

تزيد الغازات بطبيعة الحال مع زيادة كمية البصل التي يتناولها الشخص أو إذا كان الشخص يعاني من حساسية المعدة تجاه بعض الأكلات مثل البصل والثوم، تتسبب هذه الغازات في إصابة الشخص بمشاكل أخرى في المعدة مثل الانتفاخ وبعض الألم الخفيف في البطن.

 

3. يتسبب في حرقان المعدة:

إن تناول البصل بكميات مناسبة يعمل على الحفاظ على وظائف القلب والأوعية الدموية، ولكن تناول كمية كبيرة من البصل من شأنه أن يكون ضاراً بالصحة ولا سيما القلب.

 

كما أن تناول البصل بإسراف من شأنه أن يتسبب في حرقان المعدة بالنسبة لبعض الأشخاص وخاصة السيدات الحوامل فهم أكثر عرضة للإصابة بحرقان المعدة من غيرهم وحرقان المعدة هي الحالة التي يشعر معها الشخص بإحساس حرقان وآلم شديد في منطقة الصدر أو أعلى المعدة.

 

4. يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية مسبباً مشاكل صحية:

من اضرار البصل كونه يتفاعل مع بعض الأدوية مثل أدوية منع الجلطات مسبباً بعض المشكلات الصحية، وذلك لأن فيتامين ك الموجود في البصل يعمل على تخثر الدم لذلك فإنه يعارض ما يقوم به أدوية منع الجلطات، وبالتالي فيجب على الأشخاص الذين يتناولون مثل هذه الأدوية التقليل من تناول البصل أو الأطعمه التي تحتوي عليه.

 

5. البوتاسيوم يمكن أن يكون ضاراً بالنسبة للبعض:

يحتوي البصل على نسبة عالية من البوتاسيوم، والبوتاسيوم معروف بفوائده الكثيرة على صحة الإنسان خاصة كونه موسع للأوعية الدموية يعمل على استرخاء الأوعية الدموية وتعزيز الدورة الدموية في الدم، وهو بالتالي ما يؤدي إلى تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.

 

وعلى الرغم من كون وجود البوتاسيوم من فوائد البصل الهامة إلا أن تناول كمية كبيرة من البصل يؤدي إلى إمداد الشخص بكمية زائدة من البوتاسيوم وهو الأمر الخطير على صحة البعض، حيث أنه يخفض من ضغط الدم بشكل خطير لدى البعض ومن شأنه أن يُظهر أعراض تتضمن الإعياء، الدوار، الغثيان والرؤية المشوشه.

 

لذلك فلا ينصح للأشخاص الذين يتناولون الأدوية الخاصة بالتحكم في ضغط الدم بتناول كميات كبيرة من البصل حتى يتجنبون الوقوع في مشكلات بسبب هذه النقطه.

 

6. يمكن أن يتسبب في تحسس الجلد:

كما أن البصل مفيد للجسم فإنه مفيد أيضاً للجلد و البشرة فهو يستخدم في علاج الكدمات والجروح والبثور وذلك لأن البصل له خصائص مُطهره، ولكن بالرغم من ذلك فأحياناً يتسبب البصل في حدوث مشاكل في البشرة تصل إلى الحساسية وهو ما يؤدي إلى ظهور احمرار في الجلد وحكة أيضاً.

 

7. يتسبب في رائحة فم كريهة:

من أكبر مشكلات البصل كونه يتسبب في حدوث رائحة كريهة للفم بسبب وجود عنصر الكبريت، وعلى الرغم من أن الكبريت له فوائد عديدة بالنسبة لصحة الإنسان – فهو يعمل على إزالة السموم من الخلايا وتساعد في إنتاج الانسولين وأيضاً تعمل على مرونة الشرايين والأوردة– فإن الكبريت هو المسئول عن هذه المشكلة التي بسببها لا يفضل الكثير من الناس تناول البصل.

 

8. يتسبب في تدهور حالة جهاز القلب والأوعية الدموية:

كما ذكرنا فإن البصل له فوائد عديدة بالنسبة للقلب من أجل بقاءه في حالة صحية جيدة بفضل وجود العناصر الغذائية الهامة منها الفيتامينات و المعادن والمغذيات النباتية.

 

ولكن بالرغم من ذلك فإن من اضرار البصل كونه يؤثر بشكل سلبي على جهاز القلب و الأوعية الدموية إذا تناوله الشخص بكميات كبيرة حيث أن البوتاسيوم الموجود في البصل يعمل على حدوث مشاكل في القلب تشمل ضربات قلب غير منتظمة ونوبات قلبية وغيرها لذلك يُنصح بالنسبة للأشخاص المعرضون لمشاكل القلب بالحد من كمية البصل أو الأطعمة التي تحتوي على البصل التي يتناولونها.

 

9. يخفض نسبة السكر في الدم:

البصل من الأطعمة المفيدة للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السكري، حيث أن البصل يحتوي على نسبة منخفضة جداً من السكر وبالتالي فإنه يضخ كمية صغيرة جداً من السكر إلى الدم وبالتالي فإنه مناسب لهم تماماً.

 

كما أن عنصر الكروميوم الموجود في البصل يلعب دوراً هاماً في التحكم في السكر فهو يبطئ من عملية امتصاص السكر في الدم، لذلك فهو هام بالنسبة لمرضى مرض السكر أيضاً.

 

ولكن على الرغم من ذلك فإن تناول كميات كبيرة من البصل من شأنه أن يخفض من سكر الدم بشكل خطير ويجعل الشخص عرضة للإصابة بنقص سكر الدم الذي تظهر أعراضه كالتالي: تشوش في الرؤية، ضربات قلب سريعه، ضربات قلب غير منتظمة، صداع، دوار وعدم تركيز.

 

لذلك فينصح للأشخاص الذين بتناولون الأدوية الخاصة بتنظيم السكر في الدم بعدم تناول كميات كبيرة من البصل حتى لا يؤثر ذلك سلباً حتى تقدمهم صحياً.

 

10. تناول الكثير من الألياف أحياناً ما يكون ضاراً:

على الرغم من الفوائد الهائلة بالنسبة للألياف حيث أنها تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتعد من الملينات الطبيعية، كما أنها تحسن من حركة الأمعاء و المعدة وبذلك تمنح الراحة للجهاز الهضمي بالكامل وتمنع من حدوث حالات الإمساك أو الانتفاخ أو عسر الهضم وغيرهم.

 

إلى جانب فائدتها بالنسبة لجهاز القلب والأوعية الدموية حيث أنها تعمل على التخلص من الكوليسترول الضار مع الحفاظ على الكوليسترول الجيد في الدم، وغيرها من الفوائد.

 

ولكن يبقى من اضرار البصل التي تنتج عن تناوله بإسراف أن تؤثر كمية الألياف المبالغ فيها على الجهاز الهضمي للشخص مثل تشنجات المعدة و الإسهال والإمساك وغازات المعدة والانتفاخ وانسداد الأمعاء وأيضاً سوء امتصاص الطعام.

 

11. لا يُنصح به للمرأة الحامل:

تناول البصل غير محبذ بالنسبة للسيدات الحوامل والمرضعات، فالنسبة للسيدات الحوامل فقد يؤدي البصل إلى إصابتهم بحرقان المعدة أو إصابتهم بمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وغيره خاصة وأن معدة المرأة الحامل تتحسس بسهوله.

 

أما بالنسبة للمرضعات فقد يؤثر الأطعمة التي تتناولها الأم والتي تحتوي على البصل بشكل سلبي على الرضيع والذي يصله عن طريق حليب الأم، قد يؤثر أيضاً على جهازه الهضمي مسبباً له مشاكل مثل الانتفاخ أو الاسهال أو الامساك لذلك يُنصح للمرأة الحامل والمرأة المرضعة بتناول كميات مجدودة جداً من البصل.

 

12. يتسبب في اضطراب النزيف بالنسبة لبعض الأشخاص:

من اضرار البصل كونه يُبطئ من تخثر الدم، وبالتالي فإن تناول الكثير من البصل من شأنه أن يزيد من خطر حدوث النزيف لدى بعض الأشخاص، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف عليهم الحذر من الإسراف من تناول البصل حتى لا يؤثر ذلك سلباً على حالتهم.

 

13. يتسبب في عسر الهضم:

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم عادة ما يشعرون بازدياد هذه الحالة عند تناولهم للبصل خاصة بكميات كبيرة، لذلك فإنه لا ينصح لهم بتناول البصل أو تناوله بكميات محدودة.

 

14. يعمل على التخلص من عنصر الليثيوم من الجسم:

من ضمن اضرار البصل أنه يعمل على التخلص من عنصر الليثيوم الموجود في الجسم، ولذلك ينصح بعدم الاسراف في تناول البصل بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تعمل على تقليل نسبة الليثيوم في الجسم.

 

15. تتسبب في حس الخلايا العصبية الحسية في العيون:

لا يخفى على أحد أن البصل يتسبب في إسالة الدموع عند تقطيعها، وذلك بسبب الغازات التي يطلقها البصل عند تقطيعه والذي يتسبب في إثارة الخلايا العصبية الحسية في العيون وبالتالي يتسبب في إسالة الدموع للأشخاص المحيطين به، وهي من الأشياء التي يتأذى منها العديد من الأشخاص لذلك لا يفضلون استخدام البصل في الطبخ.

 

16. لا يُنصح به لمرضى القولون العصبي:

ذكرنا من قبل اضرار البصل العديدة على الجهاز الهضمي والمشكلات التي يتسبب بها، البصل أيضاً له تأثير غير حميد على القولون العصبي حيث أنه يتسبب في ظهور مشكلات مثل الانتفاخ وحدوث التجشؤ خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض القولون العصبي حيث أنه يزيد من الأعراض الخاصة به.

 

بعد أن ذكرنا لكم أهم اضرار البصل عند تناوله بكميات أكثر من اللازم، بقى أن نؤكد على أهمية البصل كطعام صحي مفيد بالنسبة للصحة العامة للجسم وقدرته على المساهمة في حل العديد من المشكلات الصحية.

 

ولكن عليكم فقط الانتباه إلى الكمية التي تتناولها من البصل خاصة إذا كانت لديك إحدى المشاكل التي يمكن أن يزيد منها تناول البصل بكمية كبيرة حتى تتجنب الوقوع في المخاطر الصحية التي ربما تنتج عن ذلك.

 

المراجع:

1. Good Health All: 7 Major Side Effects of Eating Too Many Rhubarbs
2. Web MD: ONION Side effect
3. Natural News Blogs: 10 Potential Negative Side-Effects of Onions
4. Nature World: 11 Side Effects of Eating Onions